粉包鱼做法？
主料
草鱼肉1块
江西米粉半斤
辅料
剁椒少许
1. 草鱼鱼肉要肚子部分的肉，无大骨，可切大薄片。
2. 江西米粉1包。
3. 锅里入水，不必烧沸，直接加入米粉，开火水烧沸后关火不要开盖焖十五分钟，捞出冲凉水淲干水。
4. 米粉放入盆中加老抽上色，放芝麻油拌匀。
5. 鱼斜刀切成薄片。
6. 放盐，酱油，芝麻油，剁椒，料酒，姜片拌匀，如加点香辣酱味道更赞。
7. 将鱼片腌一小时，用生粉把鱼片上浆，把米粉铺于盘子上，在把鱼片一片片铺在米粉上。
8. 大火烧开，把盘子入锅隔水蒸十五分钟，用水调点酱油汁加水淀粉勾芡，在蒸五分钟出锅撒葱花即可。
温馨小提示
鱼片尽量切薄，鱼要买草鱼，买肚子那部分无大骨的肉！
粉鱼儿怎么拌好吃？
步骤：
将粉鱼儿用温水泡软备用。
豆皮焯水烫熟，切成细丝，青蒜和香菜切成小段备用。
在碗中加入适量的辣椒油、酱油、醋、盐和糖，调成拌料汁备用。
将泡软的粉鱼儿放入碗中，加入豆皮丝、青蒜段和香菜段。
倒入调好的拌料汁，搅拌均匀即可食用。
温水2小碗，蒜3粒（用蒜缸子捣碎），小米辣2个，醋3勺，生抽1勺，香菜少许，黄瓜1根（切成细丝）
凉拌粉鱼（漏鱼）备一小碗，加入温开水，将蒜泥倒入，一起浸泡10分钟左右，泡出蒜水，然后放入小米椒切碎继续浸泡，在放入所有的调料，加入调料根据漏鱼分量边加边尝。汤汁一定要多。这样吃起来清爽酸辣
材料：
1.粉鱼
2.姜末
3.葱末
4.生抽
5.老抽
6.料酒
7.食盐
做法：
1.将粉鱼洗净后备用。
2.将葱姜切成细粒备用。
3.将平底锅烧热热后下入适量食用油，稍加加热。
4.放入切好的生姜煸炒后，放入粉鱼。
5.加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，并加入相应的清水。
6.煮滚后，转小火慢炖，约10分钟后，再将鲢鱼翻一面小火慢炖，直至鱼熟透、入味、汤汁浓稠即可。
粉鱼儿是一道非常容易做的家常菜，只需材料粉鱼儿片、姜、葱、鲜辣椒、料酒，白糖，芝麻油和盐就能做好。首先，将粉鱼儿片放入碗中加入料酒，盐，少量水搅拌均匀；
然后将姜，葱，辣椒切丝，加入粉鱼儿片中腌制一会儿；
最后把糖，芝麻油加入搅拌均匀即可。
鱼儿粉做法？
鱼儿粉的做法如下
一、鱼粉的做法
用料：草鱼肉400克、米粉200克、鸡蛋1个、米酒一勺、葱姜蒜适量、植物油、盐适量、青椒、朝天椒适量、八角、胡椒粉适量。
步骤：
1、干米粉用热水泡发备用。
2、葱姜蒜辣椒等配料，洗净切好备用。
3、鱼肉清洗后用厨房纸吸干表面水分。
4、在正式制作鱼汤之前，先煎鸡蛋。可以多放点油，待会煎鱼可以接着用煎蛋剩下的油。煎过鸡蛋的锅子，被油充分滋润，煎鱼的时候也就不会粘锅了。
【准备食材】鱼尾、花生米、酸萝卜、葱、姜、蒜、香菜、料酒、陈醋、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、生抽、鸡精
操作步骤】第一步：把鱼尾清洗干净，剁成小块备用。如果是有鱼鳞的鱼，记得刮干净，把鱼块放入碗中，加入盐适量的料酒和盐抓拌均匀，腌制入味。

第二步：锅里倒油，放入生的花生米，小火炒至花生米微***黄出香味，然后盛入盘中备用。
第三步：把花生米盛出来之后，平底锅里再倒一些油，放入腌制好的鱼块，大火煎至一面颜色金黄，然后轻轻翻面，把另一面也煎成金***。煎过的鱼块做鱼粉，香而不腥，而且不易煮碎。

第四步：把酸萝卜切成块，葱切葱花，蒜切蒜末，生姜切片。
第五步：把煎好的鱼拨到一边，把姜片和蒜末放入油中炒出香味，然后放入适量的辣椒粉和胡椒粉也炒出香味，最后放入1勺郫县豆瓣酱。

第六步：加入清水没过鱼块，大火把汤烧开，放入酸萝卜，然后转小火煮15分钟，让鱼块的鲜味和萝卜的酸味煮到汤里面。
第七步：另起锅倒入清水，放入干米粉，大火把水烧开后，转中火把米粉煮软。如果买现成的熟米粉，就不需要这一步。

第八步：鱼汤煮好之后，加入2勺生抽、适量盐、鸡精和白胡椒粉，然后放入米粉，等到汤汁再次沸腾后，关火盛入碗中。
第九步：把米粉盛入碗中，上面摆上鱼块、酸萝卜丁，再放上炸好的花生米、葱花和香菜末，吃的时候可根据酸辣度，加一些陈醋和辣椒油。
第一步：将鱼片用盐、姜末、料酒腌制10分钟；第二步：锅中加水烧开后放入鱼片和豆腐皮，煮至熟透；第三步：将煮好的米粉放入碗中，淋上汤汁，再加入鱼片和豆腐皮即可。可以根据个人口味加入辣椒油或葱花等调料。就完成了。
您好，鱼儿粉是一种广西柳州的传统特色小吃，做法如下：
材料：
1. 鱼肉（鲤鱼、草鱼等）
2. 米粉
3. 鸡蛋
4. 豆腐皮
5. 青菜（可选）
调料：
1. 盐
2. 姜末
3. 酱油
4. 葱花
5. 香菜
步骤：
1. 鱼肉去骨后洗净，切成小块，加入盐、姜末、酱油腌制30分钟。
2. 将豆腐皮切成小块，用水煮熟备用。
3. 锅中放入适量水，加入葱花、姜片，煮开后放入鱼块，煮至熟透捞出备用。
4. 另起锅，倒入适量清水，加入盐和少许鸡精，煮开后放入米粉，煮至熟透。
5. 把煮好的米粉放在碗中，加入豆腐皮、鱼块、煮熟的青菜等配料。
6. 另起锅，打入鸡蛋，煮至半熟，切成丝，放在碗中。
7. 撒上葱花、香菜等调料，淋上适量热油即可。
提示：
1. 米粉要煮熟，不然会有粘粘的口感。
2. 配料可根据个人口味适当增减。
将大米淘洗干净，浸泡2小时。
把泡好的大米磨成浆，加糖、油、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。
加入泡打粉和奇亚籽，搅拌均匀。
将混合物倒入模具中，放入圣女果装饰。
将模具放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
取出模具，放凉后切成小块即可享用。
以上是鱼儿粉的做法，希望这些信息对您有所帮助。
阳江鱼玛的粉怎么做？
鱼玛的做法其实也并不复杂。首先，将虾或蚝等去壳，用油盐放到镬稍微炒一下拌一下，然后就将拌好的馅料舀上来放一边。
其次，再准备一盘湿粉浆，而且粉浆粘稠要适中，并放上少许葱花、蒜油等调味品。
然后就可以开始煎料了，先将油放在镬内煮滚，接着用铁勺子舀少许粉浆，并把馅料置于粉浆中，油滚一分钟左右即成。炸鱼玛重要环节是配馅要新鲜，放佐料要适中，油要取纯正花生油，同时，油滚时间的把握度要精确。
阳西鱼玛粉浆的配方是尖米粉。调面糊，面粉里打入一个鸡蛋，加入一点生抽，加入适量水调成稀糊。
1、尖米粉加水煮开。
2、边煮边搅动。
3、等煮好米粉，摊冻，加生粉。
4、加水。
鱼玛是阳西一种常见的地道美食，之前主要用虾肉做馅而被称为虾玛，如今馅料的种类丰富了，除了虾肉还用到了到蚝、鱿鱼、海鱼肉、生鱼片等海产品，就改称了鱼玛。
鱼玛的做法不复杂，先将虾或蚝等去壳，用油盐放到镬里稍微炒一下拌一下，然后就将拌好的馅料裹一下粘稠适中的粉浆，放到热油中炸熟即可。刚炸好的鱼玛香味诱人，爽脆可口。
材料:粘米粉、虾或鱿鱼或生蚝、葱卷心菜、盐 学
调和油
。热
做法:先用一个小锅把一碗粉煮熟(当地人称:熟粉)，然后把熟粉放入粘米粉中，加适量水和盐搅和，
大
不宜搅得太稀或太稠;接下来就把已搅好的粉盛上已定制好的铲子上，再放已切碎的卷心菜或葱(放生蚝就用葱)，再放虾或鱿鱼或生蚝，再在上面铺上一层粉(一定要把所有的材料覆盖好，否则在炸的时候没盖住的就会焦的)，然后放到煮沸的油里炸!炸到脆脆地就可以把它夹起来放一会儿，就可以品尝到香脆的虾玛了!自
实惠又方便!许多到此旅游的游客总会去尝一尝!
小鱼粉的做法？
操作方法
01
适量油烧热
02
准备一份鱼头切小块
03
把鱼头煎黄一点，脆一点，煎的过程中放入生姜和小红椒
04
煎黄后倒入适量温水，加盐
05
烧热后放一点胡椒粉，煮沸，汤汁成白色后出锅即可
06
最后盛入烫好的米粉上就行了，香喷喷的鱼粉出来啦...
