蟹壳黄是什么东西？
上海的特色点心之一，制作方法和黄桥烧饼、鲜肉月饼类似，是外面有芝麻里面分层的一种酥饼，一般里面是甜的，传统做法烤完后里面作为馅儿的猪板油和糖融化了，非常香……
如果要品尝的话建议在实体门店买个尝尝，热乎乎的很香很酥，咬一口碎落一地渣渣。不建议网购，冷了口感打折扣不说，运输过程中也会破品相。
下图中椭圆形的就是我自己做的蟹壳黄，老上海人拿这款点心做早饭的也不少……
现在上海有现做现买的蟹壳黄？
有的。
上海延平路有一家鼎鼎大名，专做蟹壳黄的国营老店，名字叫吴苑饼家，已经传承了87年。
说起蟹壳黄，它可是很多老上海人心心念念的味道。因为烤制之后酥脆橙黄，形似螃蟹而得名。
上海南京路小吃街攻略？
1.
蟹壳黄;生煎;鲜肉月饼;八宝辣酱;八宝辣酱在上海很有名,上海特色菜中的人气菜肴,八宝辣酱是用八种禽、肉、菜果为主料,经过拌、炒之后,制作而成,八宝辣酱味道很特别,香中带辣,被称为“八宝辣酱”。八宝辣酱***用的原料多,色彩丰富,所以看起来很吸引人。八宝辣酱润泽光亮,鲜香可口,味道微辣。
2.
排骨年糕;排骨年糕大家都知道是上海知名美食,经济实惠,风味独特,至今已经有50多年的历史了。其中最著名的就是“小常州”和“鲜得来”。
上海的近代美食？
一、上海特色小吃有：
蟹壳黄用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。枣泥酥饼，是用油酥面作皮。黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。生煎馒头，上海称包子为馒头。还有蒸拌冷面、阳春面、百果馅酒酿圆子等等。
二、上海传统风味小吃有：
上海传统风味小吃是一类上海地方小吃，在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美。
清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小***华，几乎包括了全国各主要地方的特色。
上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味，选料严谨，制作精细，应节适令，因时更变，供应方便灵活。
是生煎馒头
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。
5 上海松江特色小吃有哪些？
一般提到上海小吃，都会想到生煎馒头。现在小杨生煎、丰裕生煎都是很有名的。小馄饨，一般是鲜肉的，皮薄如纸。比较讲究的是三鲜小馄饨。所谓三鲜就是在汤里放蛋丝、虾皮、紫菜这三种材料，一般当早饭吃，很鲜。双档单档。“双档”是由两个百页包、两个油面筋塞肉、一碗粉丝所组成的，类似于汤的一种食物。如果是一个百页包、一个油面筋塞肉、一碗粉丝所组成的就叫“单档”。排骨年糕，一般是一块大排骨和两条长长的年糕，年糕有的店炸有的不炸。上面会浇浓稠的深红色酱料，貌似是酱油和糖混合的，带点甜甜的好吃极了。以前我常在“乔家栅”吃，不过好像是“鲜得来”的比较有名。没吃过，哈哈~鸡粥以前也常当早饭吃，挺鲜的。小绍兴的最有名，去的话还可以吃鸡血汤、鸡汤面和白切鸡等。糕团也很有特色，条头糕啊薄荷糕之类的。最有名的糕团店是沈大成。城隍庙是品尝上海小吃的好地方。来上海的人都要去哪儿尝尝南翔小笼。那里还有蟹壳黄、汤包、梨糖膏。老虎脚爪（现在找不太到了，就是做成爪子状的饼）、梅花糕、海棠糕。
上海豫园特色小商品？
上海豫园汇集了上海最著名的小吃和具有地方特色的饭店，特色小商品有：上海梨膏糖、老城隍庙五香豆、陶瓷、蟹粉小笼等等不一而足。
豫园原是明代的一座私人园林，始建于明嘉靖三十八年(公元1559年)，距今已有四百六十年历史。园主人潘允端，曾任四川省布政使。潘允端为了让父亲安享晚年，从明嘉靖己未年（1559年）起，经过二十余年的苦心营造，建成了豫园。“豫”有“平安”、“安泰”之意，取名“豫园”，有“豫悦老亲”的意思。
上海城隍庙特色小商品应有尽有，主要有***发，折扇，刀剪，五香豆，㴝膏糖，等等
上海豫园福民街小商品批发市场：位于豫园核心的商业圈，城隍庙出入口，豫园商圈居上海城区中心，与南京路商圈、外滩毗邻，年客流超4000万人次。
上海豫园有许多特色小商品，如南翔小笼、宁波汤团、上海菜、草头圈子及红烧狮子头、素菜包、桂花厅的鸽蛋园子、白切三黄鸡等1。
此外，上海还有许多糕点，如豫园商城上海梨膏糖商店的蟹壳黄金黄香酥、上海静安区石门一路威海卫路口的吴宛饼家、上海南站地下过道也有一家豫园小笼店1。
购买豫园小商品的指南可以在豫园商城上海梨膏糖商店专卖
南翔小宠、五香豆、梨膏糖。豫园上海城隍庙豫园有好多美食，驰名中外、中外旅客来此必定要品尝和打包。有著名的南翔小笼包是小吃一绝，汤水足，鲜美的馅料入囗即化，回味无穷。还有宁波汤团、宁波年糕，烧卖、锅贴、生煎馒头、素菜包、红烧狮子头、白斩鸡等。还有历央悠久的上海梨膏糖、城隍庙五香豆是必须买上一大包的。
