沙县小吃排骨汤的做法？
步骤一：先买回排骨,最好不是冰冻的,这样的因素也可能影响你的口味;
步骤二:首先切好一块块的,大约在4CM左右大小,在按俩分好(大约1.6-2俩),放好放入杯中（以我们的沙县小吃的杯大小）
步骤三：分好之后,然后用开水注满,过个5分钟,倒出里面的开水,再用清水冲洗一次,再倒干净里面的水;
步骤四：加入枸杞子6个、党参4段（3CM/段）、淮山1/2片、生姜一片、茶树菇3个 玉竹2小片 富磷联B 8g/kg（以肉计算）美久亭A 3g/kg(以成品计算)然后在加满水
步骤五：加调料：味精 1/3小勺 鸡粉1/3小勺 盐：2/5 小勺 炖罐粉：1/5小勺 香精2小滴 然后在加满水
排骨汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 400克、香菇(干) 10朵、白醋 少许、香葱 少许、盐 少许。
一、第一步把准备好的排骨切块放锅里焯水。
二、焯水后把排骨全部捞出，用清水洗净。
三、然后瓦罐里放入焯水后的排骨，水和白醋，盖上盖子大火煮
沙县排骨汤的做法和配料？
1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
沙县排骨汤做法？
排骨汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 400克、香菇(干) 10朵、白醋 少许、香葱 少许、盐 少许。
一、第一步把准备好的排骨切块放锅里焯水。
二、焯水后把排骨全部捞出，用清水洗净。
三、然后瓦罐里放入焯水后的排骨，水和白醋，盖上盖子大火煮。
沙县小吃排骨汤的做法？
排骨汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 400克、香菇(干) 10朵、白醋 少许、香葱 少许、盐 少许。
一、第一步把准备好的排骨切块放锅里焯水。
二、焯水后把排骨全部捞出，用清水洗净。
三、然后瓦罐里放入焯水后的排骨，水和白醋，盖上盖子大火煮
将排骨洗净，烧好一锅开水；
将洗净的排骨放入锅中，在熬前先过两分钟开水；
在排骨过开水时加入姜片、料酒去腥；
将过好水的排骨加入锅中，加入姜片、党参、沙参、玉竹、花旗参、石斛，炖熟即可。
煲沙县排骨汤如何做？
排骨汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：排骨 400克、香菇(干) 10朵、白醋 少许、香葱 少许、盐 少许。
一、第一步把准备好的排骨切块放锅里焯水。
二、焯水后把排骨全部捞出，用清水洗净。
三、然后瓦罐里放入焯水后的排骨，水和白醋，盖上盖子大火煮。
四、趁着期间把香菇放入水中泡发。
五、然后锅内放入香菇，大火煮开后转小火炖60分钟。
六、60分钟后撒上盐和葱花，用勺子搅拌一下，这样就已经完成了。
