广东瘦肉汤粉做法？
猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱少许、生姜一块、盐适量、白醋少量、胡椒粉适量、白酒适量。
制作步骤：
1、猪筒骨砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。
2、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下锅加入适量白酒去腥，大火焯熟，然后捞出把浮末、杂质清洗干净。
3、另起一汤桶加入50斤清水烧开，加入骨头、鸭、老母鸡，加入适量香葱、生姜、加入两小勺白醋、大火煮开转中火，注意是中火，这样翻滚熬出来的汤才容易浓白。
4、熬制约60分钟。熬制大约60分钟汤已呈现浓白状态，这时候就可以加入盐、胡椒粉约20g调味即可
第1步. 准备好需要用到的材料
第2步. 适量花生油,生粉,酱油拌匀待用
第3步. 喜欢放什么蔬菜都可以,如果较容易熟的菜可以最后放
第4步. 米粉沸水泡软,我家用的是霸王花米粉,所以热水泡3分钟就可以开了
第5步. 水开了,放肉下去煮三分钟,之后放菜多煮两分钟,放盐酱油,胡椒粉就可以了
第6步. 米粉上浇上蔬菜瘦肉汤,最后撒上喜欢吃的配菜,大功告成,开吃咯,喜欢辣的可口味道。
肉末米粉的家常做法？
肉末米粉是一道受欢迎的中式快餐，制作简单，营养美味。以下是一份肉末米粉的做法：
所需材料：
1. 米粉 250克
2. 猪肉末 150克
3. 青葱 2根
4. 蒜瓣 2瓣
5. 老抽 1大勺
6. 生抽 1大勺
7. 料酒 1大勺
8. 水淀粉 适量
9. 盐 适量
10. 食用油 适量
11. 清水 适量
12. 鸡精 适量
步骤：
1. 准备材料：将猪肉末放入碗中，加入生抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。青葱切段，蒜瓣切末。
2. 烧开水：在锅中加入足够的清水，烧开。将米粉放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。煮至米粉变软，捞出，过凉水，沥干水分，备用。
3. 炒肉末：在炒锅中加入适量的食用油，油热后，放入腌好的猪肉末，用中火将肉末炒至变色，盛出备用。
4. 炒香配料：在锅中加入适量的食用油，放入切好的青葱段和蒜末，翻炒出香味。
5. 加入米粉：将煮好的米粉倒入锅中，加入老抽和生抽，翻炒均匀，让米粉吸收调料的味道。
6. 调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，让米粉入味。
7. 加入肉末：将炒好的猪肉末倒回锅中，与米粉翻炒均匀，让肉末和米粉充分混合。
8. 出锅：炒匀后，关火，盖上盖子焖1-2分钟，让米粉和肉末更加入味。
9. 最后，将炒好的肉末米粉盛入碗中，撒上葱花，即可享用。
现在你已经学会了如何制作肉末米粉，可以根据个人口味，添加其他配料，如蔬菜、豆腐等。
原料：干米粉、猪肉、红辣椒、大蒜头、葱、白芝麻、油、盐、鸡精、蚝油、生抽、香油。
做法步骤：

第1步、准备好干米粉。

第2步、起锅烧水。

第3步、水开后，下入米粉煮10分钟左右后关火再焖20分钟。

第4步、好了。

第5步、过凉水清洗干净，沥干水分待用。

第6步、猪肉剁成末，辣椒和大蒜头都切成末。

第7步、肉末加入生抽和油拌匀。

第8步、起锅烧油，油七成热时，下入肉末快速翻炒变色。

第9步、盛出待用。

第10步、锅中留油，小火，下入辣椒和大蒜头末和白芝麻煸出香味。

第11步、翻炒均匀。

第12步、加入炒好的肉末。

第13步、盛入碗中。

第14步、加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。

第15步、米粉用碗盛出，加入炒好的肉末酱料，加入葱花和香油，吃的时候拌匀即可食用。
肉末米粉是一道美味的家常小吃，下面是它的简单做法：
所需食材：
1. 米粉：150克
2. 猪肉末：100克
3. 青菜：适量
4. 葱：适量
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 花生油：适量
做法：
1. 将米粉用清水洗净，沥干备用；
2. 将青菜洗净备用；
3. 将姜、葱、蒜剁碎备用；
4. 热锅凉油，加入姜碎、葱碎、蒜碎煸炒出香味；
5. 加入猪肉末煸炒至变色，加入酱油、盐、鸡精调味，煸炒均匀；
6. 加入适量清水，盖上锅盖，煮沸后转小火慢炖5分钟；
7. 同时，将青菜切段，用沸水焯烫，捞出沥干备用；
8. 将米粉放入锅中，继续煮5分钟，加入焯烫过的青菜煮1分钟即可；
9. 最后加入适量花生油调味，翻炒均匀即可。
肉末米粉简单易操作，制作时间短，再加上鲜美可口，深受家庭和亲朋好友的喜爱。
广东粗米粉的做法？
炒粗粉的做法
做法一
主料：米粉120g、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黑椒肠3条
辅料：油10g、酱油15ml、葱1颗
步骤反馈
1、将所有的食材都先准备好了。
2、先将米粉用冷水浸泡软了。
3、将胡萝卜刨成丝，将黑椒肠切成细长的条状，将鸡蛋煎成蛋饼之后，切成丝，葱切成段。
4、热油锅，将黑椒肠倒入煸炒几下，等到外表稍微带有金***就可以盛出来了。
5、用油煸炒胡萝卜丝，然后洒水适量水，炒软了，盛起来，备用。
6、热油锅，将泡软的米粉倒入，炒到干身。
7、然后就是将已经炒好的配料倒入。
8、淋入一些红烧酱油，炒均匀了。
9、最后放入葱段，炒到葱段断生。
用料：米粉、洋葱、胡萝卜、瘦肉、大***或包菜、葱、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、盐。
1、起一锅水，放入粗米粉，待水滚开后关火，盖上锅盖，闷半小时，捞起备用。
2、胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱切段，***切段。瘦肉切丝用生抽，淀粉，香油腌制一下备用。
3、起油锅，先倒入胡萝卜丝和瘦肉，翻炒均匀。
4、再倒入洋葱，***，米粉继续翻炒。
5、加入生抽、料酒、适量盐、白胡椒粉、五香粉炒匀，最后加入葱炒匀即可。
