单县肉盒的做法和配方？
烫面：面粉700克，沸水450克，凉水200克。
油酥：面粉100克，花生油80克。
馅料：熟羊肉200克，葱50克，精盐5克，味精3克，胡椒粉少许。
做法
1，将熟羊肉切成0.3厘米见方的小丁，加入葱、精盐、味精、胡椒粉、香油拌匀成馅。
2，将700克面粉放入盆内，加入沸水搅拌均匀，再加入冷水揉匀揉透；另将面粉加入花生油擦成干油酥。
3，将烫面团搓条、下剂子，再用手将面团拉成长26厘米、宽7厘米的长方皮，然后按顺序排列在案板上，涂上干油酥，在皮子的上端放上馅心，由外向里卷起，按成直径8厘米的火烧生坯。
4，将平底锅置火上烧热，放入火烧生坯，边烙边按1分钟，翻面再烙另一面，然后刷一遍油，待火稍六分熟时，将火烧放在炉内壁周围，盖上锅盖，1分钟后翻转1次，再刷1次油，待烙至两面呈金***、鼓起时，最后刷一遍油即可。
1.主料：胡萝卜、羊肉
辅料：植物油、盐、胡椒粉、姜、淀粉、鸡蛋、大葱
2.把胡萝卜洗净去皮切片，两片之间连着一点不要切断
3.姜切末、大葱洗净切末
4.把羊肉剁成肉泥
5.加胡椒粉、大葱、姜末、盐、花生油一起拌均匀腌制入味
6.面 粉加一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊
7.取一个胡萝卜盒，塞上羊肉泥
8.用筷子夹住胡萝卜盒坯，放进面糊里，裹均匀面糊
9.油热后 ，保持小火，把沾满面糊的胡萝卜盒放进锅里炸
10.小火慢炸炸至胡萝卜变***捞起
11.大火烧开热油，把所有的胡萝卜盒再下去炸，炸到金***捞起沥油即可
主料:
面粉适量，猪肉馅适量，大葱适量，酱油适量，粉条适量，生姜适量，料酒适量，五香粉适量，味精适量，香油适量，食盐适量
步骤:
1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时
2.猪肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅
3.取一小块面团，放上肉馅3.面皮将肉馅包好，按成圆饼
4.放锅中用小火煎炸
5.两面煎炸至金***
山东单县肉盒的做法？
烫面：面粉700克，沸水450克，凉水200克。
油酥：面粉100克，花生油80克。
馅料：熟羊肉200克，葱50克，精盐5克，味精3克，胡椒粉少许。
做法
1，将熟羊肉切成0.3厘米见方的小丁，加入葱、精盐、味精、胡椒粉、香油拌匀成馅。
2，将700克面粉放入盆内，加入沸水搅拌均匀，再加入冷水揉匀揉透；另将面粉加入花生油擦成干油酥。
3，将烫面团搓条、下剂子，再用手将面团拉成长26厘米、宽7厘米的长方皮，然后按顺序排列在案板上，涂上干油酥，在皮子的上端放上馅心，由外向里卷起，按成直径8厘米的火烧生坯。
4，将平底锅置火上烧热，放入火烧生坯，边烙边按1分钟，翻面再烙另一面，然后刷一遍油，待火稍六分熟时，将火烧放在炉内壁周围，盖上锅盖，1分钟后翻转1次，再刷1次油，待烙至两面呈金***、鼓起时，最后刷一遍油即可。
主料:
面粉适量，猪肉馅适量，大葱适量，酱油适量，粉条适量，生姜适量，料酒适量，五香粉适量，味精适量，香油适量，食盐适量
步骤:
1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时
2.猪肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅
3.取一小块面团，放上肉馅3.面皮将肉馅包好，按成圆饼
4.放锅中用小火煎炸
5.两面煎炸至金***
1.主料：胡萝卜、羊肉
辅料：植物油、盐、胡椒粉、姜、淀粉、鸡蛋、大葱
2.把胡萝卜洗净去皮切片，两片之间连着一点不要切断
3.姜切末、大葱洗净切末
4.把羊肉剁成肉泥
5.加胡椒粉、大葱、姜末、盐、花生油一起拌均匀腌制入味
6.面 粉加一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊
7.取一个胡萝卜盒，塞上羊肉泥
8.用筷子夹住胡萝卜盒坯，放进面糊里，裹均匀面糊
9.油热后 ，保持小火，把沾满面糊的胡萝卜盒放进锅里炸
10.小火慢炸炸至胡萝卜变***捞起
11.大火烧开热油，把所有的胡萝卜盒再下去炸，炸到金***捞起沥油即可
1、面粉里加1克的酵母，用适量温水搅拌成面絮，揉成光滑的面团，饧上10分钟足以。
2、接下来做肉馅，自己买的肉好好清洗干净，剁成肉末，里面添加泡软的粉条、葱姜末、用老抽上色、生抽、食盐、十三香调味，搅匀了这个馅儿就做好了。
3、面团饧好之后，案板上稍微抹点油，把面团直接搓成长条，下大小均匀的面剂。
4、分别把面剂按扁，擀成比饺子皮稍大一点的饼皮，里面包上适量的馅儿，把收口处封紧。
5、准备一个盘子，底部抹一些油，把饼子放进去双手有里往外摊开，直接摊到自己满意的大小。
6、锅里提前倒油，油温6成热下锅，炸到浮起翻面，一直炸到两面金黄稍微鼓起就能出锅。
肉盒的做法商用？
肉盒是一种将肉馅包裹在纸盒中制成的传统小吃,可以在学校、夜市、街头巷尾等地方看到。以下是一份商用肉盒的做法:
材料:
-肉馅:200克
-葱姜:适量
-生抽:1汤匙
-老抽:1汤匙
-料酒:1汤匙
-盐:1/2茶匙
-鸡精:1/4茶匙
-白胡椒粉:1/4茶匙
-食用油:适量
-鸡蛋:1个
-清水:适量
步骤:
1.将肉馅放入碗中,加入葱姜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉和食用油,搅拌均匀。
2.将肉馅分成10份,每份肉馅中加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
3.将搅拌好的肉馅放入一个碗中,用保鲜膜封好,放入冰箱中冷藏1小时。
4.取出冷藏好的肉馅,用手将肉馅团成圆形,用擀面杖擀成薄片。
5.将薄片中间放入一个肉馅团,用手捏住薄片的两侧,将肉馅团包裹在薄片中。
6.将肉盒放入纸盒中,用胶带将纸盒固定在铁盒上。
7.将铁盒放入烤箱中,以200度烤10-15分钟,或者用平底锅煎熟。
8.将烤好的肉盒取出,即可食用。
注意事项:
1.在制作肉盒时,肉馅的比例和做法可以根据个人口味进行调整。
2.在冷藏肉馅时,一定要将肉馅团成圆形,这样可以避免肉馅散开。
3.在制作肉盒时,可以使用不同的纸盒和铁盒,根据自己的口味进行调整。
步骤 1
面粉中加入适量的温水，将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟
步骤 2
猪上肉洗净剁碎成末，加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽、芝麻油、蚝油、胡椒粉、五香粉、鸡粉、一个鸡蛋的蛋清，用筷子朝一个方向充分地搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制20分钟
步骤 3
香菇洗净后切碎，生姜切末，葱切花再将它们一起放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向搅拌均匀
步骤 4
饧好的面团揉搓成条，再分成大小均匀的剂子
步骤 5
将剂子用手按扁后再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
步骤 6
取适量腌制好的馅料，放入面皮中央，再将面皮对折起来，将边缘捏合，捏出花边，猪肉盒子生坯就做好了
步骤 7
平底锅内放油，下入肉盒子生坯，小火煎一分钟后加入少许的水，盖上锅盖，待锅内水烧干后打开锅盖，再加入少许油，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。
1/10以500克面粉加300克水的比例用筷子把面粉搅成团。
2/10用手沾着水把面团和成看不见干粉的面团，拿起面团在盆里面摔打数次增加面团的韧性。
3/10面团上抹一层油并且用湿布盖上醒面至少一个小时。这个时间可以准备馅料。
4/10猪肉泥，黑木耳末，葱姜末放入盆中，加入盐，生抽，老抽，五香粉，料酒搅拌均匀。。
5/10加入粉条碎搅拌均匀
6/10拌好的馅料
7/10醒好的面团再揉一次，现在的面团韧性增加了。
8/10取一个大点的盘子抹上油，手上沾点油，揪一小块面放盘子上按成薄片，放上馅像包包子一样包好，按扁。
9/10平底锅中放少许油，中火，放肉盒生胚煎，反面，煎两面金黄。
10/10皮薄馅大，晶莹透亮的饼出锅了。
1· 1.酵母溶于水，加面粉揉匀。肉馅里加入生抽、糖、盐、五香粉、蚝油，切碎的姜末、葱花、拌匀备用。
2.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀剂字，取一份按扁。擀成面皮。
3.包上肉馅儿收口后按扁，锅里擦少许油，放入肉盒，烙至两面金黄即可。
