麻辣素牛排的做法？
材料：
- 素牛排：500克
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将素牛排洗净切成适当大小的块状。
2. 在一个容器中，加入适量的酱油、料酒、少许盐、白胡椒粉和少许植物油，将素牛排块放入其中腌制15-30分钟。
3. 取一个平底锅，加热植物油，放入干辣椒、花椒粉、辣椒粉、蒜末和生姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的素牛排煎炒至两面金黄，再加入适量的盐和少许水，煮至牛排变得更加嫩软。
5. 煮熟后即可装盘享用。
这是一道简单而美味的麻辣素牛排，辣椒和花椒的调味料让整道菜品更加麻辣开胃。与家人或朋友一起品尝，相信会带来美好的用餐体验。
1、浸泡好的素牛排切条,泡十几二十分钟即可，青椒切条备用;
2、热锅下油，下入孜然粉和辣椒面爆香后下入辣酱翻炒均匀;
3、下入青椒丝和素牛排翻炒;
4、翻炒至青椒断生即可加入调味料出锅;
5、出锅后可淋入少许辣椒油。
霞姐香辣牛排正宗的做法？
用料
牛排骨 1000克
大料 适量（我在超市买的一包）
姜 5片
蒜 5片
生抽 两勺
料酒 两勺
冰糖 2勺
辣酱 老干妈之类的，我是在菜市场买的。根据个人口味，可不加
芹菜 三根
蒜苗 三根（配菜可以根据个人口味调整，也可不加）
红椒 5只
步骤 1
牛排骨让买肉的师傅帮砍好，洗干净。放冷水锅里煮沸五分钟，放2片生姜。捞起来，放盆子里待用。 肉汤不要倒，留着备用。 配菜切好待用。
步骤 2
锅里倒油，放冰糖，糖化之后，倒入牛排骨翻炒，至上糖色。倒入大料，继续翻炒。
步骤 3
倒入两勺料酒，继续翻炒；加入两勺生抽，继续翻炒；加入适当的肉汤，继续翻炒。
步骤 4
准备一个高压锅，把牛排骨倒在锅里，加肉汤到差不多盖住牛排骨，加盐。高压锅压30分钟。
步骤 5
把高压锅压好的牛排骨从锅里挑出来，只要牛排骨，不要渣渣。 剩下的汁液，把渣渣隔离，留汁备用。
步骤 6
锅里少许油，倒入牛排骨，翻炒，加入配菜，继续翻炒。加入之前留的汁液，继续翻炒。
步骤 7
space
最后，加入辣酱，翻炒片刻。出锅
步骤 8
辣味可自己调整。
步骤 9
香香辣辣的，非常好吃。
主料：牛排1750克，
辅料：土豆(黄皮)1000克，胡萝卜250克，菜花250克，
调料：盐10克，胡椒粉5克，植物油50克，辣酱油25克，黄油100克
做法
1.小牛排切成每份2块，用肉拍子拍薄;
2.撒盐、胡椒粉、用热油煎上色;
3.熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之;
4.将土豆条炸制，菜花煮制;
5.起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花。
牛排骨适量，洋葱少许，青椒少许，大蒜瓣少许，葱少许，干辣椒少许，料酒少许，盐少许，生抽少许，生粉少许，黑胡椒少许，黄豆酱少许，八角少许
做法步骤：
1，牛排骨用清水泡上，泡去血水
2，青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片
3，牛排骨，焯水捞出
4，锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角，放入葱结、姜片，少许生抽，放料酒
5，适量清水，至少没过牛排骨
6，大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿
7，大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来
8，锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香
9，放入洋葱丝小火炒香来，放入牛排骨，稍稍翻炒，放青椒丝，放黑胡椒炒匀
10，最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒即可
香辣黄焖牛排的正宗做法？
主要食材：牛排骨2000克。
辅料：洋葱一根、生姜一块、八角2克、花椒2克、桂皮2克、香叶2克、干山楂2克、干辣椒适量、甜面酱15克、香其酱15克、黄豆酱15克、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。
做法步骤：
1、新鲜的大排让卖家帮忙砍成小块，拿回家以后放在清水中浸泡3小时以上，期间换水2-3次，把龙骨中的血水充分浸泡出来，这一步可以有效去除龙骨的腥味。
2、把大葱切成葱段、生姜切成片，其他香料清洗干净备用。
3、准备一个小碗，碗里加入15克黄豆酱、15克甜面酱和15克香其酱，用勺子搅拌均匀备用。
4、锅里加入适量清水，把龙骨凉水下锅，大火煮开后加入适量料酒去腥，保持大火煮2-3分钟。
5、把焯过水的龙骨捞出，用清水冲洗干净表面残留的浮沫，然后把水分控干备用。
6、把清洗干净的龙骨放入高压锅中。
7、锅里加入适量食用油润锅，油温四成热下入调配好的酱料，用勺子不停地搅动，炒出酱香味后加入适量清水，水开后再加入适量盐、生抽和老抽调味。
8、把煮开的酱汤倒入高压锅中，再加入提前准备好的香料，盖上盖子，高压锅上汽后开始计时，保持中火煮20分钟。
9、20分钟后关火，让龙骨在高压锅里焖半小时再打开锅盖，酱香浓郁、软糯脱骨的酱龙骨就做好了。
主料:
牛小排2根
辅料:
西红柿2个 洋葱1个 土豆（红皮）2个 葱白3段 姜5片 八角2个 红尖椒1小把 白芝麻1汤匙 酱油2汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 黄酱3汤匙 料酒少许 红酒1/2汤匙 白糖3克 食盐3克 色拉油1汤匙
香焖牛排骨的做法:
步骤1
.牛肋排洗净后切成3cm左右的段，放入器皿中
步骤2
将西红柿切块，洋葱切丝，土豆洗净后切块
步骤3
在牛肋排中加入调料中的所有，带上一次性手套，用手反复抓拌揉捏至调料均匀，腌渍20分钟以上
步骤4
将腌渍好的牛小排连同腌料一起倒入电压力锅中，把切好的西红柿、洋葱和土豆放入，稍微搅拌一下
步骤5
将电压力锅调至焖肉档，无需加水，加盖直接焖至完成后排气开盖即可
1/白锅牛排切成2个一元硬币厚度的片
2/葱姜切沫
3/油烧热后，葱姜蒜沫爆香，放入一勺面酱煸香（小心煸糊了，会苦），一勺老抽，适量盐，味精，一勺尖糖，适量水，烧开
4/汁水烧开后，放入牛肉片，盖盖中小火炖煮
5/炖煮至汤汁适量后，水淀粉勾芡，加入适量香油
6.美味又好吃的麻辣黄焖牛肉的正宗做法完成开吃了。
