黑龙江大豆做法？
大豆有好多做法：我知道的有生豆芽，做黄豆酱，泡发了和肉一起去炒，也可以配各蔬菜炒着吃，还可以单独炒酥豆，做水豆腐，做干豆腐，做黄豆浆子，做豆腐脑，做豆腐干，做佛***吃的各种素菜。如素排骨，素鱼，素肘子，素肉，素鸡，豆浆。做豆腐干，做豆腐卷，豆腐丝，嘛辣豆腐，嘛婆豆腐榨豆腐泡，留豆腐，凉拌豆腐等等。
带豆炒蛋做法？
以下是带豆炒蛋的做法：
所需材料：
- 带豆 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱花适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将带豆放入开水中焯水，过凉水后沥干备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，轻轻搅拌炒散。
4. 待鸡蛋开始凝固时，加入焯好水的带豆，继续翻炒。
5. 炒至带豆变软，鸡蛋熟透后，撒上葱花翻炒均匀。
6. 根据个人口味加盐调味即可。
小贴士：
1. 带豆要先焯水，这样可以去除豆中的杂质，让豆更加鲜嫩。
2. 炒鸡蛋时可以先打散再倒入锅中，这样炒出来的鸡蛋口感更加细腻。
3. 翻炒时要注意火候，炒过头会导致带豆和鸡蛋变硬，影响口感。
材料准备：5个带豆和3个鸡蛋。
第一步：将带豆洗净，切碎，放入沸水中煮熟。要煮开水再加带豆，可以加几滴油，让带豆显得更翠绿。
第二步：取出煮熟的带豆，沥干水分，放凉。
第三步：将鸡蛋打碎，加入凉带豆，加入一些盐粉和油，搅拌均匀。
第四步：倒入鸡蛋油，开始凝固。
第五步：鸡蛋煮熟后，就可以出锅了。
材料： - 鸡蛋3个 - 嫩豆腐200克 - 青葱适量 - 生姜适量 - 盐适量 - 食用油适量 步骤：
1. 将豆腐切成小块，青葱和生姜切末备用。
2. 打入鸡蛋，加入盐适量，搅匀备用。
3. 热锅凉油，油热后加入青葱和生姜炒香。
4. 加入豆腐块，用铲子轻轻翻炒均匀。
5. 待豆腐变软后，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。
6. 炒至鸡蛋熟透，即可关火。
7. 装盘时可以撒上一些青葱末作为装饰。
带豆炒蛋做好后，可以作为一道素菜配饭食用，也可以作为早餐搭配馒头或面包食用。
豆斋饼正宗做法？
主料：面粉 500克，小苏打 4克，小茴香花椒各一小把，芝麻酱 100克，盐 10克，糖 2克，香油 10克，酱油3克，白芝麻 200克。
做法步骤
1.为了面松软些，面粉里加入小苏打，这样就算烧饼凉了再吃也不会硬。对于牙口好的可以选择忽略这步，面和的软一些，经常下厨房的厨娘来说懂得，烙的食物面软一些才酥脆，和好面后醒5-10分钟就OK啦
2.把花椒放入锅里炒制，有花椒粉也可以直接用，但是味道要差很多哦，食物从一个状态到另一个状态味道变化的过程也是一种享受。炒到香味出来放入小茴香，变色后盛出放凉擀成小颗粒状
3.工具是擀面杖哈，
4.把芝麻酱盛到碗里用温油泄开，用温油！用温油！有温油！重要的事情说三遍，下面划重点：第一是油不是水，第二是温油，然后把花椒小茴香颗粒放入泄好的芝麻酱里，放入盐，放一点点酱油，做出的烧饼颜色漂亮
5.下面用一个小碗放一小撮面粉，糖，酱油、水搅拌均匀，虽然这会儿拌匀了，一会儿用时还要搅拌，没办法，会沉淀啊
6.这时基本面就醒好了，擀开成5毫米左右的面片儿，不用拿尺子量，多一点少一点没关系哈，然后把调好的芝麻酱均匀抹上，四周不用留白，涂满，
7.从一端卷起，边卷起边抻，所以前面说要面和的软些，这时候好抻，卷完最后封边儿，用手揪成均匀大小的面剂子，
8.左手手心拖着面剂子，右手虎口慢慢的将两边收口，并且将两边封口合成到一个大的封口，是为了好看，是哒，只是为了好看，然后封口朝下，看看底下的丑样子
9.整理好后的样子是不是可爱的白胖子，按扁后在白胖光滑的一面刷上刚才的酱油面粉水，也是在白胖光滑刷过酱油面粉水的一面放在白芝麻盘子里轻按一下，拿出来轻轻抖掉多余白芝麻，放进电饼铛里定型，芝麻面朝下，只是定型不用做熟，有个五分钟就好了
10.翻面后再烙两分钟，拿出来放入烤箱，烤箱180度，15分钟就OK啦
1，把蚕豆煮熟，沥干水碾成泥。
2，配料加糯米粉 ，面粉，自己剥的玉米粒，小葱和盐。
3，蚕豆泥、糯米粉和面粉比例2：2：1。
4，玉米粒一把，总之面团不要太硬。
5，面团分成若干个，压成圆形状，小火两面煎黄，就可以了。
豆斋饼
豆斋饼又名金钱饼，是江苏常州市特色传统名点，虾仁、冬笋末、马蹄末、猪肉末等原料拌制，经油炸而成，色呈金黄、形似金钱、表皮香脆、内质松软，馅心鲜美，再辅以蕃茄酱、芥末酱、咖喱酱、籽麻酱等调料，客人按自己的嗜好蘸以食用，味道更为人胜。其主要原料为豆子，素饼可用作祭祀，已登入非物质文化遗产名录。
豆斋饼过去是用白雀豇豆制作的一种食品 ，由于白雀豇豆产量极低，现多用蚕豆制作，如硬币大小，常州地区用来作祭祖的素菜，故称豆斋饼。
制作蚕豆豆斋饼的具体材料有：适量的蚕豆，适量的低筋面粉以及适量的盐，具体的制作步骤如下：
1、老蚕豆冷水浸泡一整天。
2、泡好后，剥去外皮，清洗干净。
3、把剥好外皮的蚕豆放入破壁机内，加等量清水，打碎。
4、打碎倒出 ，加适量盐，边加入低筋面粉边搅拌。
5、利用烘培工具挤入平底锅中，小火烘烤成型即可。
6、最后倒入筛子中凉晒干，豆斋饼就制作完成了。也可以使用油炸的方法，这样制作出来的豆斋饼更酥脆，保存时间更长。
