菜山药的做法有几种？
清炒山药木耳
材料：山药400克、水发木耳150克、精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法：
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;
3、葱姜切丝备用;
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。
菜山药的7种家常吃法？
食材：菜山药、青椒、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、花椒粒。
做法：山药去皮洗净切条。青椒去籽洗净切块。胡萝卜去皮切薄片焯一下开水捞出沥水。大葱切段。大蒜拍碎切末。生姜切丝。
起锅热油，放入葱段、姜丝、花椒爆香，倒入山药、青椒、胡萝卜，加适量陈醋，翻炒四五下加适量精盐、生抽、白糖、淀粉水，翻炒两三下关火出锅即成。
高山山药做法？
用料:五花肉150克，山药150克，青椒1个，胡萝卜80克，大蒜2瓣，生姜1块，生抽适量，豆瓣酱1勺，盐适量
做法:
1. 准备材料。
2. 将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。
3. 热锅倒油烧至八成热。
4. 放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。
5. 放入豆瓣酱翻炒出香味。
6. 放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。
7. 倒入适量生抽翻炒20秒。
8. 倒入一大碗清水煮开。
9. 放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。
10. 放入青椒翻炒30秒即可出锅。
做这道菜必须要有，高压锅，两个麦芽糖，半罐蜂蜜，比例是一勺水，加两勺白糖，然后半管蜂蜜，两个麦芽糖，这是比例，看你烧的山药多还是少，先在高压锅中放入白水，然后放进去糖，然后放麦芽糖，和蜂蜜，熬汤汁大概五分钟左右，放入山药，之后大火烧，烧的高压锅上汽之后，放中火，中火十分钟即可，纯手打，谢谢，很高兴为您解答还有这道菜叫高烧山药，不叫高山山药，
将山药去皮切片，放入电饭煲中蒸制
在蒸山药期间，可以把玫瑰花茶掰成碎片备用
山药蒸到能用筷子轻松扎透
用勺子把山药碾压成泥状，再倒入玫瑰花碎
放入炼乳搅拌均匀
将拌匀的山药泥装进裱花袋中
挤出自己喜欢的形状即可
蚝油娃娃菜山药的做法？
食材
娃娃菜 3棵
山药 200克
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
蒜 适量
干辣椒 少许
糖 适量
烹饪步骤
步骤 1
娃娃菜洗净切成四半或六半，山药切片。
步骤 2
锅中加油，放蒜片，干辣椒炒香，放娃娃菜和山药，翻炒五分钟，加入少许高汤或清水，加盐，蚝油，糖，调味。
步骤 3
汤汁收得差不多，淋上少许香油。即可
小贴士
娃娃菜和山药也可以事先用水淖一下，这样就可以加快翻炒的时间。
