炒藕片怎么做好吃？
步骤/方式1
一节藕去皮，切成片，放入清水中泡上，防止发黑。
步骤/方式2
把80克五花肉切成硬币厚的薄片、适量青红尖椒切成段、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。
步骤/方式3
锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。
步骤/方式4
藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。
步骤/方式5
重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。
步骤/方式6
葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒。
步骤/方式7
生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀
步骤/方式8
藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。
步骤/方式9
成品
炒藕丝的十种最佳吃法？
【清炒藕丝】
材料：莲藕青椒火腿肠
辅料：大蒜小葱小米辣
调料：植物油食盐生抽鸡精
做法：
 1. 两节莲藕洗净切去两端，然后用工具削去外皮
2. 削去外皮从中间切开，斜切成薄片，再改刀切成细丝
 3. 切好的细丝放入盆中，加入清水洗净，然后控干水分备用
4. 火腿肠一根剥去肠衣，然后先切成薄片，再改刀切成细丝
 5. 洗净的青椒去蒂去籽切成长段，再改刀切成细丝
 6. 大蒜几粒先拍散，剥去外皮，再剁成蒜末
 7. 小葱的葱白部分切成小段，小米辣切成丝，和蒜末放一起备用
 8. 起锅加入植物油，下入肉末进行翻炒爆香，炒出油脂加入葱蒜，小米辣等辅料
 9. 下入洗净控干水分的藕丝，大火翻炒均匀
 10. 加入生抽酱油，继续翻炒均匀
 11. 加入食盐，蚝油翻炒均匀
 12. 下入青椒丝，火腿肠丝继续翻炒
13. 炒匀加入鸡精，继续翻炒均匀
 14. 翻炒10秒左右即可装盘享用
主料：
蒜苗5－6根，料酒1勺，蚝油2勺，猪里脊肉50克
步骤1
猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟
步骤2
热锅上油，爆香葱姜碎，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用
步骤3
莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡备用
步骤4
蒜苗5－6根择洗，切滚刀块，备用
步骤5
另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀
步骤6
倒入炒好的肉丝
步骤7
加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟
步骤8
加入切好的蒜苗
步骤9
加少许盐调味，即可出锅
原料：
藕1斤
大蒜2、3片
大豆色拉油适量
辣椒酱1勺
香葱适量
生抽1勺
做法：
1
买回来新鲜的藕，剥去皮。
2
把藕切成丝，放进篮子里冲洗干净然后晾干。大蒜切碎
3
锅中倒适量的大豆油，蒜末爆香。
4
倒进藕丝，翻炒至藕丝断生。
5
加入一勺生抽一勺辣椒酱翻炒均匀。这时容易烧干，可兑点小半碗清水，继续炒。
6
加人盐味精调味，撒上香葱
材料：莲藕150g、鸡蛋90g、葱花15g。
调料：料酒15g、盐3g、鸡精6g。
藕丝炒蛋的做法
1、将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。
2、将莲藕洗净去皮，放在案板上切成丝，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。
4、下入莲藕翻炒一下。
5、加一些水煮至莲藕断生。
6、合入鸡蛋翻炒一下，加点盐、鸡精调味炒匀。
7、最后，搁入葱花炒匀，即成。
炒藕片最好吃的做法？
食材：莲藕，食用盐，面粉，胡萝卜，青椒，大蒜，干辣椒，食用油，白醋，白糖鸡精。
1、莲藕150克、红辣椒1个、葱2根、姜、盐各适量，莲藕切薄片，泡在水中一会，防止变色。
2、葱白葱绿分别切碎，姜、辣椒切丁，锅里热油，放姜蓉和葱白爆香，放入藕片，大火一边翻炒。
3、沿着锅边加入少许清水翻炒，锅中水分全部变成糊状后再加入少许清水翻炒，直到藕片变得半透明，放入红辣椒，拌炒一下，调入盐，散入葱花即可出锅。
主料：肉、藕片
辅料：红椒、蒜、姜
做法
1.将藕切成薄片，然后用清水浸泡，以免变色。
2.辣椒切小节
3.蒜也切成碎末
4.葱切小段，最后起锅时放入。
5.肉切成肉末，放入点点姜除味。
6.一切准备工作做好后，先把肉末，姜，辣椒一起爆炒；然后放入藕片和大蒜翻炒，加入盐，根据个人喜好可以加入醋或者酱油，最后放入葱花起锅。
步骤 1
藕切薄片焯水捞出来，切越薄越好。
步骤 2
葱切末，如果喜欢吃姜，可以切末，不喜欢就切丝方便挑出。
步骤 3
热油下肉炒至变色。
步骤 4
下葱姜爆出香味
步骤 5
倒入焯好的藕片
步骤 6
加点生抽翻炒均匀
步骤 7
加盐一勺，糖两勺，醋一大勺，翻炒均匀
1· 藕洗净去皮，切片，泡在水中。木耳泡发，去蒂，撕成小块。
胡萝卜洗净，切片；葱洗净，切葱花
2· 炒锅置火上，倒入油，加入藕皮
3· 加胡萝卜片翻炒。
4· 最后放木耳翻炒均匀，同时淋一点水。
5· 加点鸡精和葱花即可。
1.将莲藕削掉外皮，切成薄片，放入盆中加入水，加入少许白醋浸泡，白醋泡过藕片不会变色，然后换水清洗一次；
2.大蒜切末，锅中加水烧开，下入藕片焯水，烫个10秒钟就可以，捞出放入凉水中过凉，装入盘中，最后撒上香葱。
提示：买藕要选外形饱满的，藕节间距越长，说明生长时间越久，口感越松软。要想吃脆藕的话，就要选择短粗的。
莲藕怎么炒最好吃的做法？
莲藕炒成香辣莲藕最好吃。做法如下：
主料：莲藕1斤
配料：辣椒4棵，盐5克，生抽3克，辣面酱1勺，香葱2棵。
操作步骤：
1，莲藕去皮，切薄片，用淡盐水泡2分钟。
2，辣椒去蒂切碎，香葱去根切末。
3，锅中放油，油热后放入莲藕煸炒，然后放入辣椒，盐，辣面酱，生抽，炒出香味后放入20克沸水，大火煮1分钟即可出锅。
主要食材：文蛤肉，鲜藕
辅料：葱姜汁、绍酒、植物油
调料：精盐、味精
做法
1、鲜藕洗净去皮，切成薄片;文蛤肉洗净。
2、锅上火放油烧热，投入文蛤肉，加精盐、绍酒、葱姜汁速炒，起锅倒入碗内。锅复上火，倒入藕片煸炒，加精盐炒至熟，倒入文蛤肉炒匀，加味精，起锅装盘即成。
炒藕块家常做法？
主料：
蒜苗5－6根，料酒1勺，蚝油2勺，猪里脊肉50克
步骤1
猪里脊肉切丝，加料酒、少许盐、淀粉拌匀，再加一小勺花生油抓匀，腌制十分钟
步骤2
热锅上油，爆香葱姜碎，将腌好的里脊肉丝倒入，快速滑炒，至肉变色，将肉盛出备用
步骤3
莲藕一个，去皮，洗净，切滚刀块，将冷水中浸泡备用
步骤4
蒜苗5－6根择洗，切滚刀块，备用
步骤5
另起油锅，油烧七成热，将藕块倒入，大火炒匀
步骤6
倒入炒好的肉丝
步骤7
加2勺量的蚝油及少许热水，盖锅烧五分钟
步骤8
加入切好的蒜苗
步骤9
加少许盐调味，即可出锅
藕片怎么炒好吃？
步骤/方式1
适量香葱和蒜片切好备用。
步骤/方式2
一节藕去皮切片。
步骤/方式3
藕放水里泡会避免变色。
步骤/方式4
锅里倒少许油煸香蒜片。
步骤/方式5
把沥干水分的藕片放入翻炒。
步骤/方式6
翻炒均匀后加点盐和大勺的清水，大火快速翻炒。
步骤/方式7
炒到微微软后撒上香葱，即可出锅
步骤/方式8
成品
