家常木耳做法？
食材：干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml） 陈醋1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。
2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。
第一道：木耳胡萝卜炒虾仁
食材：虾仁300克、胡萝卜半根、木耳适量、姜适量、盐适量、料酒1勺、生抽适量，淀粉2勺
做法：
将所有食材清洗干净，木耳提前用水泡发，再次清洗干净。
剥好虾仁，放入料酒、盐，淀粉、姜片抓均匀腌制5分钟备用
锅内淋入食用油，加入提前腌制好的虾仁大火快速翻炒，炒至变颜色盛出备用。
胡萝卜切片，锅中加入油烧热，放入胡萝卜和木耳翻炒，木耳是菌菇类最好多煮一会，所以我加入点清水，煮2分钟，再倒入提前炒熟的虾仁继续大火翻炒均匀，加盐、生抽调味即可出锅。
家常木耳的做法分两种，一种是凉调，一种是炒制。
凉调：木耳提前一个小时左右用凉水泡发，摘掉根部清洗干净。
水烧开，放少许盐，放入木耳焯水1---2分钟，捞出放凉水中过凉。
搭配香菜：木耳拌香菜
搭配白木耳：凉拌双耳
搭配西兰花，芹菜，红萝卜等等等等，可以随意发挥。
炒制：木耳焯水如上所述，配制肉片，回锅肉，腊肠等肉类或红萝卜，青椒，蒜苗，蒜苔等等，依个人口味而定。
木耳的家常做法？
食材原料：耳朵菜200克，肉150克，葱适量，料酒适量，生抽适量，五香粉适量，鸡精适量，油盐适量。
做法步骤：
首先将耳朵菜洗净后切片；把肉切成片，葱切成葱花；热锅加油，加葱花炝锅；大火下肉片煸炒；料酒高火加入，加生抽；加耳朵菜翻炒，加五香粉；出锅前加鸡精即可开吃了
木耳先搁开水焯一遍，一分钟后捞出控水，起锅烧油，放入鸡蛋炒好后盛出备用，在放入五花肉炒出油后放入大料瓣，姜末，炒香后放入洋葱，辣椒，胡萝卜，放2匙酱油，在倒入木耳和鸡蛋，放少许盐翻炒均匀，出锅即可。
木耳的家常做法有哪些？
食材：黑木耳50克，西芹100克，蒜5克，生抽1.5汤匙，香醋1.5汤匙，香油1汤匙，辣椒油1汤匙
做法如下：
1.黑木耳冷水泡发，漂洗干净，摘去根部，西芹洗净掰开，取一根，刮去表面一层老茎，切小块
2.锅中水烧开水，放入西芹和木耳焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水
3.再起锅加油烧热，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均匀，即可出锅
家常清炒木耳菜怎么做好吃？
材料
木耳菜200克 海带丝50克 水发粉丝50克 红辣椒1个 熟芝麻适量 食用油15克 香油1小匙 红油1小匙 花椒油1小匙 酱油1小匙 芝麻酱1小匙 香醋1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.调制怪味汁：将芝麻酱用香油泡开，再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀即成；
2.木耳菜择洗干净，去掉老筋切段；海带丝洗净，放入沸水中焯至断生，然后沥干，再将粉丝放沸水中焯水沥干；红辣椒洗净切丝；
3.锅内放油，烧热，倒入木耳菜翻炒，再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，拌匀即成。
用料：黑木耳适量，青椒1个，红椒半个，油适量，盐少许，白糖半茶匙，胡椒粉少许，味精少许，蒜3瓣
1.木耳提前泡发洗净，撕成小块，青椒、红椒、蒜洗净。
2.青椒和红椒切小块，蒜切片。
3.锅里放油烧热，加入蒜片爆香。
4.加入青椒、红椒炒出香味。
5.倒入木耳翻炒断生，加白糖、胡椒粉匀。
6.加盐、味精翻炒均匀。
7.盛入盘、即食。
食材：木耳菜350克，花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克
做法：
1.木耳菜洗净，捞出沥水备用。
2.蒜切成末。
3.炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒。
4.倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
1、将木耳菜，放在自来水下进行清洗。
2、清洗完成后，将木耳菜掰断整理。
3、将大蒜去皮后，拍碎备用。
4、将掰好的木耳菜，沥水控干备用。
5、铁锅热油，将拍好的蒜米放入油锅爆香。
6、油锅爆香后，放入木耳菜。
7、放入木耳菜后，进行大火翻炒。
8、翻炒的过程中，放入米酒叶子就不会变黄。
9、木耳菜变软后，就可以出锅了。
