莲藕的12种家常做法？
主料：莲藕1节、洋葱半个。
辅料：清香米醋3勺、白糖1勺、盐适量、香油适量、小香葱1颗、鸡精少许、大蒜6粒、白芝麻适量。
步骤：
1、准备食材。
2、莲藕去皮切薄片。
3、浸泡在清水中。
4、锅里加水，加一勺米醋防止莲藕变黑。
5、水开后放藕片焯烫30秒钟。
6、蒜末、盐、清香米醋、鸡精、香油、白糖搅拌均匀。
7、莲藕捞出来凉水过凉，控干水分，浇入碗汁，拌匀。
8、洋葱去皮切成莲花的形状，摆在盘子周围。
9、中间放入调拌好的藕片，撒上小香葱、白芝麻就好了。
材料
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许
做法
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用
莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可
家常藕的做法炒菜？
步骤1/14
准备两节嫩藕。
步骤2/14
去皮。
步骤3/14
切片。
步骤4/14
清洗掉藕粉，泡在加了白醋的水中，防止氧化变色。
步骤5/14
五花肉切片备用。
步骤6/14
藕片焯水后捞出控干。
步骤7/14
锅中倒一点油，放入五花肉，中火煸炒出油脂。
步骤8/14
下入葱姜蒜炒香。
步骤9/14
五花肉炒至微微焦黄。
步骤10/14
倒入藕片。
步骤11/14
加一勺豆瓣酱。
步骤12/14
炒匀后放入小米辣。
步骤13/14
加一点生抽调味。
最后一步
出锅
家常藕片做法？
食材：
莲藕：300g
朝天椒末：2条
姜末：20g
蒜末：6粒
葱末：1根
白米醋水：1大碗
白芝麻：1小勺
香菜碎：3棵
调味料：
大红袍：2大勺（四川火锅料）
老抽酱油：1勺
香油：3大勺
辣油：3大勺
陈醋：2大勺
砂糖：少许
生粉水：适量
步骤
1、莲藕去皮后切成薄片，放入加了半勺盐和两勺醋的水中浸泡，接着烧一锅水，开了后放入莲藕片焯约10分钟。
2、将烫好的莲藕片捞起备用，浸泡入冰醋水中，时间无特别要求。
3、热锅后，倒入少许香油和食用油，并放入大红袍一小块（火锅底料）、蒜末、辣椒末爆香，接着下糖、老抽、辣椒油调味，再倒入莲藕片翻炒均匀。
4、莲藕片炒匀后，下葱花、陈醋、米酒、白芝麻拌匀后，生粉水勾希一点的芡后关火，上桌前撒上香菜末点缀装饰，完成
主要食材：藕、白芝麻
调料：植物油、蘑菇精、甜辣酱、鲜辣粉5g、椒盐3g、白胡椒粉5g、黑胡椒碎5g、蒸肉粉10g。
制作方法
1、将藕洗净后切成圆薄片，放入滚水中氽汤3分钟捞起并沥干水分；
2、红朝天椒洗净切成小圈；
3、取少许蘑菇精和鲜辣粉、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、蒸肉粉、白芝麻混合均匀；
4、将氽烫好的藕片放到混合好的粉中，每一片都均匀裹上粉；
5、锅中倒入较多一点的植物油中火加热，等七分热时转小火，放入藕片炸2分钟，捞起沥干油分；
6、把炸过的油基本全部倒出，只留少许油，大火烧热后放入葱花和红椒圈一起爆香，在放如炸好的藕片快速拌抄均匀即可；
7、也可再配一点甜辣酱一起来蘸食。
家常藕片的做法：准备好藕两段，精肉5g切丝，姜一颗蒜三颗切成粒，盐1g。锅烧干，把油倒入锅中预热，然后依次放入姜和蒜翻炒，接着把肉丝倒入翻炒，炒到有香味了放入藕片翻炒。最后放入盐调味就好了。
莲藕炒的是脆脆的，喜欢吃软糯的也可以炖着吃。
清烧莲藕家常做法？
原料：
嫩藕适量、香葱适量、姜适量、盐适量、清水适量。
做法：
1、将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片；
2、将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色；
3、锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；
4、将藕片倒入锅中翻炒；
5、边炒边加入清水，缓缓倒入，我加了两次清水；
6、炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀；
7、起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
1、莲藕去皮洗干净后切成片状，冷水下锅，大火煮沸后，转中火焯个2分钟
2、接着把焯好的藕和洗干净的大蒜都切成段状
3、锅内倒入适量的油，烧热后，将莲藕和大蒜叶一同下锅，旺火爆炒一分钟
4、1分钟后，加入2勺生抽和适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅享用
藕怎么做好吃的家常做法？
步骤/方式1
糯米提前浸泡三个小时
步骤/方式2
红枣泡水清洗干净
步骤/方式3
将藕去皮，藕的两头切下来
步骤/方式4
用牙签封住藕的一头
步骤/方式5
像这样塞米进藕孔里
步骤/方式6
用筷子将米塞进去直至塞结实
步骤/方式7
将另外一头也用牙签封口
步骤/方式8
多加些水放入锅内煮
步骤/方式9
煮一会之后加入两大勺红糖
步骤/方式10
将红枣也放入一同煮
步骤/方式11
煮至里面的米软糯藕上色即可，大概小火煮三个小时左右。
步骤/方式12
切片装盘，一道香甜软糯的糯米藕就完成了。
