北方口味家常菜有哪些？
1. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是东北地区家常菜中最为常见的美食之一。准备好肉丝、木耳、胡萝卜、青椒等食材，将肉丝煸炒至断生后，加入蒜、姜、花椒爆香，接着加入青椒等蔬菜和调料翻炒即可。
2. 地三鲜
地三鲜是一道炒菜过程简单，味道鲜美的东北家常菜。主要由茄子、土豆和青椒配合炒制而成，口感浓郁，香气四溢。
3. 水煮肉片
水煮肉片是东北人喜欢的辣味麻辣菜之一，以猪肉片为主料，加入洋葱、姜、蒜炒香，放入豆瓣酱爆炒，再加入蔬菜和肉片煮开即可。
4. 酸菜鱼
酸菜鱼是以鲫鱼、酸菜为主要原料，经凉油焯炸，再放入锅中，加入蔬菜和调料烧煮而成。该菜品不仅麻辣可口，而且具有很高的营养价值。
5. 红烧肉
红烧肉是中国传统名菜，也是东北家常菜之一。主要原料是猪肉，特别是五花肉。将五花肉煮熟后，加入葱、姜、蒜等调料炒香，再加入酱油、糖等调味料焖煮即可。
6. 炒黄牛肉
炒黄牛肉是东北地区传统名菜，主要原料以牛肉为主，再加入胡萝卜、洋葱、豆腐等调料烹制而成。该菜品味道鲜美，营养丰富，让人回味无穷。
7. 手撕包菜
手撕包菜是一道非常简单易做的东北家常菜。以包菜和洋葱为主材，加入蚝油、盐等调味料进行炒制。该菜品清淡可口，满足大众口味。
8. 红烧茄子
红烧茄子是东北家常菜中的一道经典菜品。将茄子切片后，放入油锅中煎至金***，再加入调味料烧煮即可。茄子质地软绵，酱汁浓郁，入口回味无穷。
北方口味家常菜主要有麻辣烫、酸菜鱼、水煮鱼、锅包肉、麻婆豆腐、回锅肉、糖醋排骨、红烧肉、宫保鸡丁、东坡肉等。这些菜肴以肉类食材为主，注重用料丰富和炖煮技巧，色、香、味俱佳。独特的调味与烹饪方法赋予了北方口味家常菜鲜美的风味，辣中带麻，酸甜可口。这些菜品在北方家庭餐桌上常见，外地游人也会品尝，成为北方饮食文化的一部分。
【肉沫炒土豆丝】
原料：土豆1个、猪肉馅80g、青椒1个、大蒜、食用油、盐、生抽酱油；
做法：1、土豆去皮切成细丝，用清水冲去土豆丝上多余的淀粉，猪肉馅用生抽酱油搅拌均匀腌制3分钟左右，青椒去籽也切成丝，大蒜去皮拍扁切碎；
2、炒锅上火烧热，放上适量食用油，把大蒜碎放进去炒香，再把腌过的肉馅放进去翻炒变色，然后把土豆丝放进去翻炒；
3、土豆丝翻炒后很容易就熟了，放上盐翻炒调味，待土豆丝完成炒熟后，把青椒丝放进去翻炒片刻就可以出锅装盘了；
【肉沫茄子】
原料：猪肉馅80g、杭茄2根、青椒1个、大蒜、食用油、盐、生抽酱油；
做法：1、猪肉馅用生抽酱油搅拌均匀腌制约3分钟，大蒜去皮拍扁后切碎，青椒去籽切丝，茄子切成长条形的段；
2、炒锅上火烧热，放少许食用油，把大蒜碎放进去翻炒片刻炒出香味，再把猪肉馅放进去翻炒变色，然后把茄子条放进去翻炒；
3、茄子遇热后表皮会有些变色，加少许盐调味，茄子吃油，但油太多了又不健康，所以可以加一杯热水，让茄子吃入水份，就会变软了；
4、茄子熟后把青椒放进去翻炒，就可以出锅装盘了。
东北家常菜排名前十名？
01
锅包肉>>
02
白肉血肠>>
03
小鸡炖蘑菇>>
04
得莫利炖鱼>>
05
杀猪菜>>
06
猪肉炖粉条>>
07
熘肉段>>
08
人参鸡>>
09
酸菜汆白肉>>
10
五彩大拉皮
东北菜又叫“关东菜”，味道好，分量足，深受大家喜爱。比较好吃家常菜有：
***炖冻豆腐
猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇
酸菜炖粉条，家常炖鱼
溜肉段，杀猪菜
排骨炖豆角，尖椒干豆腐
五彩大拉皮，地三鲜
东北的菜系10大名菜有：
1.猪肉炖粉条。
2.烩酸辣干丝。
3.锅包肉。
4.猪皮冻。
5.小鸡炖蘑菇。
6.东北乱炖。
7.醮蔬菜。
8.地三鲜。
9.东北扣肉。
10.回锅肉。
北方家常菜有那些？
木须肉做法： 原料：鸡蛋两个，肉片三两，木耳、黄花各一两。
制作方法：
1将鸡蛋炒熟，同木耳黄花（皆用水发过）放在一起待用。
2热锅冷油，爆香葱姜蒜片，放入肉片（浆与不浆皆可），加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉，翻炒至香。
3倒入黄花木耳、鸡蛋，继续翻炒十几下子出锅即成。 木须肉 【原料】 猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。 【制作过程】
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；
2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；
3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须；
4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。
中国北方到底有多少种家常菜？
中国北方，最有代表的菜系就是鲁菜，北方有新疆菜，西北菜，蒙古菜，东北菜，北京菜等，家常菜也根据地方的物产和风俗各有不同，山东菜也分齐菜和鲁菜，靠沿海一带也就是鲁菜，靠近济南的内陆地区也就是鲁菜，还有曲阜的，孔府宴，光一个山东就得有上万种菜，北京也上千种，像东北，新疆，内蒙，甘肃，宁夏各个地方也得几百种地方菜。所以单问北方有多少家常菜？这就太广泛了。这就是中国，世界三大菜系的中国菜为什么是最牛的原因。
北方的家常菜好多啊，炖菜类：小鸡炖蘑菇，牛肉西红柿汤，川锅底，酸菜五花肉血肠炖粉条，排骨炖土豆。
拌菜类：拉拉菜，黄瓜大拉皮，醋拌萝卜皮，海蜇皮，木耳蘸辣根，蘸酱菜。
炒菜类：锅包肉，鱼香肉丝，茄盒，醋溜***，土豆丝，红烧肉，梅菜扣肉，还有好多好多的菜。你如果来了肯定会吃胖的。关键是菜码还大。
东北饭菜的家常做法？
东北饭菜是中国北方地区独特的美食文化，以其丰盛、营养、美味而著名。下面是几道东北饭菜的家常做法，供您参考。
1. 东北酸菜炖肉
所需材料：
- 猪肉块（500克）
- 酸菜（250克）
- 姜片（适量）
- 葱段（适量）
- 料酒（适量）
- 食盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 花椒（适量）
步骤：
1. 将猪肉块用开水焯水，捞出沥干。
2. 锅中加入适量油，放入姜片、葱段和花椒煸炒。
3. 加入料酒，再加入焯过水的猪肉块，翻炒均匀。
4. 加入酸菜，再加入适量清水，调入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 将锅盖盖好，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到猪肉煮烂即可。
2. 东北大拉皮
所需材料：
- 木薯粉（500克）
- 鸡蛋（1个）
- 瘦肉末（100克）
- 葱花（适量）
- 姜末（适量）
- 酱油（适量）
- 食盐（适量）
- 花椒粉（适量）
- 醋（适量）
步骤：
1. 将木薯粉倒入大碗中，加入适量清水，搅拌均匀成为稀糊状。
2. 将瘦肉末加入大碗中，加入适量盐、酱油和花椒粉，搅拌均匀。
3. 在平底锅中倒入适量油，放入葱花和姜末煸炒。
4. 将鸡蛋打散，倒入锅中翻炒均匀。
5. 将木薯粉稀糊倒入锅中，翻炒均匀，炒至熟透后盛出。
6. 将炒好的大拉皮切成块状，加入适量醋和酱油即可食用。
3. 东北乱炖
所需材料：
- 猪肉片（300克）
- 土豆（2个）
- 胡萝卜（1个）
- 青椒（1个）
- 红椒（1个）
- 葱花（适量）
- 姜末（适量）
- 食盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 料酒（适量）
- 老抽（适量）
步骤：
1. 猪肉片用适量料酒和酱油腌渍。
2. 土豆和胡萝卜切成小块，青椒和红椒切成小丝备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱花和姜末煸炒。
4. 加入腌渍好的猪肉片，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入土豆和胡萝卜，加入适量盐和鸡精，盖上锅盖焖煮约10分钟。
6. 加入青椒和红椒，调入适量老抽，翻炒均匀即可。
希望这几道东北饭菜的家常做法能够帮助到您，祝您做出美味的东北饭菜！
