凉拌藕丁的做法王刚？
步骤 1
藕去皮后切丁，用凉水冲洗去藕浆。
步骤 2
锅内热水，水开后放入藕丁，再待水开时捞出即可。
步骤 3
捞出立即冲凉水，把水分沥干，倒入凉白开水中过一遍凉。
步骤 4
调料汁：2勺生抽、1勺醋、1勺白糖、1勺盐、少许鸡精，搅拌好倒在藕丁上，搅拌均匀。
步骤 5
锅内热油，放入花椒、干辣椒爆香。
步骤 6
将热油浇在藕丁上，搅拌均匀就可以啦。
主料：藕400克
辅料：色拉油600克、食盐小半勺、糖10克、醋20克、番茄沙司20克、胡椒粉适量、白芝麻适量
做法：
步骤1、莲藕一节去皮洗净
步骤2、切成一寸长左右的段
步骤3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转
主料：藕1节
辅料：麻油10g、盐2g、糖10g、生抽10g、醋20g、小米辣2根、水500g、冰水500g
做法步骤
1.准备好，藕一节
2.把藕，刨去皮
3.把藕洗干净，切成丁
4.锅中加水，大火烧煮
5.水煮开后，放入藕丁
6.焯水1分钟，捞出藕丁
7.把藕丁，放入冰水中，凉凉
8.凉凉后，沥干水份备用
9.把小米辣，洗干净切段
10.把小米辣，放入藕丁
11.把盐，洒入
12.放入糖
13.放入醋
14.放入生抽
15.淋上麻油
16.用筷子，搅拌均匀，盛出
17.盛出，上桌
傣味凉拌藕丁的做法？
用料
藕 1节
蒜（或者蒜蓉） 4片（2勺）
葱花 少许
辣椒油 2大勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
盐 少许
糖 少许
芝麻 适量
白开水 一大勺
花椒油 适量
芝麻油 适量
凉拌藕丁的做法
莲藕削皮切两截，入沸水中煮熟，大概10-15分钟，根据藕的大小，一般来说10分差不多了，煮熟后取出晾晾，切成丁备用。
调料汁儿，把除了藕和芝麻之外所有调味料调入一个碗内，然后拌入藕丁，找个大点的容器，比较拌的开，最后撒芝麻。
装盘，开吃。
新花嫩藕500克；
去皮洗净切成小丁；
生姜、大蒜、小葱切末备用；
将切好的藕丁置于带盖容器中，加入两匙盐、姜蒜末，盖上盖子用手摇匀，放入冰箱冷藏腌制20-30分钟；
将腌好的藕丁取出，倒掉腌出来的水分；
将小葱末置于碗中，加入一小匙生抽，一小勺料酒、两大勺香醋，两大勺香油，一勺剁椒酱，两中勺白糖，适量鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，调成味汁；
将味汁倒入藕丁中；
拌匀，再放入冰箱冷藏5-10分钟即可食用了。
主料：藕2节
辅料：大蒜2瓣、榨菜一勺、香菜一把、红辣椒4个
做法步骤
1.藕切丁
2.入开水锅中煮至熟
3.捞出沥干备用
4.红辣椒和大蒜切碎，加入生抽腌制备用
5.榨菜和香菜切末
6.现做油辣椒
7.倒入腌制好的生抽辣椒、白糖、芝麻、榨菜和香菜
8.搅拌均匀倒在藕丁上，拌好即可
喜家德凉拌藕丝做法？
主料:莲藕一节
辅料
盐三小勺
白醋五大勺
蚝油一大勺
香油一勺
1. 莲藕洗净去皮，再切成丝。
2. 莲藕丝在开水里焯一下，捞出在凉水里浸泡
3. 凉凉后将莲藕丝沥干水分。
4. 调汁：三小勺盐，一勺耗油，五勺白醋，一勺香油
5. 这是调好的汁
6. 倒进莲藕里搅拌均匀即可
1. 莲藕刨皮，洗净，切细条
2. 切好的莲藕泡水片刻，主要是去些淀粉，可以让莲藕口感更爽脆
3. 汤锅放水，烧开，放入莲藕，加入少许醋，煮到莲藕变色(趋向透明)，捞起，过凉水
4. A材料明细：香菜切段，蒜米/蒜泥少许，香油适量，香醋适量，蚝油少许，酱油适量，自制的油泼辣子 或 用老干妈的豆鼓辣椒 替代，少许盐。
5. 将备好的A材料明细放入备好的莲藕，搅拌均匀。
6. 开吃
