广式竹升面怎么做好吃？
广式竹升面是一道广东传统美食，口感细腻，十分美味。以下是制作步骤：材料：
- 竹升面
- 瘦肉或猪腩肉
- 鲜虾仁
- 鸡蛋
- 青菜
- 葱姜蒜
- 酱油、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油
步骤：
1. 将竹升面用清水泡软，约30分钟左右，然后用清水冲洗干净备用。
2. 瘦肉或猪腩肉切丝，加入少量盐、糖、料酒、鸡精和生抽腌制20分钟，备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的瘦肉或猪腩肉煸炒至变色。
4. 加入鲜虾仁煸炒至变色，加入适量的清水烧开，撇去浮沫。
5. 加入盐、糖、鸡精、料酒、老抽，调味后放入竹升面，煮至面熟。
6. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入切好的青菜烫熟，淋上香油即可。
这样，一份美味的广式竹升面就做好了！
广式竹升面做法是非常重要的，因为不仅要注意面的口感，同时也需要注重汤汁的味道和搭配。
总的来说，我认为广式竹升面确实好吃。
1.广式竹升面好吃。
2.首先，广式竹升面选料上乘，质地柔软，口感极佳。
其次，广式竹升面的汤汁浓郁且富有层次感，之所以这样，是因为它选用了许多的新鲜食材来熬制，如咸肉、猪骨等，这些食材可以使汤的味道更加鲜美。
3.此外，还有一个小技巧，就是在配制广式竹升面的时候，建议加入适量的青菜和豆腐，这样可以使得口感更为清爽，同时使得整道菜更均衡。
总之，广式竹升面的做法非常重要，如果做得好的话，那么其味道一定是令人难以忘怀的。
广式烧米做法？
食材
大米（500g）
步骤1、清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。
步骤2、烧干锅内的水分，开小火，倒入洗净沥水的大米。
步骤3、炒大米的时候一定要很有耐心，不能着急，小火慢炒，用铲子不断地翻炒。
步骤4、在翻炒的过程中，你会发现大米由原先湿湿的，变成一粒一粒干干的。颜色由白色变成淡***，再从淡***变成深***的，等大米炒出香味，就可以出锅了。
步骤5、刚出锅的时候会很烫，千万不要用手直接触摸，等它晾凉后就可以吃了。如果有吃不完的，可以用密封罐或者密封袋装起来，密封保存。
步骤6、炒米不光可以去油脂，还可以消除积食和护胃。像平时吃多了不消化，这时候就吃些炒米改善一下。此外，炒米还可以泡茶，配酸奶，或者煮粥吃，有时候做些海鲜汤羹，也可以搭配一些炒米拌着吃，非常的香。
1、把糯米和粘米混在一起，洗好，浸泡一下。加水，不用加太多，刚刚浸过米≤1厘米即可。电饭锅开煮。
2、腊肉，腊肠，鱼松，切块备用。
3、冬菇发泡，切粒
4、芫荽洗净切碎备用
5、不用放油，烧热铁锅，放花生米中火干炒至变色，撒盐，上碟，等凉了就去掉花生衣。
6、饭好了后，把饭，和材料移到刚刚炒过腊味的铁锅上（铁锅还留有炒过腊味的油！）放元茜、花生米，把所有材料搅匀，加适量的酱油调味即可。
原料
米饭 (普通碗1碗)
鸡蛋 (2个)
辣椒 (1个)
香肠 (1根)
葱 2棵
1/主要材料包括：米饭、鸡蛋、辣椒、香肠等；
2/首先把辣椒、香肠切成小丁状
3/将鸡蛋倒入碗中
4/将辣椒倒入鸡蛋碗中，撒上适量的盐、调料，搅拌
5/开火上锅，倒入适量的食用油
6/油热了倒入鸡蛋翻炒，变成蛋花倒入米饭和香肠翻炒，最后根据自己的口味撒上调料、葱花、香菜即可
7.美味又好吃的烧米的制作方法完成开吃了。
广式烧米是一种经典的广东美食
烧米有很高的温度、时间控制要求，而广式烧米的特点是糯、软、香，这要求米的精白度高，水分适宜，火候准确，配料要新鲜、趁热执行
通常做法是：将高粱米淘洗干净，用冷水浸泡至水面倒米面平齐，放入糯米、红枣、桂圆、龙眼、白糖等食材，盖上锅盖加蒸笼上蒸时，出锅后即可食用
1、主要原料：糯米适量，饺子皮适量。
2、提前将糯米泡水8-12小时，沥干水分后放上蒸锅大火蒸40-60min蒸熟（蒸熟的糯米没有白芯儿，难嚼烂）。
3、提前用温水将香菇泡发（泡发的水别倒掉，待会儿煮馅儿用），将腊肠、香菇切丁。
4、腊肠丁、香菇丁下锅，炒香后加入全部的酱料。
5、炒匀后，加入大半碗水，煮开后将蒸熟的糯米放入。
6、干爽的糯米会将汁水吸饱，然后放凉待用。
7、等糯米馅儿温度降到室温后，开始包烧卖。
8、在饺子皮四周都抹上水（现做的饺子皮就不需要这步），将糯米馅儿放中间。
9、一只手用虎口将饺子皮边捏紧，同时另一只手用勺子将馅儿压实，然后在转几圈将饺子皮合紧即可。
10、最后摆上蒸笼，上蒸锅蒸20-30min即可食用。
食材：排骨、大米、油菜、盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽、香菇
1、蚝油、生抽、水淀粉、糖、油、老抽、盐、味精腌排骨1小时
2、放入洗好的大米，加入适量的水
3、选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖
4、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中
5、用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈
6、选择排骨键，大约15分钟，排气开盖
7、将油菜放入开水中焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用
广式海鲜煲的做法？
广式海鲜煲是广东地区的传统名菜之一，它以新鲜的海鲜为主料，搭配丰富的蔬菜和调料煮制而成。这道菜品汁浓味鲜，既保留了海鲜的鲜美，又融合了各种食材的香气，堪称一道美味佳肴。
制作广式海鲜煲首先需要准备新鲜的海鲜材料，常见的有大虾、花甲、墨鱼、螺蛳等。海鲜材料要选用鲜活的，并在清洗后处理干净。此外，还需要准备一些蔬菜，如豆苗、生菜、菇类等，以增加菜品的口感和营养。
砂锅是制作广式海鲜煲的常用工具，它的高温传导性能非常好，能够均匀地蒸煮海鲜和蔬菜，同时还能保持食材的鲜嫩口感。在砂锅中加入适量的油，烧热后将海鲜材料放入锅中快速翻炒，使其表面变色，并散发出诱人的香味。
随后，加入适量的清汤或鸡汤，汤要刚好能够覆盖住海鲜和蔬菜，而不是泡没它们。煮沸后，根据个人口味加入盐、生抽、鸡精等调料，并轻轻搅拌均匀。然后，将豆苗、生菜等蔬菜加入砂锅，并用铲子轻轻推入锅底，这样可以让蔬菜煮熟的同时保持其嫩绿的颜色。
最后，盖上锅盖，在中小火上慢慢炖煮，待海鲜和蔬菜都熟透后即可享用。在煮的过程中要注意火候，不宜过旺，以免食材煮烂变老而影响口感。
广式海鲜煲的菜品颜色鲜艳、香气四溢，不仅仅是一道美食，更是一道视觉盛宴。它兼具了海鲜的鲜美和蔬菜的营养，可以满足人们对美食的追求，又不失健康的特点。
无论是在家庭聚餐还是宴客时，广式海鲜煲都是一道备受喜爱的菜品。不仅因为它美味可口，还因为它所蕴含的广东人对食物的热爱和突出的烹饪技艺。希望通过这篇介绍，大家对广式海鲜煲有了更深入的了解，也能亲自动手制作，品尝到这道传统名菜的独特魅力。
所需食材：毛蚶600克，青柠檬6个，黄柠檬半个，大蒜3瓣，青红辣椒各1个，香菜2棵，洋葱1小块，生抽3勺，米醋2勺，鱼露1勺，糖1勺，葱1根，姜1块，料酒1勺
烹饪步骤
1.准备好所有的食材，买回来的毛蚶清洗干净，冷水下锅，放葱段和姜片，接着放一勺勺料酒，煮至开口捞出备用。
2.洋葱切丁，青黄柠檬切片，青红辣椒切圈，蒜切末，香菜切段放入大碗中，接着加生抽三勺，米醋两勺，糖一勺，盐少许搅拌均匀。
3.把料汁倒入毛蚶中，接着再拌匀即可享用啦
材料
南瓜400g、生虾仁50g、海参50g、干贝5粒、高汤300cc、鲜奶100cc白胡椒粉适量、香油适量、盐巴适量
做法
1、南瓜切块蒸煮成泥备用。
2、虾仁、海参切大丁，川烫5秒，去腥味。
3、干贝泡软剁丝备用。
4、陶锅内放入高汤并加入南瓜泥煮一分钟。
5、加入虾仁和海参煮一分钟，再倒入鲜奶煮开，最后加入调味料即可。
准备材料：核桃仁 50G，花生 30G，猪骨 500G，胡萝卜 1根，玉米 1根，大蚝干 5个，蜜枣 2个，盐 适量，姜片 3片
做法：
1、将准备好的花生和核桃提前用清水泡软备用。
2、猪骨加姜片焯掉血水后用清水过净沥干。
3、蚝干和蜜枣用清水洗一下放入碗中备用。
4、玉米洗净切成适量大小的段放入碗中备用。
5、胡萝卜去皮，切滚刀块放入盘中备用。
6、煲中煮开水 ，水开后把以上备好的所有食材放入煲中，大火煮开约5-10分钟，然后转小火煲约2小时。
7、煮好出锅前加入少许盐调味即可开始食用。
