水晶钵仔糕怎么做？
水晶钵仔糕做法：
用料：
1.木薯粉150克 2.马蹄粉30克 3.清水180 克和150克 4.糖60克
各种口味自己备，椰丝，提子，蔓越莓之类的果干
一.将木薯淀粉和马蹄粉混合，加入180克水化开。
二.刚开始搅拌有点费劲，那是因为马蹄粉一遇水就变实了，多搅几下就化开了。
三.接着将150水清水和60克糖倒入锅里，小伙将糖融化。
四.融糖水的时候，可以准备下口味，提子干，芒果肉，蜜豆等。（水晶碗不需要刷油，铝合金的需要刷上一层油才不粘）
五.舀一勺搅拌好的粉浆，一边搅拌一边缓缓倒入糖水里，看着呈透明状，马上关水
六.再将透明状的熟粉倒入剩下的粉浆里面，做成“生熟粉”（目的是为了在蒸的时候，马蹄粉不要沉淀下去）搅拌均匀
七.用勺子舀入准备好的钵仔糕碗里，八分满就好
八.蒸箱里加满水，切记不要装太满，在蒸的时候会溢出来，蒸15-20分钟即可，放凉之后，入冰箱冷藏一小时
这样就好啦，要不要来一个。
材料:
粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支。
制作:
1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊。
3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。
4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5、凝结成水晶状.
水晶钵仔糕的做法和配方用什么粉做，水晶钵仔糕怎么做？
水晶钵仔糕的做法材料：水500毫升，白糖100克，熟绿豆适量步骤：1、500毫升水（分为2份，一份350毫升，一分150毫升，150毫升用来煮糖水的）、煮熟的绿豆适量。2、煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开制作粉桨：将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团。3、水加到距离蒸锅10CM左右，文火保持水滚，把碗均匀摆放在蒸锅里，碗内不能有水要抹干，摆好后放熟绿豆，将调好的粉浆快速倒入钵碗内，9分满为好，蒸的时间约15分钟左右，中间开盖看一下，如果中间还有白色就表示还没有熟。4、蒸好后自然凉干，水晶剔透的钵仔糕制作完成。
透明水晶钵仔糕是怎么做的？
方法如下：
1、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用；
2、将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊；
3、将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。
4、钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可；
5、凝结成水晶状。
流心钵仔糕做法教程？
于是我研究半天不用称也能做的水晶钵仔糕,基本上粉：水=1:2
先是一半热水融化白糖一半凉水搅拌木薯粉,然后再倒到一起搅匀没有疙瘩就OK
水开以后倒入粉浆铺上食材转中高火蒸10分钟，经典的钵仔糕是加软软糯糯的蜜红豆，懒人的话直接用红豆罐头就行
其次做各种水果馅儿的也好吃
小朋友估计比较喜欢巧克力馅儿的~
巧克力加热以后会变成流心巧克力酱!
1、首先，取出木薯粉。
2、然后加水和木薯粉拌匀。
3、继续加入糖水充分搅拌均匀。
4、拿出模具加入红豆并倒上淀粉糊。
5、盖上盖子蒸15分钟。
6、出锅，我们的钵仔糕就做好了。
透明水晶钵仔糕粉的做法？
一、西米水晶钵仔糕材料；粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。做法：
1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
4、将西米加入米浆拌匀；
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
二、红豆水晶钵仔糕材料:
粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支制作:
1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5、凝结成水晶状.
所需材料：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯。烹饪方法：做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
另外，用大菜高或者马蹄粉都可以有很好的效果。
广东有种小吃叫钵仔糕，怎么做的？
1。琼脂用温水泡化。 2。用饮料粉＋温琼脂水＋糖调均匀。 3。混和后倒入碗中 4。放入冰箱待凝固后可食用 一、西米水晶钵仔糕 材料； 粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。 做法： 1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆； 2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中； 3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗； 4、将西米加入米浆拌匀； 5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。 6、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！） 二、红豆水晶钵仔糕 材料: 粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支 制作: 1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用. 2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊 3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆 4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可. 5、凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
材料：
寒天粉4g、紫薯若干、水
做法
1. 紫薯蒸熟压成泥备用
2. 锅中放水，开火
3. 待水沸腾后加入寒天粉搅拌至融化
4. 紫薯泥倒入锅中不断搅拌（可以加些糖，继续搅拌，不喜甜可以不放）
5. 待浓稠些关火，倒入模具中自然冷却
6. 完全冷却后放入冷藏室冷藏
7. 吃的时候冰箱拿出来就可以了
8. 也可以按成其他的花型
红糖钵仔糕：
1.200g红糖加200***混合均匀，小火加热至无颗粒，放凉后倒入200g木薯粉和50g澄粉，搅拌均匀，模具刷油并上锅预热，取出倒入9分满的粉浆，再入锅蒸煮15分钟，放凉脱模后，裹上椰蓉，完成！
