陕西午饭家常做法？
1、将五花肉中的肥肉和瘦肉分开，肥肉切成大小均匀的小薄片，而瘦肉则切成小丁儿
2、锅中油热时，倒入肥肉等到肥肉吐出油之后，再将瘦肉倒入翻炒。加入各种的调味料调味，如：料酒、桂皮、八角、五香粉等。
3、之后再加入胡萝卜丁、木耳、黄花菜以及切好的豆腐块。
4、锅中放入少许油，在依次的加入胡萝卜丁、豆腐、黄花菜、木耳以及鸡精和盐。
5、面煮好之后，捞出之后浇上做好的臊子就可以开吃了。
陕西尤其是关中地区的饮食很有特点，一般早饭为苞谷珍稀饭，午饭为面条或者搅团，晚饭喝汤。由于现在搅团吃的人很少了，因此午饭基本都是以面条为主。一年四季很少有改变。
面条也有多种吃法，有臊子面、油泼面，有擀面，也有扯面，做法各不相同。
陕西熬菜家常做法？
熬菜一到秋冬季节，熬菜是陕西人家里都经常做的一道美味大餐。我们家常做的是***熬豆腐，具体做法如下:
1、准备菜品。有大***、豆腐、五花肉。2、料头及调味品。葱、姜、蒜，食用油、盐、酱油、五香粉、味精、原味香、干辣椒3~5个。3、操作。把豆腐、肉洗净切片、***切条备用。开火坐锅，热锅凉油，油温至六成，把豆腐用油炸至两面发黄，放盘备用。4、再次开火坐锅，油温至六~七成，放入五花肉炒出猪油，放入料头炒香。5、然后放入***、辣椒段大火翻炒，再放入炸好的豆腐；依次放入五香粉、酱油、少许盐调味。6、锅里加少许温开水，盖上锅盖炖三~五分针，放入味精、原味香增香，出锅上盆。一道热腾腾、香味扑面而来，吃馍或米饭非常美。
陕西熬菜是陕菜中最常见的一道混合菜，深得陕西人喜欢，与大家分享，最近冬季常食用的五花肉熬萝卜***。五花肉一斤，洗净切大片。红皮水萝卜一斤，***一颗。
将五花肉下锅煸炒出油，下少许生姜片，大蒜干辣椒一起煸香，下萝卜片炒一分钟，加少许清水一起熬，三十分钟后下入切好的***一起再熬二十分钟，一道美味的陕西熬菜就出锅了。
用料:
酸菜 1颗
猪肉 适量
土豆 两颗
粉条 若干
葱姜蒜 适量
做法:
步骤 1
准备原材料。
步骤 2
猪肉可多放点，生抽看个人喜好。
步骤 3
土豆略炒，加水没过土豆。
步骤 4
土豆熟了之后加洗好去水的酸菜，继续熬片刻。
步骤 5
最后加泡好的粉条煮到剩少许汤汁，加入部分葱花搅拌。
步骤 6
出锅撒上葱花。
食材：准备五花肉，油炸丸子，油炸豆腐，油炸红薯，土豆，胡萝卜，白萝卜，***，香菇，木耳，腐竹，粉条，海带，葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，小茴香，面酱。
1：五花肉切片，洗净蔬菜切块，泡发干货，切葱姜蒜，
2：起锅热油，放肥肉片炒出油脂，放瘦肉片，放葱姜蒜，八家，香叶，小茴香，料酒，面酱，炒香加开水，放蔬菜块，
3：放生抽，老抽，耗油，盐，
4：放发好干菜，最后中小火煮开熬上20分钟。
1、豆腐、香菇，辅料：木耳、胡萝卜、肉丸、***、小葱。调料：盐、味精、胡椒粉、高汤。
2、将胡萝卜、豆腐切块，干香菇泡发后切块，再将胡萝卜、香菇、木耳分别过水焯烫备用；
3、坐锅点火倒油，下葱花爆香，冲入适量高汤，将原料全部放入炖熟，调入盐、味精、胡椒粉出锅装碗后撒入小葱花即可。
陕西早饭的各种家常做法？
1、把适量牛奶和水加进面粉，搅拌均匀成面糊。把打好的蛋液加一点进面糊，另外的煎蛋。把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀。把牛油放进平底锅，小火加热融化。把面糊倒进平底锅，离火摊均匀，小火煎。
2、手抓饼 原料：面粉500克 辅料：温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。做法：盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。
3、简单好做的早餐食谱1 西红柿肉丝面 猪肉切成细丝。洋葱一小块、切成小丁。葱切段、姜切丝。西红柿一个、去皮洗净后切成小块。青菜一把、去根洗净。热锅凉油、放入姜丝和葱段小火炒出香味。
陕西烩菜家常做法？
1、用料:猪肉丸子15颗，大***半个，红薯粉条适量，大葱一根，姜5片，八角1个，香菜适量，盐，生抽，酱油，鸡精，五香粉适量，白胡椒粉适量，蒜2瓣，辣椒干角2个。
2、具体步骤
步骤1、大***清洗切小块，红薯粉条热小水泡软备用
步骤2、热锅后倒进油，待油8成热，放进生姜片和八角茴香八角进行爆香，生姜片略***黄时倒去葱段和蒜泥，辣椒干角。
步骤3、放进肉丸子，煸炒待肉丸子热透，添加开水，使肉丸子漂起來，大火烧开后转低火，把汤煮鲜浓。
步骤4、待汤色浓稠，越半小时之后，倒进大***和红薯粉条，添加老抽和生抽各一汤匙，盐1汤匙、白胡椒粉和五香粉各1/2汤匙，小火再炖15分鐘。
大火收汁后就可以出锅了。
主料：土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条（干）1小把，五花肉1小块。
调料：食盐3克，酱油20克，醋2克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，植物油1汤勺，黄酒1勺。
做法
1.准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。
2.五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。
3.再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
4.下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，然后放盐、醋，大火烧开。
5.下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁。
1、准备食材，豆腐、粉条、五花肉、土豆、莲花白等，将食材倒入锅里
2、锅里倒入猪板油，先把五花肉做熟盛出备用
3、锅里倒入适量食用油，把豆腐煎至两面焦黄
4、粉条前一晚用凉水泡发。把土豆、莲花白加入..
. 5、锅里倒入适量食用油把葱姜蒜，辣椒炒出香味
6、倒入切好的快速土豆块翻炒三十秒，加点生抽继续翻炒一会。
7、倒入大豆芽和莲花白，加点酱油翻炒均匀，焖一会
8、再次倒入备好的煎豆腐和五花肉翻炒均匀，依次加入五香粉，
9、加入一碗热水，盖盖子中火炖十五分钟
10、加入泡发的粉条翻炒均匀，继续煮一会，即可
陕西搅团家常做法？
用料/食材
细玉米面200g 凉水400g 开水600g
方法/步骤
步骤 1
将200g细玉米面倒入盆中，再将400g凉水缓慢倒入盆中并不断搅拌至玉米面无颗粒，呈稀玉米糊状态。（凉水可适量调整，只要达到稀玉米糊状态即可）
步骤 2
汤锅中烧开水600g至沸腾状态，将火力调整为中大火。
步骤 3
将搅拌好的稀玉米糊缓慢倒入汤锅中，并用擀面杖不断快速搅拌。如果面糊太稀，可适量撒入玉米面调整，但一定要搅匀，不能有颗粒。俗话说，搅团早想好吃，要360搅！所以，甩开膀子使劲搅吧！
步骤 4
待面糊搅至粘稠状态并不断冒均匀泡泡的状态转最小火，盖上锅盖焖上3分钟左右，趁热倒入容器中即可。
步骤 5
搅团热吃或凉吃均可。热吃可以在温热时，用油泼辣子、蒜水、醋水、盐等调汁吃。凉吃可以放凉后切块，调汁（同上）或烩在肉臊子汤中吃（搅团易化，不要加热很久）都很赞哦！我喜欢烩在番茄炒蛋中吃，软滑细腻的口感如同吃甜品一般！
1、食材：面粉500g，水适量，盐2g。2、准备材料所有材料洗净切好备用。
3、锅中放油放葱花爆香，放入柿子韭苔翻炒几下。4、加些开水，放入盐，拌饭酱，冬瓜球，继续搅拌翻炒二分钟。
搅团的做法：
主料：玉米面300克，西红柿2个，豆腐100克，豇豆100克，黑木耳少许，鸡蛋2个。
辅料：生姜少许，生抽1勺，大蒜适量，盐少许，胡椒粉少许，食用碱适量。
制作方法：
1.玉米面加入凉水，搅拌均匀成糊状。
2.锅中加入1000克水烧开，倒入玉米面糊，放入适量的食用碱，中火用筷子搅拌，要不停的搅拌以免糊锅。
3.大约搅拌8分钟关火，继续焖10分钟。
4.准备做搅团卤汁，菜都切成小丁。
5.炒菜，西红柿熬成汁后，加入水漫过菜即可。
搅团根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。在西北，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看打的搅团光不光或筯道不筯道。搅团的吃法多种，有水围城、漂鱼儿，陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。
