辣椒炒肉夹馍家常做法？
主料
面粉250克
牛里脊肉250克
辅料
洋葱半个
辣椒1个
水淀粉适量
配料
干酵母3克
盐适量
孜然粉适量
辣椒面适量
油适量
生抽适量
夹馍辣子炒肉的家常的做法步骤：
步骤1.
烙饼：将面粉放入干净的盆中加3克干酵母用温水和面，醒发30分钟。
步骤2.
醒发好的面揪成剂子揉光备用。
步骤3.
将揉光的面剂子揉圆擀成面饼。
步骤4.
平底锅放火上加热，小火烙至两面金黄出锅。
步骤5.
烙好的饦饦馍
步骤6.
炒肉：准备牛肉、辣椒、洋葱。
步骤7.
将牛肉切成丝加生抽、水淀粉、食用油、孜然粉腌制20分钟。
步骤8.
将牛肉切成丝加生抽、水淀粉、食用油、孜然粉腌制20分钟。
步骤9.
洋葱切丝、辣椒切丝。
步骤10.
炒锅中放油7成热下入腌好的牛肉丝快速滑散炒至变色。
步骤11.
盛出备用。
步骤12.
另起锅放少许油，下入青椒丝、洋葱丝爆香。
步骤13.
放入炒好的牛肉丝加孜然粉、辣椒面、盐翻炒出锅。
步骤14.
炒好的辣子炒肉，取热馍夹好炒的肉，开吃。
辣椒炒肉夹馍是一道家常美食，下面是一种简单的做法：
材料：
猪肉（里脊肉或肥瘦相间的猪肉）：250克
青椒：2个
红椒：1个
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
辣椒酱：适量
酱油：适量
料酒：适量
鸡精：适量
食用油：适量
夹馍：适量
步骤：
将猪肉切成丝，姜切成末，葱和大蒜切成小段。
锅中加入适量食用油，烧热后放入姜末和葱段，炒出香味。
加入猪肉丝煸炒至变色。
倒入适量的料酒，继续翻炒均匀。
加入青椒和红椒的丝，继续翻炒至蔬菜变软。
倒入适量的辣椒酱和酱油，根据个人口味调整辣度和咸度。
加入少许鸡精，翻炒均匀后关火。
夹馍切开，夹入炒好的辣椒肉丝即可。
温馨提示：
可以根据个人喜好调整辣度和咸度。
炒肉丝时可以加入适量的生抽或老抽调色。
可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、孜然粉等调味料。
希望你能享受到美味的辣椒炒肉夹馍！
1、双椒洗净切小圈
2、锅中热油，放肉馅儿，炒到变色放生抽、老抽、蚝油。放切好的双椒，炒两分钟盛出
3、电饼铛预热，放一个馒头，用电饼铛盖子压扁馒头，呈两面焦***即可
4、做好的馒头中间切开，放入炒好的辣椒肉末儿。完成
炒猪脚肉怎么炒的又嫩又好吃？
食材
猪蹄 、 青美人椒，小米椒 、 葱姜蒜 、 豆瓣酱，生抽，料酒 、 鸡精，五香粉，胡椒粉 、 三奈，八角，香叶，桂皮，茴香，草果，花椒
烹饪步骤
步骤1/11
猪蹄烧皮，洗净，对半破开
步骤2/11
先用清水烧开，把猪蹄焯一下水捞出，另起一锅水，放入三奈八角，桂皮，香叶，茴香，草果，花椒，生姜片，料酒，猪蹄一起煮开后，中小火煮一个小时
步骤3/11
猪蹄煮熟后捞出，过凉水，最好用冰水，让猪蹄快熟收缩，猪皮的口感才更Q弹！
步骤4/11
将美人椒（长的尖椒），小米椒切小段，大葱切段，姜蒜切粒，备好花椒，茴香，豆瓣酱
步骤5/11
晾凉后的猪蹄，将肉剃下来，骨头不要
步骤6/11
锅里倒油，放入姜蒜，茴香，香叶，花椒小火炒香
步骤7/11
放入豆瓣酱炒出红油
步骤8/11
放入猪蹄，加入五香粉，胡椒粉，料酒，生抽炒匀，加入一小半碗的水（加一点水，是为了让猪蹄煮入味）大火烧煮
步骤9/11
汤汁快干时，放入青美人椒和小米椒一起翻炒片刻
步骤10/11
辣椒炒至变软时，放入大葱段，鸡精炒匀起锅
猪脚肉相对较为筋肉，煮炖时间过短，往往会比较硬，如果时间过长，又容易烂糊。以下是烹制嫩滑好吃的炒猪脚肉的做法：
所需食材：
1. 猪脚肉 500克
2. 葱姜蒜适量
3. 青辣椒2根
4. 料酒1勺、酱油1勺、盐适量
5. 玉米淀粉少许
步骤：
1. 猪脚肉洗净，用开水煮5分钟去掉杂质，捞出沥水备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜和青辣椒炒香，加入猪脚肉翻炒。
3. 加入适量清水，加入料酒、酱油、盐搅拌均匀，大火烧开。
4. 转小火，盖上锅盖炖煮大约30分钟左右，直到猪脚肉变得非常软烂。
5. 用玉米淀粉勾芡，收汁。
6. 热锅下油，将烧好的猪脚肉均匀翻炒，让猪脚肉均匀地吸收汁水，炒至收汁即可。
小贴士：
1. 猪脚肉煮的时间尽量长一些，这样猪脚肉更容易入味更加滑嫩。
2. 勾芡的水则要加少一些，减少汁水的浓度，提高汁水的口感，增加猪脚肉的浓香味。
3. 如果煮炖时加入一些骨头或鲍鱼干什么的，炒出来一定会更有口感。
1买来的鲜猪蹄冷水下锅焯水，煮开后撇去血沫，关火用凉水冲洗一下。然后把猪蹄转移到电饭煲里，加辅料1中的所有材料和热水，水没过猪蹄，开煮汤档炖煮2小时以上，中途可以用筷子戳一下猪蹄直至软烂即可
步骤 2
把猪蹄捞出来，汤汁过滤可用来下面条
步骤 3
热锅，用中火将辅料2炒出红油
步骤 4
下猪蹄大火翻炒1-2分钟使猪蹄入味
步骤 5
倒入香芹段、洋葱和白芝麻微微翻炒几下就可以关火了～
步骤 6
撒一些葱花做点缀，好香！
东坡肉炒辣椒的做法？
材料：猪肉200克、红椒2个、尖椒2个、小葱1根、姜2片、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、料酒1勺、淀粉2勺、油适量。
做法：把猪肉洗净切成丝，青红椒洗净切成丝、姜切成片、葱切成段备用。肉丝放在盆中，加入葱盐、生抽、蚝油、白糖、料酒和油搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀，腌制30分钟备用。
锅中烧油，油热后倒入青红椒翻炒片刻，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入葱白、姜片翻炒出香味，倒入腌制好的肉丝翻炒片刻，加入生抽、蚝油翻炒均匀 ，关火出锅装盘即可食用。
食材：
东坡肉1大块，青红辣椒数个，
调料：
盐，调和油，生抽，味精，
过程：
1、东坡肉切片，
2、双椒切圈。
3、锅里倒进调和油烧热，下入切好的双椒翻炒，
4、加入精盐炒至辣椒半生熟，
5、倒进切好的肉片翻炒均匀，
6、调入生抽和糖炒匀。
7、调入味精即成。加了糖，不加味精也行。
