广东咸鱼做法？
用料：茄子2条；马鲛咸鱼1小块；猪肉100克；蒜片；姜片；生抽；砂糖；料酒；蚝油
做法
1、茄子切长条
2、锅里放比炒菜多一倍的油，把茄子放入煸炒一下咸鱼和猪肉切小块
3、猪肉加适量生粉、生抽、料酒和糖腌一会儿
4、锅里下蒜片姜片，爆香猪肉再放进咸鱼一起爆香倒入煸过油的茄子加适量开水，
5、加盖煮至茄子软淋，加适量生抽、蚝油和砂糖调味
1.主料：咸鲅鱼一条。
2.辅料：料酒、生抽、葱、姜。
3.把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时。
4.把葱姜切碎备用。
5.将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。将其拌匀。
6.放入蒸锅中，蒸20分钟。
7.取出后装盘，放红辣椒点缀，即可食用。
潮汕酸菜马鲛鱼的做法？
食材
主料马鲛鱼750g
辅料酸菜200g，盐4g，姜40g
步骤
1.鱼洗净切块状，姜切成丝。
2.酸菜洗净，切块状。
3.锅里下油，鱼放下去，先煎，4.煎一会的，就翻面，加入姜一起，5.加入水煮。
6.加入酸菜。
7.盖上锅盖，煮7.8分钟的，掀开盖子，可以看到汤已经浓白。
8.加入盐粉，鱼汤煮好咯。
马鲛鱼正宗做法？
1.
准备400克重马鲛鱼1条，宰杀干净去掉鱼头，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的马鲛鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。
2.
准备马鲛鱼200克，宰杀干净去除内脏和鱼头，清洗干净，切成厚块放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入马鲛鱼小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
3.
准备马鲛鱼300克，宰杀过后，清洗干净，打上花刀，放入盆中加食盐1克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入马鲛鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。
7个月宝宝辅食马鲛鱼的做法？
步骤 1
马鲛鱼洗净放几片姜，撒一点料酒，放入锅内蒸10分钟左右，新鲜鱼肉很容易就蒸熟。
步骤 2
出锅，倒出多余的水，剔除鱼刺。
步骤 3
放入不粘锅不停小火翻炒至收干水份
步骤 4
放入破壁机打几分钟至细腻，因为有热气，打完会结块。
步骤 5
再次放入锅内小火翻炒至松散
步骤 6
晾凉以后再用破壁机打一次，这样成品就会非常松散细腻，不然鱼肉会有点硬硬的，口感不好。
步骤 7
已经是一抿嘴就化了，什么都不加也很鲜美。
2、将洗净的马鲛鱼沥干水，再用厨房纸吸干多余的水分；
3、两面撒点盐，涂抹均匀，腌制一会儿；
4、干淀粉用碟子盛起，提起马鲛鱼在淀粉上两面粘一下；。 5、接通煎烤机电源，上下煎盆涂抹一点食用油，选择上下盘煎烤模式、将扑上淀粉的马鲛鱼放入煎烤盘内，按鱼虾自动菜单功能；。 6、遮上盖子，坐等香喷喷鱼肉出炉；
个人推荐蒸，少油少盐巴，少调味料
马鲛鱼的做法有很多，蒸，煎，炒，炸，煮都可以，一般可以做清蒸，当然孩子的口味不同，在做法上也是不同的，最好是配合着宝宝的口味做，清淡一些，不要太辣，另外多搭配一些蔬菜和水果，注意营养搭配，希望能够帮到您，祝您健康！
马鲛咸鱼的做法？
原料：马鲛咸鱼、葱、姜、蒜、香草、芹菜。做法：
1、马鲛咸鱼泡八个小时后切块；
2、葱少许切丝；
3、姜少许切丝；
4、蒜少许切片塞鱼肚子里；
5、香草少许洗净放鱼身上和塞鱼肚里；
6、芹菜少许切丝铺底和塞鱼肚里；
7、准备好后，把锅水烧开，再放入大火蒸5分钟，放葱，淋酱油，淋油，再蒸2分钟。
马鲛洗净后放盐腌制，直接往鱼身上撒盐，20分钟后翻转把盐抹均匀。放20分钟。
步骤 2
然后冰箱冷藏半天后冷冻一天，喜欢咸一点的可以再冷冻1-2天。个人喜欢冷冻一天的，咸味刚好，空口吃也合适。
步骤 3
冰箱拿出来解冻后洗干净，切块，放姜丝和花生油，蒸5分钟左右，撒葱丝焖30秒左右就可以吃了。
