宁夏大烩菜家常做法？
主料：羊肉500g，鸡蛋15个，淀粉150g。
辅料：植物油适量，姜末适量，菠菜适量，葱未适量，面筋适量，豆腐适量，羊肉汤适量。
做法：
1.羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅备用。
2.在把鸡蛋打在碗内，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，炒锅烧刷植物油，然后倒入适量搅匀的鸡蛋快速转动炒锅，是蛋液均匀的摊开，使蛋液均匀凝固成圆片，用铲子掀开一角，在锅内干后，用铲子切成小片，装在盘中备用。
3.将制好的肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金***捞出，另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。
4.烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。
【做法】:1排骨洗干净后，先用滚水烫个1~2分钟左右，去除杂质和血水。
2烫过的排骨移到铸铁锅，再放入南瓜块、姜片、玉米、番茄，最后注入清水。
3然后用接近中火的火候把水煮滚，并捞去表面浮沫杂质。
4水滚后就盖上锅盖，转到最小的火力慢炖40分钟，煮的过程不要开锅盖。
5时间到了之后，打开锅盖把里面的汤料搅拌均匀，再依个人喜好放入适量盐巴调味，就可以享用美味南瓜排骨汤了。
6汤头满是蔬果香甜，排骨软而不烂，非常好吃哦
宁夏大烩菜分有红烧肉大烩菜和排骨大烩菜，需要的食材是五花肉或者排骨以及油炸过的土豆、***和粉条。
洗好所有的菜备用，五花肉或排骨切成小块，***切成菱形块，土豆用油炸一下。锅内放油，油到五成热，放入肉片或排骨煸炒到变色，然后放入葱丝，姜片及大料，花椒少许，进行翻炒。加少许盐，酱油和鲜汤，煮开后放入***块及土豆块，旺火煮到收汤，放入味精即可出锅
宁夏烩羊肉的正宗做法？
主料：羊肉500g，鸡蛋15个，淀粉150g。
辅料：植物油适量，姜末适量，菠菜适量，葱未适量，面筋适量，豆腐适量，羊肉汤适量。
做法：
1.羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅备用。
2.在把鸡蛋打在碗内，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，炒锅烧刷植物油，然后倒入适量搅匀的鸡蛋快速转动炒锅，是蛋液均匀的摊开，使蛋液均匀凝固成圆片，用铲子掀开一角，在锅内干后，用铲子切成小片，装在盘中备用
3.将制好的肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金***捞出，另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟
4.烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。
【做法】:1羊肉洗干净后，先用滚水烫个1~2分钟左右，去除杂质和血水。
2烫过的羊肉移到铸铁锅，再放入南瓜块、姜片、玉米、番茄，最后注入清水。
3然后用接近中火的火候把水煮滚，并捞去表面浮沫杂质。
4水滚后就盖上锅盖，转到最小的火力慢炖40分钟，煮的过程不要开锅盖。
5时间到了之后，打开锅盖把里面的汤料搅拌均匀，再依个人喜好放入适量盐巴调味，就可以享用。
6汤头满是蔬果香甜，排骨软而不烂，非常好吃哦
用料:葱、姜、蒜、大料、盐各适量，白糖一小勺，山西陈醋，全佐料，金针，猪五花肉，油麦菜，西红柿，豆皮，麻花(脆的咸麻花)。
做法:
1、把五花肉切片待用。
2、火上做油锅，把一小勺白糖放入油中。
3、待白糖呈黑红色放入大料出味。
4、再放入五花肉炒出油后点一点醋，加入葱姜蒜炒出香味。
5、放入全佐料爆炒，再把金针，油麦菜，西红柿，豆皮，麻花依次放入锅中炒，少加点水炖五分钟。
6、加入盐即可出锅
宁夏烩肉粉条的做法？
宁夏烩肉粉条是一道宁夏地区的传统美食，下面是一种常见的做法：
所需材料：
猪肉（肥瘦相间的五花肉）：300克
粉条：适量
豆瓣酱：适量
姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱花：适量
香菜：适量
步骤：
将猪肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
锅中加入适量的油，放入姜蒜炒香。
加入豆瓣酱炒出红油。
将焯水后的猪肉放入锅中翻炒，加入料酒去腥。
加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火慢炖30分钟至肉变得软烂。
将粉条用温水泡软备用。
将炖好的肉捞出，放入粉条中煮熟。
加入适量的生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
装盘后撒上葱花和香菜即可。
这样，一道美味的宁夏烩肉粉条就做好了。根据个人口味的不同，您也可以根据需要增加或减少调料的用量。祝您做菜成功，享受美食！
步骤一：
将所有食材切片备用，粉条提前泡发备用。
步骤二：
锅内倒入食用油烧热，加入姜片，洋葱，西红柿，青椒土豆，炒之，可加入适量水。
步骤三：
加入粉丝稍炖片刻。
步骤四：
加入烩牛肉，加入生抽、盐、白胡椒炒之。
步骤五：
起锅装盘。
