顺德五杯鸭正宗做法？
五杯鸭的做法：
1. 将鸭子颈部切下、四肢切下，***多切些扔掉
2. 鸭身及脖子、四肢直接放稍加热的炒锅里出油（中火）勤翻面，别粘锅焦掉，所有面都成金***了，约出一小碗油时（的10～15分钟）关火取出鸭子
3. 锅清洗干净后，将五种料：植物油、生抽、白米醋、白酒、白糖（每种料量为一小碗）放入锅中（中小火），搅拌将糖溶化在料中
4. 放入鸭子到锅里煮30分钟左右（中小火）记得翻面，别烧焦鸭皮，30分钟后开大火收汁约5分钟关火
5. 取出鸭子放凉，将剩余的汁放入碗里
6. 鸭子凉后切好放盘，要吃前将碗里的汁加热匀均浇在盘中的鸭子上上色㓎入，就可以了
用料：鸭肉1500g、八角7g、桂皮5g、香叶4g、蒜片25g、姜片20g、米醋50g、生抽40g、老抽10g、米酒90g、白糖120g、盐10g、耗油20g、湿淀粉20g、麻油3g、胡椒粉3g
料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升
原料：鸭子半只约600克
调料：最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭”
料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升
菜籽油100克 蜂蜜20毫升
制作过程：先把鸭子洗尽，切成大小约5公分见方的块，然后用吸油纸吸干鸭肉上的水分，再用蜂蜜把鸭肉刷一边。上火，在铁锅内倒入菜籽油，把鸭肉下锅煎至两面为金***，然后换一个大小适中的沙锅把鸭肉倒入沙锅中，依次倒入料酒、白醋、生抽、白糖、盐水，焖上15分钟即可。
材料：鸭子1只，油1杯（少），冰糖1杯（中），醋1杯（多），生抽1杯（中），酒1杯（多），姜片适量，蒜瓣5瓣，干辣椒（随个人口味增加用量）
做法
1. 鸭子剁大块，焯水控干备用
2. 炒锅倒入适量的油，油温7成热的时候倒入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，随即倒入控干的鸭肉一起翻炒
3. 鸭肉炒至金***顺序加入酒、生抽、白醋、冰糖炒匀，加盖焖15—25分钟待汁快收干即可
1. 先用盐将鸭全身抹匀。抹完盐的鸭身，再用豉油抹鸭全身。
2. 腌制2个小时，热锅下油，下鸭，将鸭在油锅内滚动几下，大约5分钟。
3. 姜片切好，加入热水，下姜片，下醋。
4. 下酒，下冰糖，大约焖一个半小时，最后斩件即可。
步骤 1
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放少许油，将鸭煎至金***
步骤 2
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放酒，油，酱油，酸醋
步骤 3
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再放桂皮，八角
步骤 4
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然后大火煮15分钟后，再放糖转小火煮40分钟
步骤 5
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煮至酱汁稠
步骤 6
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切块
五杯鸭的正宗做法茂名？
最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭”
料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升
原料：鸭子半只约600克
调料：最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭”
料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升
菜籽油100克 蜂蜜20毫升
制作过程：先把鸭子洗尽，切成大小约5公分见方的块，然后用吸油纸吸干鸭肉上的水分，再用蜂蜜把鸭肉刷一边。上火，在铁锅内倒入菜籽油，把鸭肉下锅煎至两面为金***，然后换一个大小适中的沙锅把鸭肉倒入沙锅中，依次倒入料酒、白醋、生抽、白糖、盐水，焖上15分钟即可。
此款菜最大的特点就是酸甜适口，而且还有蜂蜜和料酒的香味。
1.先用盐将鸭全身抹匀
2.抹完盐的鸭身
3.再用豉油抹鸭全身
4.腌制2个小时
5.热锅下油，下鸭
6.将鸭在油锅内滚动几下，大约5分钟
7.姜片切好
8.加入热水，下姜片
9.下醋
10.下酒
11.下冰糖
12.大约焖一个半小时，最后斩件即可。
广东电白五杯鸭的做法？
五杯鸭的做法：
1. 将鸭子颈部切下、四肢切下，***多切些扔掉
2. 鸭身及脖子、四肢直接放稍加热的炒锅里出油（中火）勤翻面，别粘锅焦掉，所有面都成金***了，约出一小碗油时（的10～15分钟）关火取出鸭子
3. 锅清洗干净后，将五种料：植物油、生抽、白米醋、白酒、白糖（每种料量为一小碗）放入锅中（中小火），搅拌将糖溶化在料中
4. 放入鸭子到锅里煮30分钟左右（中小火）记得翻面，别烧焦鸭皮，30分钟后开大火收汁约5分钟关火
5. 取出鸭子放凉，将剩余的汁放入碗里
6. 鸭子凉后切好放盘，要吃前将碗里的汁加热匀均浇在盘中的鸭子上上色㓎入，就可以了
料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升
原料：鸭子半只约600克
调料：最好是用喝酒的杯子作为计量单位，用五种材料焖出的鸭肉，所以叫“五杯鸭”
料酒100毫升 白醋100毫升 生抽100毫升 白糖100克 盐水100毫升
菜籽油100克 蜂蜜20毫升
制作过程：先把鸭子洗尽，切成大小约5公分见方的块，然后用吸油纸吸干鸭肉上的水分，再用蜂蜜把鸭肉刷一边。上火，在铁锅内倒入菜籽油，把鸭肉下锅煎至两面为金***，然后换一个大小适中的沙锅把鸭肉倒入沙锅中，依次倒入料酒、白醋、生抽、白糖、盐水，焖上15分钟即可。
步骤
1.将整个鸭洗干净,不用切开。
2.上锅点火,用中火.煲差不多３０分钟要记得去翻动鸭，偶尔鸭翻动鸭，以免粘锅并且不入味。
3.把鸭子放入沙锅中,倒入调料，想要更入味可以将调料放入鸭内，可以点火焖了,小小火焖。
主料光鸭1只 辅料冰糖适量盐适量豉油适量酒适量醋适量姜片适量步骤1.先用盐将鸭全身抹匀2.抹完盐的鸭身3.再用豉油抹鸭全身4.腌制2个小时5.热锅下油，下鸭6.将鸭在油锅内滚动几下，大约5分钟7.姜片切好8.加入热水，下姜片9.下醋10.下酒11.下冰糖12.大约焖一个半小时，最后斩件即可。
五杯鸭怎么做？
1. 将鸭子颈部切下、四肢切下，***多切些扔掉
2. 鸭身及脖子、四肢直接放稍加热的炒锅里出油（中火）勤翻面，别粘锅焦掉，所有面都成金***了，约出一小碗油时（的10～15分钟）关火取出鸭子
3. 锅清洗干净后，将五种料：植物油、生抽、白米醋、白酒、白糖（每种料量为一小碗）放入锅中（中小火），搅拌将糖溶化在料中
4. 放入鸭子到锅里煮30分钟左右（中小火）记得翻面，别烧焦鸭皮，30分钟后开大火收汁约5分钟关火
5. 取出鸭子放凉，将剩余的汁放入碗里
6. 鸭子凉后切好放盘，要吃前将碗里的汁加热匀均浇在盘中的鸭子上上色㓎入，就可以了
步骤
1.将整个鸭洗干净,不用切开。
2.上锅点火,用中火.煲差不多３０分钟要记得去翻动鸭，偶尔鸭翻动鸭，以免粘锅并且不入味。
3.把鸭子放入沙锅中,倒入调料，想要更入味可以将调料放入鸭内，可以点火焖了,小小火焖。
1. 先用盐将鸭全身抹匀。抹完盐的鸭身，再用豉油抹鸭全身。
2. 腌制2个小时，热锅下油，下鸭，将鸭在油锅内滚动几下，大约5分钟。
3. 姜片切好，加入热水，下姜片，下醋。
4. 下酒，下冰糖，大约焖一个半小时，最后斩件即可。
材料:嫩鸭一只、五杯调料(用小酒杯装调料) 、一杯料酒、一杯白醋、一杯生抽酱油、一杯白糖、一杯盐水。 做法：
1.将鸭肉洗干净,切大块,先用吸水纸把鸭肉上的水分吸干.也可以用毛巾吸干水分.再把鸭肉涂上蜂蜜.
2.点火上锅煎,用中火.加少量的油,烧热下鸭子,鸭子煎微黄,反过来煎,不要煎老了,煎5成熟,起锅,放入沙锅焖.
3.把鸭子放入沙锅中,要按顺序倒入调料.料酒---白醋---酱油---白糖---盐水.可以点火焖了,小小火焖 15分钟即可。
五杯鸭的五杯鸭的做法？
五杯鸭的做法：
1. 将鸭子颈部切下、四肢切下，***多切些扔掉
2. 鸭身及脖子、四肢直接放稍加热的炒锅里出油（中火）勤翻面，别粘锅焦掉，所有面都成金***了，约出一小碗油时（的10～15分钟）关火取出鸭子
3. 锅清洗干净后，将五种料：植物油、生抽、白米醋、白酒、白糖（每种料量为一小碗）放入锅中（中小火），搅拌将糖溶化在料中
4. 放入鸭子到锅里煮30分钟左右（中小火）记得翻面，别烧焦鸭皮，30分钟后开大火收汁约5分钟关火
5. 取出鸭子放凉，将剩余的汁放入碗里
6. 鸭子凉后切好放盘，要吃前将碗里的汁加热匀均浇在盘中的鸭子上上色㓎入，就可以了
