下饭素菜推荐？
柿子炒鸡蛋
西红柿三个，鸡蛋二个，葱花适量。
西红柿清洗切丁，鸡蛋搅拌均匀。
锅中放油烧开，放入鸡蛋摊至七八熟时放入西红柿，柿子炒鸡蛋翻炒至九分熟，放入葱花及各种调料后，盛出装盘即可。
清淡又下饭的菜？
下面几款清淡又下饭的菜供您参考：
1. 番茄炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉调味。将番茄切成小块，姜蒜切末备用。平底锅中加入油，热后加入鸡蛋煎炒，待熟后盛出备用。锅中加入油，加入姜蒜煸炒出香味，加入番茄翻炒均匀，调入盐和糖调味，再加入炒熟的鸡蛋块拌炒即可。
2. 小炒肉：将瘦肉切成细丝，加入酱油、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟左右。平底锅中倒入油，热后加入切好的姜蒜末爆炒出香味，再加入腌制好的肉丝煸炒至变色。加入胡萝卜丝、豆角丝等蔬菜，加入少量水，翻炒至熟即可。
3. 木耳炒黄瓜：干木耳提前泡发好，黄瓜切成小块后备用。平底锅中加油，热后加入姜蒜末爆炒出香味，加入泡发好的木耳翻炒均匀，再加入黄瓜块炒熟，加少量盐和糖调味即可。
4. 烧***：将***洗净切成大块，锅中倒入油，热后加入葱姜蒜爆炒出香味，加入***块翻炒均匀，撒入盐、糖、鸡精调味后加适量水并加盖煮熟即可。
以上都是比较简单易做、清淡又下饭的菜品，可以根据自己的口味适量加减调料。
你可以试试凉拌黄瓜，这是一道非常清淡又下饭的菜。做法很简单：
所需材料：
-黄瓜
-蒜末
-生姜末
-醋
-盐
-白糖
-香油
步骤：
1.将黄瓜切成薄片，加入适量盐腌制10分钟。
2.将腌好的黄瓜挤出水分。
3.加入蒜末、生姜末、醋、白糖和香油拌匀即可食用。
这道菜清爽爽口，酸甜可口，非常适合夏天食用。
清淡又下饭菜有青椒土豆丝，具体做法如下：
1.准备两个土豆，先切成均匀的薄片再切成细丝，切好以后用清水泡上以免氧化变色。
2.准备红椒半片，切成细丝；青椒一个，同样切成细丝。
3.再切一点小葱头、生姜备用。
4.把泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。
5.把土豆焯一下水：锅内烧水，水烧开以后放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆变色以后倒出来，快速放入凉水过凉，这样吃起来更加清脆。
6.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入葱、姜爆香，放入青红椒一起翻炒至断生，把土豆丝倒入锅中快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后加入食盐2克，鸡精2克，翻炒入味以后即可装盘上桌，一道清脆爽口的青椒土豆丝就做好了。
熬素菜大锅菜家常做法？
以下是熬素菜大锅菜的家常做法：
【材料】：
1. 土豆、红薯、胡萝卜、洋葱、西红柿、香菜、干辣椒、大葱、姜、蒜各适量。
2. 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉、食用油适量。
【制作过程】：
1. 土豆、红薯、胡萝卜、洋葱切成小块；西红柿切成小丁；香菜切段备用。
2. 锅中倒入适量的油，加入干辣椒、大葱段、姜片、蒜瓣爆香。
3. 加入切好的土豆、红薯、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉，继续翻炒。
5. 加入清水，水量要盖过所有菜，煮开后转小火煮30分钟左右，直到土豆、红薯、胡萝卜煮烂。
6. 加入西红柿丁，煮5分钟左右。
7. 最后加入香菜段，拌匀即可。
【小贴士】：
1. 熬大锅菜的时候可以一次性做多点，保存后可以反复加热食用。
2. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，比如豌豆、青椒等。
3. 熬大锅菜的时候，水量要足够，以免煮干。
1、食材：大***300克、红烧肉100克、粉条100克、蘑菇100克、炸肉丸100克、葱姜蒜10克、大料10克、生抽10克。
2、首先我们把提前泡好的粉条用清水清洗干净备用。
3、香菇去蒂泡发好用清水清洗干净备用。
4、把准备好的葱姜蒜切好备用，猪肉切好放入盘中。
5、大***清洗干净，切好备用。
6、取出适量的炸至豆腐和丸子，放入盘中。
7、锅中放油，放入宽油，放入葱姜蒜，炒出香味。
8、把***倒入锅中，翻炒至发软，加入适量清水，大火烧开。
9、烧开后放入粉条，蘑菇小火炖煮20分钟。
10、加入丸子，豆腐炖煮五分钟，放入鸡精盐香油即可出锅。
材料：
主料：豆皮、木耳、腐竹、豆腐干、墨鱼丝、香菇等素菜。
辅料：葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等。
步骤：
1. 豆皮、木耳、腐竹、豆腐干等素菜提前泡发，墨鱼丝、香菇切成薄片备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜、干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 放入豆皮、木耳、腐竹、豆腐干等素菜翻炒均匀。
4. 加入适量清水，调入盐、鸡精、生抽、老抽和料酒，煮开后转小火炖煮10-15分钟。
5. 放入墨鱼丝和香菇片翻炒均匀，待素菜熟透后即可出锅。
小贴士：
1. 大锅菜的素菜种类可以根据个人口味喜好自由搭配，煮熟的时间也可以根据素菜的不同而有所调整。
2. 煮熟的素菜大锅菜也可以配合米饭食用，或者搭配一些小菜、酱料作为下饭菜。
3. 煮熟的大锅菜还可以用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏，第二天再热一下就可以食用了。
