油焖芦笋做法8种？
1.把买来的笋剥去外面的笋壳。
2.把笋切成滚刀块。
3.取一锅加入适量水煮开后放入切块的笋焯下水。
4.把焯过水的笋捞出，沥干水份。
5.锅中倒入适量油，这个油的量要比平时炒草多放些，笋比较吃油。油热后放入沥干水份的笋块，翻炒至微***。
6.加入冰糖炒匀。
7.加入生抽和老抽炒匀。
8.改中小火焖烧，中间要用铲翻炒下以防粘锅。
9.焖炒至汤汁浓稠收汁，撒上香葱碎即可出锅。
一、用料
白芦笋 500克，糖 一小勺，生抽 两大勺，花雕酒 适量，葱花 适量
二、做法步骤
步骤 1
白芦笋洗净切滚刀块。尾部5厘米或者更长的一段去掉不用，因为太老了，切的时候能感觉到。切好后用刀背压碎备用。
步骤 2
开火加油，七分热是翻炒芦笋两分钟。加料酒白糖和生抽。喜欢咸的适量加盐。
步骤 3
开小火焖8分钟左右。
步骤 4
撒葱花翻炒一下出锅。
做法有油焖芦笋肉片，油焖芦笋炒菇，油焖海鲜菇芦笋，油焖蒜香芦笋等
主料:芦笋300g
辅料:蒜 葱花适量，生抽20ml，老抽10ml
盐1勺，食用油适量
— 烹饪步骤 —
1· 白芦笋去皮，
2· 切成小段，
3· 锅中热油，蒜末爆香，放入白芦笋翻炒一下， 放入生抽，老抽，盐翻炒均匀，煮一分钟左右，最后撒上葱花，翻炒一下就可以出锅了。油焖芦笋完成。
油焖做法？
油焖是一种传统的中国烹饪方式，主要以保持食材的原味和营养为主要特点。不仅是在中国，油焖也被广泛应用在世界各地的菜肴中。
油焖主要的原料有肉类、海鲜、豆类、蔬菜等，不同的食材需要不同的调料和烹饪时间。下面介绍一下油焖的基本做法。
1. 准备食材：详细清洗食材，处理好，如肉类切成小块，蔬菜切片。
2. 加料腌制：将食材与调料（如盐、生抽、老抽、白胡椒粉、姜片等）搅拌均匀，腌置一段时间，让调料充分渗透。
3. 烹饪：热锅倒入适量油，加入葱、姜，爆香后加入食材，用中火煸炒至起色。
4. 加水烧开：加入适量的水，使水覆盖食材，开大火烧开。
5. 换小火炖煮：将大火换成小火，炖煮约20~30分钟，直至水分大部分蒸发。
6. 加盐调味：后加入适量的盐（或鸡精）调味，用高火收汁，即可出锅。
油焖肉味道香浓，口感特别糯，但油别放太多，油太多的话，吃起来就会很油腻，影响食欲。做油焖时，多留意火候，把控好水和油的比例，配合适合的调味品，家人和朋友都能够品尝到一道美味可口的油焖佳肴了。
食材：菠菜180克，瘦肉150克，生抽15克，生粉12克，海鲜酱15克，淀粉少许，蒜末10克
做法：
1.菠菜洗净待用 ，瘦肉切丝用生抽，盐 ，生粉 ，腌制10分钟
2.锅内放油烧至油起泡
3.放入菠菜
4.当菠菜都软后捞出装盘 ，锅内油倒出放一个碗内备用
5.锅内再次放入少量油 ，放海鲜酱炒入酱熔化开，放入肉丝上色
6.把炒好的肉丝放入弄好的菠菜上 ，再用炸菠菜的余油里边加入淀粉倒入锅中，放入蒜末 ，炒出香味淋到菠菜和肉丝上就可以了
油焖菜最简单做法如下
主料：猪五花肉300克，油菜100克。
调料姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。
1、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。
2、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗净血水。
3、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁，放入五花肉片慢慢抓匀，腌渍15分钟，再用淀粉裹匀。
4、将油菜的切口朝上，平放在平底锅内，将五花肉摊放在油菜上面，沿锅的边缘倒入100克水，中火盖盖儿小火焖煮20分钟，取出后装盘撒白芝麻即可。
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
2、姜切丝，备用。
3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
油焖菜家常做法？
1.
油焖尖椒：准备辣椒500克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着再放入辣椒500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒15分钟即可。
2.
油焖豆角：准备豆角500克切成长段，锅中放入食用油30毫升，接着再放入豆角500克，焖炒三分钟，接着加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，焖三分钟即可。
3.
油焖茄子：准备茄子500克切成滚刀状，锅中放入食用油15毫升，然后再放入茄子500克，煸炒三分钟，接着加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，焖煮四分钟即可。
油焖青菜做法？
一大把青菜洗净沥水，不用切断
步骤 2
热油下锅，翻炒至青菜断生
步骤 3
加入，酱油，白糖，改小火盖上锅盖焖煮一会儿，把青菜自身的水分煮出来
步骤 4
汤汁出来后再转大火收汁
步骤 5
不要看颜色不咋地，配料也简单，味道还不错哦，主要是能消耗大量青菜，有时间的可以多闷一会儿会更好吃
油焖全豆怎么做？
【制作材料】：菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、***3克、白酒20克
方法和步骤
【步骤一】：菜豆角掐头去尾放入盆中，放清水没过豆角，放一勺盐，然后浸泡10分钟。
【步骤二】：豆角泡完后，用水冲洗几遍，把它清洗干净，捞出来把水分晾干，这里要注意的是，最好给它铺开，一定要把水分沥干。
【步骤三】：在晾豆角的时候，准备一些调料，把大蒜去皮拍碎剁成蒜末，生姜洗净切成姜粒，小米辣切成圈圈备用。

【步骤四】：水分晾干后，切成半厘米到一厘米左右的小段，放入一个大碗中，放入5克盐、5克白糖，用我们的小手给它抓拌均匀会，腌制20分钟，把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。
【步骤五】：豆角腌制20分钟后，捞出来放另外的一个大碗里边，把腌制出来的水分倒掉不要，然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边，再放3克左右的白醋、20克左右的白酒，再次用手给它搅拌均匀。
【步骤六】：把抓匀的豆角放入提前准备好的，干燥的罐头瓶子中，其它能够密封的器皿里边也可以，然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦！。
准备好适量的酱豆放在碗中备用
拿取几个青椒清洗干净，切成小块状或者细条丝状的。切好后放在旁边备用
那一小节生姜清洗，并切成小丝状条纹或者切成小碎末也行。同样切一点点葱花一起备用。
锅里倒入适量的食用油，开火加热，再放入姜丝爆炒一会炒香。然后放入辣椒均匀的翻炒几下
接下来放入酱豆开始翻炒，酱豆本身有咸味，所以根据自己口味决定是否再加点食盐。
倒入少许清水，将火调小一点焖一会至豆汁粘稠的样子，最后开大火收一下汁即可出锅盛盘，撒上少许葱花即可。
食材明细
洗净豆角 500g 猪肉 100g 葱姜 油 料酒 生抽 盐 味精
做法
1.把猪肉切片，葱姜切片，热锅，多放一些油，放入豆角煸炒。油多可以使豆角快速脱水，剩余的油可以盛出留作他用。
2.把豆角煸炒至表面起皱纹。盛出备用，锅留底油，爆香葱姜。
3.放入肉片煸炒，烹入料酒，加少许生抽，放入备用的豆角，加盐、味精调味，放少许水，焖制1分钟即可。
油焖鸭子的家常做法？
1、生鸭洗净后斩成块。
2、葱切段、姜切片、大蒜切片备用。
3、锅中做油，5成热时下入黄酱炒出香味。
4、入葱、姜、蒜大火炒香。
5、下入鸭子翻匀后烹料酒、加水。
6、入盐、糖调味后焖烧至鸭子全熟。
7、大火将汤汁收浓即成。
