广东糖醋姜的腌制方法？
腌制方法如下：
所需材料：姜、白醋、白糖、盐。
步骤：
1.将新鲜的姜切成片，约3-5毫米厚度。
2.将姜片入锅加水煮沸，稍微焯一下水，捞出来过凉水备用。
3.将适量的白醋、白糖、盐放入容器中，搅拌均匀。
4.将焯过水的姜片放入调料中，用保鲜膜把盖子封紧，摇晃均匀。
5.将调好的姜坛子放置在阴凉处进行发酵，大约需要2-3天左右（根据温度和个人口味而定）。
6.每隔一段时间要打开盖子，让空气进入，然后再封上盖子，摇晃均匀。约7天后就可以食用了。
温馨提示：
1.腌制的时间不能太长，否则会影响口感和质量。
2.使用新鲜的姜片最好，这样口感更佳。
3.添加的白糖和盐的数量可以根据自己的口味进行调整。
4.糖醋姜保存在冰箱里可以更久时间，但口感会变硬。建议在室温下保存，避免阳光直射和潮湿的地方。
新姜去皮洗干净
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切片放入少许盐，腌制10分钟左右
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用手抓挤出水后，清水洗净为了将盐的咸味去除
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装入泡菜坛中一半姜片
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装完后再上面铺满剩下的冰糖
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倒入白醋没过姜片就可以，盖上盖浸泡一天一夜，脆脆的泡姜就出来了！不但不辣还很脆甜呢，自己动手试试吧！
糖醋生姜最正宗的做法？
用料
生姜 500克
冰糖 80克
陈醋， 300克
做法步骤
步骤 1
选择上好的老姜，把它放入冷水中，加小勺盐和15克面粉浸泡8分钟。
步骤 2
8分钟后用小刷子把生姜刷洗干净。
步骤 3
姜清洗干净后放入蒸碗或溶器中，将蒸锅里加入适量水，水开后隔水蒸8分钟关火。
步骤 4
姜蒸好后把它切成薄片冷却。
步骤 5
准备好***的土冰糖。
步骤 6
准备好玻璃瓶，把姜片放入玻璃瓶子里，加入冰糖，再把醋倒入没过食材。然后将瓶口用保鲜膜封口，盖紧瓶盖。
步骤 7
好啦，将它放置八至十天就可食用了，每天2至3片就行，建议上午吃，下午最好少吃姜。
工具/原料
鲜姜约250g，盐1茶匙，米醋150毫升，糖4汤匙，蜂蜜1汤匙
步骤/方法
1，鲜姜用清水洗净，去皮
2，切薄片，撒上1半盐拌匀，腌制10分钟
3，汤锅加清水烧滚，放入姜片焯1分钟，捞出投冰水过凉，沥干备用
4，平底锅加入米醋、糖、蜂蜜和剩余的盐边加热边搅拌至糖完全融化，关火，晾凉
5，将步骤4的腌料汁倒入密封容器中，再放入姜片拌匀，放冰箱中冷藏12小时以上
6，取出食用，剩余的可放入密封罐放冰箱保存
糖醋嫩姜的正宗做法？
1. 新鲜的仔姜：2000克。
2. 冰糖：550克。
3. 白醋：1700克（超市内的500ml瓶装需要3瓶），注：醋最好选无任何添加的。
4.食用盐：2勺。
制作糖醋姜片的步骤如下：
1.将生姜去皮后洗净，放入漏晒中等待晾干。
2.在等待生姜晾干的时间，我们可以熬腌制糖醋姜片需要的糖醋水，将醋和冰糖倒入锅内，小伙融化冰糖后关火，等待晾凉。
3.将晾干后的生姜切片，撒2勺盐腌制15分钟出水。
4.把用盐腌制后的生姜倒掉盐水，然后和糖醋水一起放入已经高温消毒的玻璃罐密封保存，放3天就可以食用啦。
以上就是腌制糖醋姜片的方法
材料：
嫩姜1斤，冰糖300克，白醋。
做法：
1、嫩姜买来，冲洗干净。
2、放在筛箩里吹干，夏天约2小时。用刀去除红色部分
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮开，关火，放凉。
5、取一干净的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，盖过姜片为宜，盖盖腌渍15天，待姜变红即可。
1．先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）
2．烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果吃辣的，可放点生辣椒在里面。
3. 把凉干的姜放下去，把坛的盖子盖好，不要漏气，过几天即可吃了，下次再泡．味道更美；
糖醋姜的腌制方法？
材料：嫩姜、白醋、冰糖、盐。
做法步骤：
第1步、嫩姜洗干净晾干水分
第2步、准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分
第3步、把晾干水分的嫩姜切薄片，准备白醋和冰糖
第4步、切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分
第5步、白醋倒入干净的盆里加冰糖
第6步、把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉
第7步、把杀出水的嫩姜片摊开晾干，也可直接用手挤掉水分直接装瓶
第8步、姜片装入瓶中
第9步、倒入晾凉的糖醋汁没过姜片，盖盖放入冰箱腌一天即可食用
料：生姜1000克
辅料：大蒜200克，红尖椒100克，生抽适量
步骤一：生姜清洗干净，去皮后切成块备用。
步骤二：大蒜去皮洗干净备用。
步骤三：生姜片和大蒜放在阴凉的地方晾干表面的水分。
步骤四：红辣椒剁碎备用。
步骤五：将大蒜、生姜一起放入容器，倒入生抽。
步骤六：放入辣椒，拌均匀。
步骤七：盖上盖子，泡24小时。
步骤八：24小时之后制作完成
