东北干菜做法？
主料
干豆角适量
干茄子适量
辅料
猪肉适量
大葱适量
姜适量
配料
豆油适量
酱油适量
五香粉适量
精盐适量
味精适量
东北炖干菜的做法步骤
1.准备好干豆角。
2.准备好干茄子
3.将干豆角和干茄子泡水，泡软。大约得泡一泡
4.切好肥瘦相间的肉。
5.锅内放入底油，将猪肉放入煸出肥油，这样菜会很香
6.放入葱姜碎翻炒。
7.放入泡好的豆角和茄子。
8.放入酱油。
9.放入五香粉。
10.放入盐。
11.放入适量水，大火烧开小火炖制。
12. 出锅前放入味精。
小窍门&温馨提示
1 将干豆角和干茄子泡水，泡到吸水发软，大约得泡一上午。
2 炖之前一定要用有肥肉的猪肉秋煸出肥肉再炒菜，这样炒才是东北的做法，而且很香。
3 出锅前再放入味精。
用料
雪里蕻（或芥菜樱） 1捆
地道梅干菜制作的做法步骤
步骤 1
把雪里蕻里黄叶和不顺眼的叶子摘掉。用大量的水清洗干净。
步骤 2
洗干净以后，控一下水分挂到太阳底下晒。晒两天的样子。
步骤 3
把晒了两天菜干在开水里烫一下，先烫菜根，后烫菜稍。
步骤 4
把烫好的菜放盆里闷一晚上。
步骤 5
黄化一晚，拿出来继续晒。
步骤 6
晒了两天的菜干，上火蒸20分钟，这一蒸味道就很浓郁了，香的不要不要的。
步骤 7
经过三蒸三晒梅干菜的香味已经难以掩饰了。
东北炖三鲜家常做法？
东北炖三鲜是一道经典的东北菜，主要是由猪肉、土豆和茄子炖煮而成。以下是一种常见的东北炖三鲜的家常做法：
所需食材：
- 猪肉（梅花肉）：适量
- 土豆：2个
- 茄子：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 温水：适量
做法步骤：
1. 准备工作：
- 猪肉切成块状；
- 土豆去皮切成块状；
- 茄子去蒂部分切成段状；
- 葱、姜、大蒜切碎备用。
2. 炒煮猪肉：
- 锅中加入适量植物油烧热，放入葱姜炒香；
- 加入猪肉块炒至变色；
- 加入少量料酒炒匀。
3. 炖煮：
- 将炒好的猪肉倒入炖锅中；
- 加入适量温水，约淹过猪肉的一半；
- 加入适量生抽、盐、鸡精调味；
- 将土豆块和茄子段放入锅中，稍微搅拌均匀。
4. 炖煮过程：
- 先大火煮沸，撇去浮沫；
- 改为小火慢炖煮约30分钟，直至猪肉、土豆和茄子都变熟；
- 最后加入大蒜蓉继续慢煮5分钟。
5. 出锅：
- 最后可根据个人口味再次调味，加入少许盐、鸡精等；
- 撒上葱花即可出锅享用。
这是一种经典的家常做法，但每个家庭对于炖三鲜的做法和口味可能有所不同，可以根据个人偏好进行调整。希望您能享受到一道美味的东北炖三鲜！
炖三鲜的家常做法步骤如下：
五花肉切片，锅放油，爆香葱，姜，蒜，八角，麻椒，放入五花肉炒香出油，倒入***炒蔫，加水，放酱油，耗油，十三香，盐，炖熟放鸡精，撒香葱末，蒜末即可出锅！对于吃腻了大鱼大肉的你们，这道菜可以说鲜美下饭，关键是不腻哦！
. 土豆去皮，洗净切块；
2. 茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；
3. 青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；
4. 锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；
5. 再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；
6. 锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；
7. 加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。
东北小豆腐的做法最正宗的做法？
1.提前一天把黄豆洗净后，用清水浸泡至少十二个小时以上，至完全泡发。
2.把干***也用清水泡发。
3.准备好一碗黄豆酱。
4.小葱摘去根须，清洗干净。
5.切成葱花备用。
6.把泡发的干***放入锅中，加入适量清水，煮至软烂，取出挤干水分备用。
7.把挤干水分的干***切成小块。
8.泡发的黄豆加入适量清水，用家庭小型石磨磨碎。
9.把磨好的小豆腐放入锅中，加入适量清水，煮熟。要边煮边搅拌，免得糊锅。
10.加入切碎的干***，搅拌均匀，再调入盐，花椒粉，生抽调味。
11.把煮好的小豆腐盛到碗中。
12.上面放上切好的葱花和黄豆酱，边吃边拌。
用料
黄豆或➕黑豆 ） 50克
花生 150克
***心 随意
油 两勺20克左右
葱花 姜末 一点点
清水 适量
东北小豆腐的做法步骤
步骤 1
黄豆和花生提前泡好（也可加黑豆），锅里倒入适量的水，把泡好的黄豆和花生放入，水开后中火大概煮十分钟捞出
步骤 2
煮好的黄豆和花生放入破壁机（料理机）也可，加适量水，我做的量大，按果汁键，我一般是打两次。
步骤 3
最好是大***的菜心切成细丝在中间拦几刀，葱花切好，姜末一定是姜末切好。油锅烧热，加油平时炒菜的油量，放入葱花和姜末炒香（别炒糊哟），放入***炒蔫再放入小豆腐，煮开要煮透喔，调味盛出。
黄豆500g，卤水20g，黄瓜菜10g
做法：黄豆洗干净放入盆加入清水浸泡至2倍大，放到破壁机中打碎成浆子，倒入锅中煮开转小火熬制能挑起豆皮，盛出放入盆中加入卤水，搅拌均匀，放到豆腐模板中用豆腐布包裹好，上面面用重物压着，48小时，豆腐成型，锅起热放入油油温升高放入葱花3g煸炒至香味，倒入黄瓜菜（处理好的）煸炒至断生，加入清水煮开后（取一块豆腐放入碗中加入鸡蛋1个搅拌均匀，）用勺子舀入馅放入锅煮熟，加入盐，胡椒粉，即可
