最简单的家常菜的做法？
食材：茄子适量、生抽2勺、香油1勺、盐少许、白糖1小勺、蚝油1勺、鸡精少许、葱蒜适量、
做法：
1、茄子洗净切段，对半切开，放入锅中蒸10分钟左右，喜欢烂一点的就时间稍久一点；
2、蒸茄子期间准备调料汁，碗中加盐，糖，蚝油，鸡精，生抽和芝麻香油搅拌均匀；
3、蒸好的茄子降温后用手撕成长条，装盘；
4、锅内放少量油，爆香葱花和蒜末（喜欢口味香气点的蒜末可以多一点），浇上料汁煮至浓稠，将酱料倒入蒸好的茄子，拌匀即可
家常菜简单做法？
1.
把300克扇贝肉处理干净备用。
100克粉丝提前泡好。
100克粉丝铺在盘底，用剪刀剪断。
将处理好的300克扇贝肉铺在100克粉丝上面备用。
锅中倒入20ml油，下入30克蒜泥，慢慢炒香，加入1勺生抽，1勺耗油，翻炒。
将炒好的30克蒜末铺在准备好的300克扇贝肉和100克粉丝上。浇上1勺蒸鱼豉油，上锅大火蒸8-10分钟，出锅，
2.
清蒸面包蟹
材料：包蟹1000克，黄酒20克、姜末10克、蒜末10克 、酱油5克、麻油5克、香醋10克、白糖5克、味精2克。
做法：将1000克包蟹用清水流净，放在盛器里；
将10克姜末放在小碗内，加熬熟的5克酱油、5克白糖、2克味精、20克黄酒、5克麻油搅匀，另取一小碗，放10克醋待用；
将1000克包蟹上笼，用火蒸15--20分钟，蒸的时候蟹足朝上，壳在下面，这样营养不会流失，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出，蘸上配好的调料和醋食用。
3.
把200克鲍鱼去内脏，锅置上火，500ml冷水下入200克鲍鱼，10克葱，10克姜，1勺料酒焯水30秒倒出过300ml凉水备用。另起锅放20ml油，下入半勺豆瓣酱、10克葱、10克姜、10克蒜末、小火爆香，接着倒入200克鲍鱼加半勺料酒翻炒均匀。倒入100ml上汤大火烧开，加1勺酱油、1勺蚝油、5克盐、3克味精、3克鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味。加10ml湿淀粉勾薄芡，再淋入10ml尾油即可起锅装盘。
简单的家常菜的做法？
鸡丝豆干
鸡胸肉1块，青椒1个，白豆腐干3片，植物油适量，豆豉辣酱2小勺，酱油少许，盐适量，料酒少许，淀粉1小勺，大蒜4瓣
1. 鸡胸肉准备好；
2. 鸡肉切粗丝；
3. 肉丝倒少许料酒、1小勺盐、1小勺淀粉，抓捏入味；
4. 青椒、豆腐干准备好；
5. 青椒去蒂去籽切成细丝，豆腐干切成细丝；
6. 大蒜拍碎切成末；
热锅凉油，入青椒丝、豆腐干丝；
8. 翻炒到青椒丝变色，加少许盐调味，混合均匀盛出；
9. 热锅凉油，将鸡肉丝入锅中，将肉丝划散，让每条肉都能沾上油；
10. 转大火，将鸡肉翻炒变色，倒入少许酱油，再根据口味决定是否加盐；
11. 翻炒几下后，加入两勺豆豉酱；
12. 将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中，再倒入大蒜末，混合均匀，出锅。
食材：茄子适量、生抽2勺、香油1勺、盐少许、白糖1小勺、蚝油1勺、鸡精少许、葱蒜适量、
做法：
1、茄子洗净切段，对半切开，放入锅中蒸10分钟左右，喜欢烂一点的就时间稍久一点；
2、蒸茄子期间准备调料汁，碗中加盐，糖，蚝油，鸡精，生抽和芝麻香油搅拌均匀；
3、蒸好的茄子降温后用手撕成长条，装盘；
4、锅内放少量油，爆香葱花和蒜末（喜欢口味香气点的蒜末可以多一点），浇上料汁煮至浓稠，将酱料倒入蒸好的茄子，拌匀即可。
家常菜是指平日家庭中最普通、最常见的菜肴，通常用较为简单的调料和食材烹制。
比如糖醋里脊，只需要将瘦猪肉切成条状，用盐和淀粉腌制几分钟，热油将猪肉炸至金***后，放入糖醋汁翻炒，即可出锅。
又比如蛋炒饭，先将热油倒在锅里，将炒鸡蛋倒入锅中炒熟，并与米饭混合翻炒，再加入适量盐和生抽调味即可。家常菜简单实用，家常味道深受人们喜爱。
这有很多种做法。例如，做一个盐水虾就很简单。把虾洗干净放入锅中。放点盐和姜片，再加点料酒。把虾煮到变红就可以了。
例如，买一个榨菜头，把榨菜头切成丝。然后清洗干净。用芝麻油拌一下。这样也是很简单的家常菜。
总而言之。很多。
1· 黄瓜切条，胡萝卜切条过水后捞出
2· 两个鸡蛋和面粉加水搅拌均匀后倒入锅中，形成鸡蛋饼，然后切条
3· 把米饭捣碎，与寿司醋混合均匀
4· 把海苔平铺，下面垫上保鲜膜（防止粘连），然后铺上米和菜
5· 用力卷起，使劲包，不然会散
6· 然后切开！ 可以根据个人喜好加沙拉酱和番茄酱即可。
简单家常菜做法？
青椒炒肉片：
材料：瘦猪肉片、青椒、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、色拉油
做法： 1）将瘦猪肉切成小片，加入适量的盐、生抽和料酒腌制10分钟左右； 2）青椒去籽洗净切成条，大葱切段，姜蒜切末备用； 3）将腌制好的瘦猪肉均匀裹上适量淀粉； 4）锅中倒油，油热后加入姜蒜爆香，放入瘦肉翻炒至变色； 5）加入青椒、大葱继续翻炒，加盐、少量生抽调味即可。
番茄鸡蛋面：
材料：手工面条、鸡蛋、番茄、大葱、盐、油
做法： 1）将番茄去皮切丁，大葱切末备用； 2）锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出备用； 3）锅中倒油，油热后放入葱末爆香，加入番茄丁翻炒； 4）等番茄熟透出汁后，加入打散的鸡蛋液快速搅拌均匀； 5）加盐调味，最后将煮熟的面条加入锅中翻炒均匀即可。
地三鲜：
材料：土豆、茄子、青椒、大葱、蒜、蚝油、生抽、盐、色拉油
做法： 1）土豆去皮切成小块，茄子去壳切成小滚刀块，青椒去籽洗净切成条，大葱和蒜切末备用； 2）将茄子块在白醋水中浸泡10分钟，取出沥干； 3）将土豆块焯水至7分熟，沥水待用； 4）热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入土豆块翻炒； 5）等土豆块变软之后，加入茄子，继续翻炒，再加入青椒，加盐、少量生抽和蚝油翻炒均匀即可。
食材：茄子适量、生抽2勺、香油1勺、盐少许、白糖1小勺、蚝油1勺、鸡精少许、葱蒜适量、
做法：
1、茄子洗净切段，对半切开，放入锅中蒸10分钟左右，喜欢烂一点的就时间稍久一点；
2、蒸茄子期间准备调料汁，碗中加盐，糖，蚝油，鸡精，生抽和芝麻香油搅拌均匀；
3、蒸好的茄子降温后用手撕成长条，装盘；
4、锅内放少量油，爆香葱花和蒜末（喜欢口味香气点的蒜末可以多一点），浇上料汁煮至浓稠，将酱料倒入蒸好的茄子，拌匀即可。
我特别喜欢吃醋溜土豆丝，就做它吧。1）把土豆刮掉皮，洗净切成细丝，越细越好，泡水里备用。
2）把大葱洗净切成葱花，拿几个干辣椒洗净切成小段，把大蒜剥皮切成小片。3）开火热锅凉油，倒入葱花，辣椒和大蒜，炒出香味，把泡的土豆丝水控干再倒进锅里，放点儿香醋，花椒粉，五香粉。4）大概一分钟后关火，倒点儿鸡精和少许盐，搅拌均匀就可以出锅了。
需要注意的是：炒土豆丝要把切好的土豆丝泡水里，有土豆淀粉会粘锅，倒油稍微多一些，不用炒太久，大火快炒，炒出的土豆丝味道很好。
油炒鸡尾虾，鸡尾虾300克，料酒，生江，蒜泥，白糖，味精，葱花，少许盐，少许酱油，准备好，鸡尾虾洗干净去杂质，将锅里放入50克花生油，鸡尾虾下锅后不停地翻炒，成金***先出锅，然后谁备调料，放点油下锅不停熬制后放入鸡尾虾下，翻灯2分钟出锅，香味可可。
土豆烧牛肉
所需材料：
牛肉
土豆
姜蒜末
料酒、生抽、盐、糖等调料
步骤：
牛肉切成小块，用料酒和生抽腌制10分钟。
土豆切成块状备用。
热锅冷油，加入姜蒜末爆香。
加入牛肉翻炒至变色后加水，放入土豆块。
加盐、糖等调料，大火烧开后转小火慢慢焖至土豆软烂即可。
青椒炒鸡蛋
所需材料：
鸡蛋
青椒
姜蒜末
盐、胡椒粉等调料
步骤：
鸡蛋打散备用。
青椒切丝备用。
热锅冷油，加入姜蒜末爆香。
加入青椒丝快速翻炒至变色后倒入鸡蛋液。
加盐、胡椒粉等调料，翻炒至鸡蛋凝固即可。
西红柿炒鸡蛋
所需材料：
鸡蛋
西红柿
姜蒜末
盐、糖等调料
步骤：
鸡蛋打散备用。
西红柿切成小块备用。
热锅冷油，加入姜蒜末爆香。
加入西红柿块快速翻炒至软化后倒入鸡蛋液。
加盐、糖等调料，翻炒至鸡蛋凝固即可。
以上是几道简单的家常菜做法，适合初学者或者想要快速做一顿晚饭的人参考。
