炕锅排骨做法？
1.羊排切块洗净，准备配菜
2.在清水中加入少许料酒和生姜，水开后，放入排骨，大火五分钟后，捞出排骨并用凉水洗去白沫
3.锅内倒入适量清油，油辣后加入蒜，姜和小尖椒，不断翻炒。
4.加入煮过的排骨和葱段
5.加入3勺盐，适量胡椒粉，适量花椒面，辣椒面，3勺生抽和一勺老抽，并倒入一罐啤酒，并撒上少许白芝麻，加入清水至覆盖排骨，煮到汤大概快干。
6.翻炒均匀后，加入香菜，即可关火出锅。
食材用料：
子排一斤半
姜一大块
蒜二十小颗
料酒一汤匙
生抽一汤匙
蚝油一汤匙半
老抽半汤匙
白糖小半汤匙
菜谱做法：
1.一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右
2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3.冰糖敲碎。
4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7.倒入少许酱油上色。
8.放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。
9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。
10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
排骨萝卜汤家常菜做法？
排骨萝卜汤是一道常见的家常菜，下面是简单的做法：
所需材料：
- 猪排骨500克
- 萝卜1个
- 姜片3片
- 料酒适量
- 水适量
- 盐适量
- 葱花适量
制作步骤：
1. 将排骨洗净，放入开水中焯水去除血水，捞出备用。
2. 萝卜去皮，洗净，切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味后，加入排骨煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒翻炒均匀，然后加入足够的水（约1.5L）。
5. 把萝卜块放入锅中，大火煮沸后转小火煮30分钟左右，直到排骨和萝卜都熟软。
6. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 煮汤时可以使用高压锅，时间可缩短至20分钟左右，效果更佳。
2. 可以根据个人口味加入其他调料，比如胡椒粉、料酒等。
3. 萝卜可以提高汤的营养价值，也可以增加汤的口感和美观度。
1/8排骨剁块洗干净
2/8锅内置清水放入姜花椒料酒排骨飞水。
3/8煮沸后打去泡沫，至过红即可。
4/8捞出飞水的排骨，滤干水分。
5/8放入汤锅内，加两倍量水，加小料，开大火开炖。
6/8同时切好白萝卜，备用。
7/8一个半小时后，加入白萝卜，放适量的精盐，改小火焖煮萝卜二十分钟。加入点鸡精即可，不喜欢的，可不要。
8/8装盆，撒小葱开吃
原料：白萝卜、排骨、姜、油、生抽、蚝油、老抽。
做法步骤：
第1步、白萝卜去皮切大块。
第2步、备几片姜。
第3步、烧水，把排骨煮去浮沫。
第4步、夹出来排骨。
第5步、热锅下油，放排骨姜片翻炒微微焦黄。
第6步、加入生抽蚝油老抽适量，炒匀。
第7步、加水，放入萝卜。
第8步、烧开后小火慢炖，期间适当翻翻。
第9步、炖烂收汁
下面是排骨萝卜汤的家常做法。
1.准备排骨和萝卜，分别切成适合的小块。
2.锅中放适量的水，开火加热至水沸腾后，加入排骨块。
3.待排骨煮熟放入碗中，然后将锅中的水倒掉，换成清水或者鸡汤，再次加热。
4.水烧开之后再加入切好的萝卜块继续煮10-15分钟，待萝卜变软后加入煮熟的排骨块，再继续煮5-10分钟。
5.加盐、胡椒粉和葱花调味，最后关火盛入碗即可享用。
所以，排骨萝卜汤的家常做法是：先将排骨煮熟后捞出待用，再煮萝卜和煮好的排骨块，最后调味即可。
椒盐排骨的家常菜做法？
排骨、青椒、红椒、洋葱、面粉、淀粉、生蛋黄、花雕酒、盐、油、椒盐、生姜、大葱、大蒜。
1、准备好原材料。
2、排骨斩块后用清水泡一泡。家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。
3、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。时间允许的话，可以腌制上一两个小时，时间不允许腌一会也行。
4、葱姜蒜切成末。
5、青红椒和洋葱切成颗粒状。
6、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄，加入适量面粉和淀粉，充分拌匀。
7、油温五六成热的时候下入排骨，中小火油炸，炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。
8、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。
9、加入排骨，加入适量椒盐，翻炒均匀即可。
你好，下面是椒盐排骨的家常菜做法：
1. 准备排骨500克、料酒15毫升、盐适量，将排骨洗净沥干水分，加入料酒、盐腌制10分钟左右。
2. 准备葱姜末、细辣椒末、五香粉、花椒粉、香菜末，用碗将以上调料拌匀备用。
3. 热油锅，放入排骨煎至两面金黄。
4. 在原锅内加入适量的椒盐调料炒香。
5. 煎好的排骨放入炒好的椒盐调料中，翻炒均匀即可。
6. 最后放入香菜末翻炒均匀即可。
荔枝烧排骨家常做法？
荔枝烧排骨是一道广东菜，以荔枝的香甜和排骨的鲜美为特点。以下是荔枝烧排骨的家常做法：
所需材料：
- 排骨 500 克
- 荔枝 20 个
- 生姜 1 片
- 大蒜 2 瓣
- 青葱 1 根
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 细砂糖 1 汤匙
- 料酒 2 汤匙
- 水 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 准备：排骨洗净，切成适当大小的段，放入大碗中，加入料酒、生抽和姜片腌制20分钟；荔枝去皮、去核，留下果肉备用；生姜切末，大蒜切末，青葱切段。
2. 烧油：将锅加热，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的排骨，用中火将排骨煎至两面金黄，捞出备用。
3. 炒料：锅中留底油，加入姜末、蒜末，炒香。然后倒入生抽、老抽、细砂糖，炒匀。
4. 炖煮：将煎好的排骨放入锅中，倒入足够的水，水没过排骨，大火煮开后转小火炖煮20-30分钟，让排骨充分入味。
5. 加入荔枝：将去核的荔枝肉放入锅中，继续炖煮5-10分钟，让荔枝的甜味与排骨的鲜味充分融合。
6. 收汁：待汤汁变浓稠时，加入切好的青葱段，翻炒均匀，然后关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让青葱的香味充分渗透。
7. 出锅：将荔枝烧排骨盛入盘中，即可享用。
这道家常荔枝烧排骨美味可口，色香味俱佳。请注意根据个人口味调整糖和盐的用量。
所需食材：
1. 猪肋排 500克
2. 荔枝 200克
3. 洋葱 1个
4. 姜片 适量
5. 料酒 1汤匙
6. 老抽 2汤匙
7. 生抽 2汤匙
8. 盐 1茶匙
9. 糖 2汤匙
10. 清水 适量
步骤：
1. 猪肋排切块，洗净后焯水去血水。
2. 洋葱切块，姜片备用。
3. 锅中倒入适量的油，将猪肋排煎至两面金***。捞出沥干油备用。
4. 锅中倒入少量油，将洋葱和姜片爆香。
5. 加入料酒，炒至香味散发。
6. 加入老抽和生抽，炒匀。
7. 加入适量的清水，烧开后加入糖和盐，再加入猪肋排，煮开后转小火炖煮。
8. 炖煮20分钟后加入荔枝，再炖煮10分钟即可关火。
注意事项：
1. 炖煮时火候要适中，不要过旺或过小。
2. 糖和盐的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 荔枝不宜过早加入，否则会煮烂影响口感。
外波荔枝烧排骨，猪肉类菜谱，水果类美食。主料：排骨600克，荔枝100克；
辅料：蒜子3克、生姜5克；
调料：酱油3克、鲜味酱油2克，味精3克，生粉5克，胡椒2克，盐2克，冰糖15克，料酒5克；
外波荔枝烧排骨的烹饪制作方法：
荔枝去皮、去核备用，排骨剁块焯水。锅内放油炒冰糖备用，锅置中上火，下葱姜煸香下排骨、酱油、糖、鲜味酱油、料酒、盐烧制成红烧色，用生粉勾薄芡下入荔枝翻炒起锅装盘即可。
