本篇文章给大家谈谈烙肉馅饼的做法，以及烙肉馅饼的做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
如何烙馅饼皮薄又不破
要想烙出皮薄又不破的馅饼，可以遵循以下步骤：和面与发酵：使用温水调和干酵母，然后加入面粉中揉透。温水有助于激活酵母，使面团更好地发酵。发酵时间要足够，让面团充分膨胀，这样烙出的馅饼皮才会更加松软且不易破裂。制作肉馅：五花肉剁馅后，加入盐、胡椒、少许味精和小葱末，加水搅拌均匀。
面粉加用温水调好的干酵母，揉透。做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加水搅拌均匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟。用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁。
加水烙制：在馅饼上面加冷水，盖上锅盖，开大火。等水快干的时候，起锅盖，改中火。这样能让馅饼内部充分熟透，同时避免外皮过干而破皮。 翻面烙制：当馅饼底部煎至金***时，翻面继续煎制，直到两面都呈金***即可。在翻面时要轻柔，避免弄破馅饼皮。
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