在座的老板有没有！五花肉太肥怎么做可以不？
可以切一点洋葱放进去搅拌一下，我是这样做的，先把五花肉洗净，然后按照料肉比例进行腌制个3个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，五花肉也比香辣不腻的
肥猪肉怎么做？
1、食材：大***600g，肥肉500g。
2、首先把肥肉洗一下，然后把水分沥干，然后切成片状备用。
3、大***洗净后，然后用手撕成片状备用，锅中不要放油，直接把肥肉放入锅中进行炒制。
4、炒至表面焦黄即可，然后把***倒入锅中一起进行翻炒。
5、调入适量的盐，味精，生抽，调入少许的水盖上锅盖焖制片刻，最后把煮好的***肥肉盛出。
肥猪肉的做法有很多种，以下是几种常见的做法：
炒菜：将肥猪肉切成小块，加入蔬菜或调料炒熟即可。例如，青椒炒肉、洋葱炒肥猪肉等。
炖汤：将肥猪肉切成片，加入各种食材（如蘑菇、豆腐、冬瓜等）和调味料，用小火炖煮成汤。例如，排骨冬瓜汤、蘑菇肥猪肉汤等。
红烧：将肥猪肉切成块，加入调味料和适量的水，用小火烧煮至入味，最后收汁即可。例如，红烧肉、东坡肉等。
烤制：将肥猪肉切成片或块，加入调味料，烤至表面金黄酥脆即可。例如，烤五花肉、烤猪排等。
无论是哪种做法，肥猪肉都需要适量控制火候和时间，避免过度加热导致脂肪变硬，影响口感。此外，在烹饪过程中也可以适当加入一些醋或柠檬汁等酸性物质，有助于软化肉质。
1.
将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克。
2.
将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时。
3.
再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀。
4.
将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15天即成酸肉。
肥五花肉做法？
原料：五花肉、姜、油、酱油、白糖、料酒、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、五花肉洗好切成块，老姜二三片待用
第2步、先锅里放点油热一热，放入姜，五花肉翻炒一小会，待五花肉有点金***，其次放一勺料酒，二勺酱油，二勺白糖翻炒两下，再放水，淹过五花
第3步、开小火慢慢炖，待水烧差不多时开大火收汁，放盐放鸡精，就可以出锅了
小贴士：
在熬炖的时候一定要***用小火，很多人觉得用小火特别浪费时间，殊不知用大火炖出来的红烧肉，很容易就被煮烂了，做出来的五花肉一点都不入味。放盐不要放的太早，在红烧肉准备出锅前两三分钟加入就可以，如果食盐加入太早的话，猪肉的肉质就会紧缩，导致做出来的猪肉一点都不软糯，很多人在做红烧肉的时候，都忽略了这个步骤，在此一定要深深记住。
《秘制五花肉》
准备食材：一块比较肥的五花肉，一颗新鲜的生菜。
调味料（每个人的口味不同，按照自己的口味来选择具体用多少）：适量的海鲜酱，适量的蚝油，一些料酒，一些芝麻，一些辣椒面，少量的盐，一些花椒面，适量的植物油。
做法：
1、首先，咱们把五花肉的肉皮给割掉（也可以不割掉，会很有嚼劲），洗净，在切成薄薄的肉皮放入盆里。
2、取一只碗调制一个秘制酱汁：放入适量的蚝油、适量的海鲜酱、适量的料酒、少量的盐搅拌均匀。
3、秘制酱汁做好之后，倒入五花肉中，抓匀，在密封好，放入冰箱静置12个小时。
4、取出腌制好的五花肉片，把生菜摘成一片一片的洗净，并把水分沥干，整齐的放入盘里。
5、紧接着，咱们就可以开始起锅做菜了。先把锅预热，加入适量的植物油（能把锅底湿润就行了，不要太多），烧热之后，把五花肉放入锅中，用小火慢慢把五花肉里的油脂煎出来，然后放入盘里。
6、最后，按照口味撒上适量的辣椒面以及适量的花椒面，在撒上一些芝麻。用生抽卷着就可以开吃了。我也非常喜欢吃，经常做，想吃的朋友可以做做
材料:五花猪肉500克、大葱1根、姜片4片、八角4颗、冰糖30克、盐适量、生抽2大匙、老抽适量、料酒2大匙、清水1000ml。
步骤:
1、先将五花肉切成2厘米大小的块，放入锅中焯水，去掉五花肉的油脂；
2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2至3分钟，捞起洗净备用；
3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色；
4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒；
5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色；
6、加入清水，水量刚没过肉块。放入盐、生抽、老抽、料酒；
7、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩三分之一时把姜片、八角、大葱夹出；
8、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
肥熟猪肉怎么做好吃？
潮汕五花肉：1.把该准备的东西都准备好，在冰箱里。在锅里倒上卤水汁，酱油半瓶至一瓶（这个其实看你卤多少东西而放），然后加上几碗水，大概加了4碗，不然卤出来肉会很咸。然后把八角，香叶，姜，蒜头，指天椒全部放进去。开大火煮，煮开后调小火，酱油很快煮开的噢，别离开太久，然后把五花肉放进去，放5汤匙白糖，搅拌一下，中火慢慢让它煮，差不多熟至变色条小火，盖上锅盖，煮一小时，时间长点也行。
2.煮好以后颜色是这样的，把肉捞至盘子里，放凉，剩下的卤水汁用小锅或者大碗装起来，下次可以再用，卤鸡蛋，鸭肠，豆干都可以。也可以炒菜调味。
3.卤好的五花肉稍微凉点了就把它切城一块块了。可以马上吃，如果觉得不够咸，可以用汤匙把卤水汁淋一些到肉上面。冷了的话可以加热。
用肥猪肉制作甜玻璃肉的制作方法？
1、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。
糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎加切碎的蜜枣。
打碎的糯米倒入肉片中拌匀。一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部。
腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中。
煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上。合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟。端出盘子，撒点葱花即可。
玻璃肉的做法 玻璃肉此菜富含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素B1和钙、磷、铁等多种营养素，是妊娠贫血患者的保健菜肴。原料：瘦猪肉200克、鸡蛋30克调料：淀粉25克、植物油500克、面粉10克、香油25克、白糖100克做法：
1、把猪肉切成0.5厘米、长3厘米的肉条，放进鸡蛋、淀粉、面粉拌匀。
2、锅置火上，放花生油，烧热，放入肉条，将肉炸到金***捞出。
3、锅置火上，放入香油烧热，加入白糖，用微火熬到起泡，可以拉丝时，将炸好的肉条放入，迅速搅一下，即盛盘中，待稍凉，外皮光亮酥脆即成。美食特点：肉外酥里嫩，香甜 。
