麻酱拌白菜怎么做？
主料：***叶适量，芝麻酱两汤勺，陈醋六汤勺，盐两克，蜂蜜六勺，白糖半勺。
1、大***洗净，擦干水份，用手掰成大小合适的块状。
2、麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。用醋来调麻酱，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。
3、加入陈醋拌匀以后再加入2克盐、家里吃饭用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜。基本上的原则是加入几汤勺的醋就加入几瓷勺的蜂蜜。
4、充分的拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。
5、30分钟以后把麻酱倒在***上拌匀就可以吃了。
6、这道菜关键在于调的麻酱汁，做好的酱汁刚好可以挂在***上，不会有很多汤汁，这样的状态才是最好的
所需食材：新鲜的***叶、芝麻酱、香油、镇江香醋、白糖、老抽、蜂蜜、白芝麻、盐。
1、大***叶子掰成小块后冲洗干净。
2、做拌料，4勺芝麻酱，加入3勺香油慢慢的拌匀，加入2勺糖粉（白砂糖打碎），半勺左右的盐，加入2勺镇江香醋拌匀。
3、拌匀的酱料中，再加入2勺左右的蜂蜜，慢慢的搅动，根据芝麻酱的稀稠程度，加入适量的清水，将其调配到一个适合拌菜的稀稠度，不能太稀，要能挂在***上。
4、将料倒在***叶上，加入1勺炒熟的芝麻，用手拌匀，再稍微捏一下***，让其能更好地裹上酱汁，抓匀后即可装盘，芝麻酱拌***叶就做好了。
食材主料***200g粉丝20g辅料鸡蛋1个芝麻酱适量蒜适量辣椒油适量海鲜酱油适量醋适量盐适量步骤1.将***泡洗干净2.将粉丝用开水烫10分钟3.将芝麻酱用清水调和开4.将鸡蛋打入碗中，打散鸡蛋液5.平底锅放油烧热，倒入鸡蛋液6.将鸡蛋液摊开7.定型后翻面煎8.两面都煎成金***即可出锅9.将煎好的鸡蛋饼切成条10.将蒜切成末11.将***切成细丝12.将***粉丝放入盆中，放入蒜末，倒入芝麻酱，再倒入海鲜酱油、醋、辣椒油、盐等调味料13.搅拌均匀后即可食用
食材
***芯6片麻酱12克花生酱5克米醋15毫升生抽15毫升白糖10克盐少许辣椒油1小勺鲜辣椒1个
方法
1大***取菜芯，逐片洗净控水
2碗中加入芝麻酱和花生酱，多次少量的加入生抽，慢慢调和酱汁
3加入盐、白糖，仍然少量多次的加入米醋调和均匀
4最后加一勺辣油调和均匀备用
5鸡蛋一个加白胡椒粉和少许盐打散，倒入锅中摊成蛋皮后切成丝备用
6控水的***用手撕成小片，不要用刀切
7***中倒入麻酱料和黑芝麻拌匀
8最后放入蛋皮丝和辣椒圈拌匀即可上桌
***麻酱炖豆腐的做法？
用料:老豆腐一块，娃娃菜一颗，花生酱三勺，纯芝麻酱三勺，黄豆酱三勺，葱、姜、蒜各适量，盐少许，糖少许？
做法:
1、选用老豆腐一块更容易入味，娃娃菜一颗。
2、花生酱和纯芝麻酱，黄豆酱各三勺。
3、热锅冷油，小火炒香姜葱蒜。
4、先下黄豆酱炒香，再下花生酱私纯芝麻酱慢慢化开。
5、加开水没过豆腐。
6、少许盐糖调味。
7、下豆腐、***炖10分钟即可。
具体做***豆腐汤麻酱的方法是：
1、***切成细条，油豆腐一开二分，葱切碎。
2、锅中煮沸水，倒下豆腐煮熟捞出。
3、倒下***煮成熟捞出。
4、葱花、芝麻酱、盐、酱油、再倒下温开水把调料拌均。
5、把油豆腐倒下调好的汁中拌一些味捞出碟中。
6、再倒下***一起均，捞出至油豆腐的碟中即可食用，如觉得味不足再，把碗中余下的汁淋入去。
用料
盐适量、豆腐一块、芝麻酱两勺、***几片嫩叶、生抽适量、鸡精适量、油适量、白糖一点点(调味)、蒜瓣
芝麻酱***豆腐汤的做法
***切成小块，豆腐切成小块蒜切片炝锅炒一下***，然后锅里加水大火烧开，加入豆腐炖。出锅前加入生抽盐芝麻酱少量糖调味就行
芝麻酱拌***为什么叫乾隆***？
因为乾隆时期，皇室厨师为了让皇帝能够保持身体健康，创制了一道用***和芝麻酱制作的特色菜品，取名为乾隆***。
而芝麻酱拌***的制作方法和乾隆***相似，所以也被称为乾隆***。
乾隆时期因其政治经济稳定而被称为中国封建社会的鼎盛时期，同时乾隆***也成为了传统的宫廷美食之一，至今仍被广泛流传。
原因如下
乾隆***就是一道家常小菜，很好吃，传说除夕夜的乾隆出行体察民情，来的一家山西人开的饭店，吃饭，由于是年根，饭店就用麻酱，白糖，蜂蜜给乾隆凉拌了一个***芯，乾隆感觉特别好吃，就给饭店提名独一处，随着饭店名气越来越大，这道凉拌菜就叫乾隆***了
麻酱***的正宗叫法？
***3片，腐乳1块，芝麻酱5g
做法：***洗干净控水分用厨房纸擦干水分，放到菜板上片成薄片，锅起热放入清水煮开放入***焯水捞出沥干水分放到晒网晒干水分1/3时收起，放入盆中加入腐乳搅拌均匀，芝麻酱搅拌均匀放到冰箱冷藏2小时即可装盘食用
