广东糯米煎堆的做法？
用料：
糯米粉 500克，
白糖 200克，
白芝麻 适量，
水 220ml左右，
做法
1.首先,把白糖用开水完全容化成糖水,等待冷却後备用。
2.糯米饭倒入大点的盆子中(足够空间搓揉就好),然後用冷却的白糖水慢慢倒进糯粉,边揉边倒,搓到均衡不粘手(比做汤圆的皮软一点),如果不够水份你可以加点温水搓。
3.芝麻倒在盆子上,把搓好的粉团,可以分成自己喜欢的形状,别搓太厚,不然熟不均衡呢!记得哦，别忘了滚芝麻,没滚芝麻会沉锅烧焦。煎炸的时候用中火,油要开才下煎堆杯,还要不停翻滚动,会慢慢发胀，表皮像泡泡一样鼓鼓的就可以起锅滤乾油凉一凉善用。
吃起来外脆内软,自己制作简单又好吃又比外面买的新鲜,糖分可以控制。
绿豆馅广东煎堆的家常做法？
步骤 1
黄糖加水，煮至黄糖融化，记得要煮到中间也沸腾才行
步骤 2
糯米粉倒至盆里，中量挖洞，倒入黄糖水，记得一边倒糖水一边搅拌
步骤 3
把面团揉到软硬适中
步骤 4
取合适大小的面团，捏成空心煎堆
步骤 5
开油锅，到适合温度（筷子放下去冒泡），放煎堆下油锅，炸到略***黄，捞出，再放另一份煎堆下去继续炸，略***黄捞出，吧上一份炸过的煎堆放进去继续炸，炸至足够膨胀，捞出（所有煎堆都如此操作去炸，这是你炸的煎堆能不能炸得特殊的小窍门）
煎堆是哪个省的？
煎堆是广东省的，煎堆的做法是
1.把白糖用开水完全容化成糖水,等待冷却後备用。
2.糯米饭倒入大点的盆子中(足够空间搓揉就好),然後用冷却的白糖水慢慢倒进糯粉,边揉边倒,搓到均衡不粘手(比做汤圆的皮软一点),如果不够水份你可以加点温水搓。
3.芝麻倒在盆子上,把搓好的粉团,可以分成自己喜欢的形状,别搓太厚,不然熟不均衡呢!记得哦，别忘了滚芝麻,没滚芝麻会沉锅烧焦。煎炸的时候用中火,油要开才下煎堆杯,还要不停翻滚动,会慢慢发胀，表皮像泡泡一样鼓鼓的就可以起锅滤乾油凉一凉善用。
吃起来外脆内软,自己制作简单又好吃又比外面买的新鲜,糖分可以控制。
广东尖锥的做法？
煎堆的做法
广东小吃煎堆的做法详细介绍
所属地区：广东小吃
工艺：炸汆法
煎堆的制作材料：糯米粉500克，白糖100克，红糖700克，饴糖100克，爆谷花、花生仁、芝麻仁、植物油等各适量。
煎堆的介绍：煎堆是广东地区一种古老的小吃。明未清初的《广东新语》载：“广州之俗，岁终，以烈火爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先祖及馈亲友者也。”煎堆在广东，犹如北方人过年的饺子，家家都要吃，故有“年晚煎堆，人有我有”之谚。这一习俗流传至今。
煎堆的特色：
形圆硬脆，食之香糯甜美。
教您煎堆怎么做，如何做煎堆
1.将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面团为皮料。
2.红糖、饴糖加适量清水煮熬成糖胶液，加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅，并趁热按成小团。
3.取皮面55克，包入馅料750克，搓成圆形，洒上一层水后，粘上一层芝麻，即成煎堆生坯。
4.锅内加植物油烧至六七成热，放入生坯，炸至膨起呈圆形至熟即可。
煎堆的制作要领：
1.糯米面团属半烫面，煮面团时要煮透，熟面与生粉的比例一般为3：7；
2.大小根据所需而定，但皮一定要薄，包馅后搓匀；
3.油炸以温油膨起为度，以免火急炸过。
糯米粉500克,白糖100克,生油2000克
1、取100克糯米粉用清水调拌，搓成粉团，放沸水锅里煮熟，捞出放在案板上，混入余下的400克糕米粉并加入白糖，拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性（如太干硬，可加进少许热水再搓），即成糯米粉团。
2、将糯米粉团分成两等份，分别揉圆，压平，捏成空心圆球状，留一小洞，往里充气后快速封口，即成两个煎堆坯。
3、热锅倒油，烧至80℃时，将煎堆坯轻轻放进热油中，火一定不能大，慢火边炸边用长筷子翻动，使之均匀受热，炸至体积比原坯大一倍时捞起，待完全冷却后再用同样方法炸一遍，如此反复3---4次，使之膨胀至排球般大小即成。
1.准备好的番薯，洗净，然后去皮。
2.地瓜连刀切片
3.面粉与调味之间的调和，加适量水调至粘稠，不要太稠也不可太稀，以刚好能挂住地瓜为宜
4.开锅等油烧到6成热，把切好的番薯一一放进面粉糊里挂上面糊，下锅炸到金黄即可
煎堆是什么？
煎堆是指油炸糯粉团。清 屈大均 《广东新语·食语·茶素》：“ 广州 之俗，岁终以烈火爆开糯穀，名曰炮穀，以为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先及餽亲友者也。”
煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，传统小吃，流行于全国各地大部分地区。煎堆风味独特，制作考究。色泽金黄，外形***中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。
煎堆是大西洋众多小环状珊瑚岛中的一个，它大部分都是低于水面的暗礁，大概有50公里长和13公里宽，由众多的珊蝴礁和小岛组成，最突出的是西南部的珊蝴礁。面积大约为0.4平方公里。塞拉纳岛高10米，岛上有井，可为来访渔民和执法官员供水。
