茂名有什么特色小吃好吃的？
1、化州香油鸡是一道非常有名的菜肴，怎么说呢，不同于其他的白斩鸡，这道香油鸡非常的香滑，特别是表皮，有着鲜香的味道，非常的诱人，吃起来皮薄柔嫩，让人忍不住多吃几块。
2、牛杂、牛腩河粉：虽然在很多地方都有着牛腩粉，但是在茂名这边的粉就是非常的独具特色了，是手工制作的面皮，然后自己用刀切下来，做成河粉，所以这里的河粉非常的好吃，而且很嫩，非常的具有弹性，也很新鲜，在配上上等的牛腩和牛杂，配合着在一起，就非常的诱人和美味了。
3、柴枪粉：柴枪粉是一道非常独具茂名特色的小吃，经常是人们用来配合着早餐来吃的一道小吃，非常的美味，可谓是白粥是一道绝配的早餐，吃起来米香四溢，有点香脆脆的香饼干，可以让米饭粥吃起来非常的具有味道，在茂名也是非常受到欢迎的一个小吃。
茂名的特色小吃就多了。不要说茂名、高州、化州，就光我们信宜市的特色小吃都很多。有食惯嘴捞粉、古粽、还有糯米糍粑籺等都是我们这里的特色传统小吃，有机会到信宜一定要尝尝这些小吃，包你食过返寻味
1.东岸豆饼角
2.怀乡三黄鸡
3.食惯嘴粉皮
4.信宜山楂
5.水东鸭粥
东岸豆饼角是广东省茂名市高州县的著名特色小吃之一，亦是当地著名的特产，高州乡下黄豆个头小小，但豆味纯正，制成豆腐干，豆腐卜，口味一流，豆味香浓，且如凝脂般软滑，却不容易煮烂，干煎豆腐表面金黄，香浓软滑。
怀乡三黄鸡原主产怀乡镇，目前已遍及全市24个镇。由于其具有嘴黄，脚黄，皮毛黄之特征，故称“三黄鸡”，以其肉质鲜嫩，香甜可口，骨脆肉滑的优点，成为广东四大名鸡之一。远销“两广”和港澳台地区。
食惯嘴粉皮，原产于该市郊池洞镇食惯嘴，已有百多年历史，这种粉皮以大米为原料，加水磨浆，然后用蒸具蒸熟成一张白纸状的粉皮。
信宜山楂生产历史悠久，远近闻名，是一种别具风味的水果，也是该市较大宗水果产品之一，产品远销全国各地及东南亚国家和地区，果实酸甘稍甜，具有消食，生津止渴治疗高血压和胆固醇血症等功效。
水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜，别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已，正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭和凉拌蔬菜，生意却能长盛不衰。
茂名特色小吃箥箕炊是怎么做成的？
簸箕炊的做法：
大米提前3小时浸泡。 放搅拌机搅拌成无颗粒的米桨。 加生粉搅拌至与米桨完全混合。 加半茶匙搅至溶化。 蒸盘底扫一层油，把米桨倒入，上锅蒸5分钟，这个要看厚度，厚的话要增加蒸的时间。 第一层蒸好后，在其表面扫一层花生油，再把米桨倒入又蒸几分钟，重复这个步骤直至米桨做完。 蒜头剁成蓉，青辣椒切圈，装在碗里，炒锅加入花生油烧热后淋入碗里做成汁。 蒸好的簸箕炊取出待凉，切块，淋上酱汁即可。
簸箕炊详解简介 簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。因其***用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称"格籺"。 遂溪西边沿
茂名有什么特色小吃？
1、簸箕炊
簸箕炊是茂名的传统小吃之一，因其***用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，制作原料和工艺都相当考究，一定要用陈年老米制作，口感才会爽滑弹牙，入口细腻，富有弹性，软滑而不粘牙，蘸上酱料，香浓而不腻口。
2、沙煲粉
沙煲粉是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名，在入夜的茂名街道随处可见卖沙煲粉的店铺，价廉物美，营养丰富，配菜有小***，鹌鹑蛋，海带，香肠等，米粉圆润饱满，爽口弹牙，着实让人垂筵欲滴。
3、信宜捞粉
信宜捞粉是广东省信宜市的一道传统名吃，流传到现在已有近百年历史了，在当地最有名的要数食惯嘴捞粉了。
这种粉最大的特点就是油嫩、粉薄、软韧、香滑、晶莹剔透，搭配上特制的调料，鲜香扑鼻，爽滑过瘾。
4、高州盐焗鸡
高州盐焗鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
作为高州本土美食特产的盐焗鸡，是高州地区早已久负盛名的美味菜肴，高州盐焗鸡不但皮软肉嫩，香浓美味，并且具有温补功能。
5、水东鸭粥
水东鸭粥，是广东茂名电白区内非常传统的一种特色美食。
成品鸭粥入口即化，齿颊留香，鸭肉吃起来爽滑微韧，嚼来回味无穷。同时，鸭粥还是一种很平民化的美食，一直都深受众多食客的喜爱。
6、电白清煮花蟹
电白清煮花蟹是广东省茂名市电白县的一道特色美食，也是当地的名优特产。
这道美食的特别之处就在于清煮，用甜醋作为配料，这样可以更好地保留蟹肉本身的风味，营养也保留得最为全面，因此这样煮出来的花蟹会更加原汁原味，鲜嫩可口，令人回味。
7、薯包籺
薯包籺(薯粑籺)，又称姨包籺，是广东高州一道比较著名的传统小吃。
薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，作为高州群众最喜爱的街头小吃之一，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤的浸泡，入口感觉浓而不腻，十分诱人。
8、隔水鸡
正宗的化州隔水蒸鸡，皮爽肉滑，色香味俱全，饮誉粤西，“化州隔水蒸鸡制作技艺”已成为非物质文化遗产，隔水蒸鸡的制作其实很简单，挖空鸡内脏后。
塞进香菇虾米等配料，整鸡装在盘里，然后放进装有一定量开水的锅里，加热慢蒸，利用沸水的蒸汽把鸡蒸熟。这样做出来的鸡香滑鲜美，让吃多了煎炸食物的食客胃口大开。
1、化州香油鸡是一道非常有名的菜肴，怎么说呢，不同于其他的白斩鸡，这道香油鸡非常的香滑，特别是表皮，有着鲜香的味道，非常的诱人，吃起来皮薄柔嫩，让人忍不住多吃几块。
2、牛杂、牛腩河粉：虽然在很多地方都有着牛腩粉，但是在茂名这边的粉就是非常的独具特色了，是手工制作的面皮，然后自己用刀切下来，做成河粉，所以这里的河粉非常的好吃，而且很嫩，非常的具有弹性，也很新鲜，在配上上等的牛腩和牛杂，配合着在一起，就非常的诱人和美味了。
3、柴枪粉：柴枪粉是一道非常独具茂名特色的小吃，经常是人们用来配合着早餐来吃的一道小吃，非常的美味，可谓是白粥是一道绝配的早餐，吃起来米香四溢，有点香脆脆的香饼干，可以让米饭粥吃起来非常的具有味道，在茂名也是非常受到欢迎的一个小吃。
茂名有哪些必吃的特色美食小吃？
茂名美食：
籺：籺，在神明的诞期会做，籺有许多种，一般有贺寿籺，田艾籺，高州薯包籺
簸箕炊：化州簸箕炊最好吃，在化州又叫“猫籺”
化州香油鸡
水东鸭粥
化州牛腩粉
沙煲粉
盐焗鸡
。。。。。。。还有很多我不知道的。
低调的茂名，特色小吃可不少。除了大家熟知的牛杂、鱼蛋 、肠粉等，其实还有一些当地很寻常，外地看起来很稀奇的美食，比如芥菜包。
向来以貌取人的壹周君，对小清新外表的芥菜包一见钟情。
除此外，水东鸭粥也是非常值得一试的小吃。
鸭粥之所以煮得好吃，全仗一锅好汤。
选乡下四五个月大的足水鸬鸭，煮沸大锅清水后将火调微，加上北芪、党参等温补药材，将十几只处理好的光鸭下锅，完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。
然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤，加入新上市的珍珠米熬成富含胶质的稠粥。鸭粥入口即化，齿颊留香；鸭肉爽滑微韧，嚼来回味无穷。
陈皮鸡翅
鸡翅大家都爱吃的，平时跟家人朋友聚会烧烤肯定少不了鸡翅。然而，你们吃过陈皮鸡翅吗？在广东茂名的高州有一种特色小吃——陈皮鸡翅，光听名字就觉得有胃口了吧？
茂名糯米籺堪称一绝，包括有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌挞籺、灰水粽、艾籺、糯米糍、黄鳝棍、块籺、舂糍粑等。
煮汤籺
糯香粘稠性与各式馅香融为一体，颊齿留香。煮汤籺的制作过程稍微比较烦琐，且不能存放，所以一般是过年过节才会做或买来吃，在当地人的心中是一种经典的食物！
薯包籺
糖心糍
糖心糍最大的特色是馅料饱满，主要有:花生、干果、木瓜丝，椰丝、冬瓜糖、糖等，虽然下的糖不多但馅料本身是甜的，所以能甜到心里，喜欢吃甜食的人尤其嗜好。
灰水糍
东门豆芽粉
簸箕炊
腌水果
喜欢在腌好的水果里加上辣椒粉，陈皮粉等等调味，甚是好吃！！！
茂名作为沿海的一个地级市，下辖信宜、高州、化州、电白、历史文化悠久，物产丰富，在茂名生活几年，我了解和印象深刻的美食和小吃有以下一些，欢迎本地朋友完善和补充。
一、美食篇
1.电白海鲜
为什么把电白海鲜放美食第一，因为电白靠海，地理位置优越，博贺港听说还是广东十大渔港之一，盛产各类海鲜，各种鱼类，贝壳类，虾类，蟹类，等等，品种丰富，应有尽有，做法有清蒸，煲汤，高煎，煲粥，烧烤等等，味道鲜美，回味无穷！
2.水东鸭粥
水东鸭粥是茂名远近闻名的小吃，鸭的做法类似于白切，味道鲜美不油腻，一般搭配水东芥菜，捞粉，是一道极具地方特色美食
3.水东芥菜
水东芥菜是电白特产，中国国家地理标志产品。水东芥菜也叫“彭村芥菜”。因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点，在市场上非常抢手，属于高档蔬菜，在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉。
2007年12月6日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“水东芥”菜实施地理标志产品保护。
口感上，水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。
4.高州盐焗鸡
盐焗鸡广东各地都有，茂名的盐焗鸡我认为高州做法及味道最为突出，皮脆色黄，骨肉鲜香入味，是一道久负盛名的经典粤菜！
5，化州香油鸡
化州香油鸡是化州特产，做法其实和白切鸡差不多，区别就在配料，化州特有的香油及蘸料，让其风味有别于其他白切鸡，我曾去化州朋友里吃过正宗香油鸡，肉质有韧性，鸡香味扑鼻，回味无穷！
6.化州牛杂/牛腩粉
鼎鼎大名的化州牛杂，牛腩粉不仅在化州，在整个广东都是大家非常喜欢的特色小吃，味道非常鲜美，现煮现吃，极具特色，不过多做介绍！
7.茂名狗肉
茂名狗肉也是我印象比较深的美食之一，做法有狗肉煲，白切狗肉，盐焗狗肉，脆皮狗肉等，其中狗肉煲最受欢迎，其香味浓郁鲜美，营养价值高。开煲狗肉做法是先将狗皮油Q焦，待顾客上门后将狗肉切片，再下锅炒香，放入沙煲内，加上当归、陈皮、草果、八角、等名贵中药材，煲开后边煮边吃。来茂名的朋友一定来试试！
8.茂名罗非鱼
茂名是罗非鱼之乡，但是茂名靠海地方很少吃罗非鱼，尤其是电白人，高州，化州，信宜这些靠内陆地区要吃得多一些，茂名罗非鱼体型偏大，肉质细腻，个人认为清蒸最合适！
二、小吃篇
1.电白林头/霞洞捞粉、炸豆饼
茂名捞粉是极具是特色的本地美食，历史悠久，别具一格的制作工艺，选材讲究，捞粉非常细腻，配上特别制作蘸料，虾豆饼外表金黄酥脆，外焦里嫩，搭配捞粉白粥超爽。
2.电城蚝炸
电城蚝炸以新鲜小个生蚝，米粉为主要原料制作的一款小吃，经济实惠，味道鲜美，外焦里嫩，从海鲜饭店，街边小店及小吃摊都有售卖，很受食客欢迎！
3，化州糖水
化州糖水也是广东知名小吃饮品，品类繁多，经济实惠，是盛夏消暑佳品，外地朋友都应该很熟悉，这里不多做介绍！
4.簸箕炊
簸箕炊是广东茂名的传统特色小吃，其制作方法十分精细，选用米粉，芝麻、为主要原料，然后将米粉于簸箕当中上锅蒸煮，食用的时候可以加上各种调料，吃起来软滑、爽口、咸香，十分开胃。
5.沙煲粉
沙煲粉，其原料要用适量鲜米粉、肉丸、海带丝、小***、豆腐、火腿肠，也可根据个人喜好加入小菜；配料要少许盐、鸡精、辣椒粉、胡椒粉、萝卜干、姜蒜、香菜等。味道鲜美，配料丰富，价格实惠，是一款茂名物美价廉的街头小吃！
好了，我所了解的茂名美食和小吃主要是这些，当然还有很多地方美食，欢迎茂名的朋友们补充，不足之处，请谅解，谢谢！
