八喜冰激凌巧克力口味做法？
用一个小奶锅，加入200克淡奶油和可可粉，中火加热到边缘起泡，离火。
加入切碎的巧克力，慢慢搅拌至巧克力全部融化。
然后加入剩下的200克淡奶油搅拌均匀。备用。
蛋黄用打蛋器搅打至颜色变浅。
另取一锅，加入牛奶，糖和盐，小火加热至边缘起泡(大概75度左右)。
将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，注意慢慢少量倒入，并且一边倒一边搅拌，不然会烫成蛋花汤。
将鸡蛋牛奶液过筛一次，重新倒入锅内。隔热水加热至80到85度。就是底下再用一个比较大的锅子放水加热。奶锅放大锅里面一边加热一边搅拌，这样比较万无一失，不然直接加热很容易变蛋花汤。
加热到蛋液变得粘稠，用勺子背面蘸取后，手指划过能留下清晰的划痕即可。 然后用冷水冷却。
将冷却后的牛奶蛋黄液和刚才的巧克力液混合均匀。
盖好保鲜膜放入冰箱冷藏2到4小时，或者直接冷藏一晚。
将冰激凌液倒入冰激凌机搅拌至蓬发即可。
巧克力冰淇淋粽子的做法？
巧克力冰淇淋粽子是一道独特的美食，以下是一种制作方法：
所需材料：
- 糯米粉：200克
- 可可粉：20克
- 细砂糖：30克
- 植物油：适量
- 思念巧克力冰淇淋球（或其他品牌的巧克力冰淇淋球）：适量
步骤：
1. 准备粽子皮：将糯米粉、可可粉和细砂糖混合在一起。逐渐加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。
2. 蒸粽子皮：将蒸锅加热至水开，将蒸锅上屉铺上湿纱布或蒸锅纸，以防粽子粘连。用勺子将适量的面糊放入蒸锅上屉，摊成薄而均匀的圆形。盖上锅盖，大火蒸约3-5分钟，或直到粽子皮熟透。
3. 包装巧克力冰淇淋球：将蒸熟的粽子皮取出，放在桌面上。将思念巧克力冰淇淋球（或其他品牌的巧克力冰淇淋球）放在粽子皮中间。
4. 包裹冰淇淋球：将粽子皮从两侧包裹住巧克力冰淇淋球，用手轻轻捏合粽子皮的边缘，确保冰淇淋球被完全包裹住。
5. 完成：重复以上步骤，制作更多的巧克力冰淇淋粽子。将制作好的巧克力冰淇淋粽子放入冰箱冷冻室，冷冻2-3小时，使其变硬。
6. 上桌：取出冷冻的巧克力冰淇淋粽子，撕开外层粽子皮，即可食用。可以根据个人口味在表面撒上可可粉或巧克力碎片，增加装饰和风味。
这种巧克力冰淇淋粽子既有糯米粽子的香甜口感，又有巧克力冰淇淋的滑爽味道，是夏季非常受欢迎的甜点。希望你能成功制作出美味的巧克力冰淇淋粽子，享受它独特的风味！
奶油巧克力冰淇淋的做法？
2
将蛋黄倒入牛奶中。
3
再加入细砂糖。
4
拌匀后，坐炉子上小火加热。
5
边加热边搅拌，直至变浓稠，然后关火。
6
再加入巧克力。
搅拌至巧克力完全溶化。
然后坐凉水降 温。
淡奶油打发至流动性。
将完全冷却的巧克力糊倒入打发的淡奶油中。
然后拌匀，放冰箱冷藏1小时。
把冷冻12小时以上的冰淇淋桶安装上面包机上。
倒入冰淇 淋糊。
然后启动面包机的冰淇淋功能，搅拌20分钟。
20分钟后，冰淇淋变得浓稠，再装入保鲜盒里，放冰箱冷冻至硬，食用时挖球即可。
成品
如何制作巧克力冰激凌？
我发现很多朋友喜欢自己在家做冰激凌，现在得生活条件太好了，很方便，今天我给大家推荐一款巧克力冰激凌，相对口感清淡的果香味冰激凌，巧克力的冰激凌口感很细腻，香味更浓郁。
除了巧克力味的炼乳和巧克力不一定家里必备，其他材料都是家里常备的食物，所以这款冰激凌用料很简单。
1，鸡蛋去清留黄，放到容器里面，和奶粉，牛奶，炼乳一起搅拌均匀成蛋奶液。
2，巧克力选择原味黑巧克力，切成小碎块，方便后面加热融化使用。
3，蛋奶液开小火，慢慢煮沸，在煮的同时加入白砂糖和巧克力碎块，要一直搅拌到他们完全融化。
4，煮好的巧克力蛋奶液，放到容器里面凉凉之后放入冰箱的冷冻室里面，冻4到6个小时，就完全凝固了。
5，好了，冻好的巧克力冰激凌，吃的时候，用小勺子挖在盘子里面就可以大饱口福了，味道简直超级棒！赶快行动起来吧！
注意事项：
因为炼乳和奶粉本身就很甜了，白糖不放都可以，如果没有加炼乳的话，建议一定要加白糖！
用料
黑巧克力 60g 淡奶油 120g 可可粉 1又1/2大勺 细砂糖 60g 牛奶 180ml 蛋黄 2个
做法步骤
步骤 1
蛋黄加入砂糖打发至发白状态
步骤 2
牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀
步骤 3
将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌
步骤 4
煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处
步骤 5
可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀
步骤 6
等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊过筛一次，再把容器放在装有冰水的盆里降低温度，冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3~4小时
小贴士
冰淇淋桶需要充分冷冻，将冷藏好的巧克力糊倒入启动的冰淇淋机搅拌大约20分钟，刚做好的冰淇淋很软，可直接吃，也可以挖出来放入容器冷冻之后再品尝。
巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味，更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的冰淇淋财富，食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景，尽显巧克力冰淇淋的神奇与名家风范。
巧克力冰淇淋更以其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外观、低糖低脂的口味、营养健康的理念，彻底打动每一位顾客，不仅带给人们唇齿之间最美妙的味觉享受，还能给都市白领、浪漫情侣带来时尚的冰酷体验，也能给孩子们带来童话般的温馨浪漫，更能给追求健康长寿的中老年人带来全新的养生感受。
巧克力相信是很多人的最爱，其高贵神秘的外形，有着令人无法抵挡的魅力；浓郁的巧克力丝丝香醇，遇上冰淇淋是多么奇妙的滋味，赶紧让冰淇淋给炎炎的夏日增添爽快吧！
材料：
黑巧 165克、蛋黄 3个、黄油 40克、淡奶油 225克
朗姆酒 20克、细砂糖 20克
操作步骤：
1、锅里倒水小火加热，将蛋黄、细砂糖、切成小块的黄油放入碗里，将碗放入锅里隔水加热，边加热边不断搅拌，直到黄油溶化，砂糖溶解
2、继续加热并搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。当挑起刮刀，混合物可以在刮刀上挂上比较厚的一层
3、把切碎的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，并趁热不断搅拌，一直搅拌到黑巧克力完全溶化，倒入朗姆酒，拌匀
4、倒入25克淡奶油，拌匀
5、剩下的200克淡奶油用电动打蛋器打发至可以保持纹路的状态
6、将冷却后的巧克力糊倒入打发好的淡奶油里，用刮刀从底部往上翻拌，直到淡奶油和巧克力糊完全混合均匀
7、拌好的巧克力冰淇淋糊装入模具，放入冰箱冷冻至完全冻硬就可以吃了
怎么用巧克力做冰淇淋？
使用巧克力制作冰淇淋是一个简单而又美味的过程。以下是一个基本的巧克力冰淇淋食谱，你可以在家中尝试：
### 材料：
- 2杯（475毫升）重奶油（whipping cream）
- 1杯（240毫升）全脂牛奶
- 3/4杯（150克）砂糖
- 1杯（175克）切碎的半甜或苦甜巧克力
- 1茶匙（5毫升）纯香草精
- 1/4茶匙（1.25毫升）盐
- 4个蛋黄（可选，用于更加丰富的口感）
### 做法：
1. **准备材料**：将巧克力切碎备用。如果使用蛋黄，将其打散并稍微搅拌。
2. **混合牛奶和糖**：在一个中型锅中，将牛奶和砂糖混合，用中火加热至糖完全溶解。
3. **加入巧克力**：将切碎的巧克力加入牛奶混合物中，搅拌至巧克力融化并且混合物变得光滑。
4. **加热奶油**：在另一个锅中，将重奶油加热至接近沸腾，但不要让它沸腾。
5. **混合奶油和牛奶巧克力混合物**：将热奶油慢慢倒入牛奶巧克力混合物中，边倒边搅拌。
6. **加入蛋黄**（可选）：如果使用蛋黄，将打散的蛋黄慢慢加入一部分热奶油混合物中，边加边快速搅拌，以免蛋黄煮熟。然后将这个混合物倒入剩余的奶油混合物中。
7. **冷却混合物**：将混合物冷却至室温，然后放入冰箱进一步冷却至少4小时或过夜。
8. **搅拌冰淇淋**：将冷却后的混合物倒入冰淇淋机中，按照制造商的说明操作。如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入一个冷冻容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟拿出来搅拌一次，重复这个过程4-5次，直到冰淇淋凝固。
9. **添加香草精和盐**：在冰淇淋机搅拌的最后几分钟，加入香草精和盐。
10. **冻结成型**：将搅拌好的冰淇淋转移到一个密封的冷冻容器中，放入冰箱冷冻室至少2小时，或直到完全凝固。
11. **享用**：冰淇淋凝固后，就可以享用自制的巧克力冰淇淋了！
### 提示：
- 可以根据个人口味调整巧克力的类型和数量。
- 如果不喜欢奶油的口感，可以尝试使用全脂酸奶或希腊酸奶代替部分奶油。
- 为了避免冰晶的形成，确保所有材料和工具都非常干净，并且在搅拌过程中尽可能保持低温。
自制冰淇淋不仅可以根据自己的口味进行调整，而且没有添加剂和防腐剂，是一种健康且有趣的甜品选择。
