沙县猪肚汤面热量？
答；沙县猪肚汤面热量〔74大卡〕
材料:猪肚一只,木耳5克,河虾100克, 姜葱1份, 姜汁10克,麻油10克
先来清洗猪肚:
①处理时记得带上手套，否则满手猪屎味呵呵
②鲜猪肚买的时候多数是反转的，因为猪肚正面附带很多脂肪，为了掩盖这些脂肪，猪肉佬通常会翻转，将内露外。
③所以买回来之后先用盐生粉抓洗，将这层胃粘膜表面搓去，我重复了2次。
④然后翻到正面，用刀将猪肚上的脂肪切除，再用盐+生粉抓洗。
⑤用水里里外外冲洗三次。
⑥里面向外翻，毕竟里面才是最脏的，煮一锅姜片水，冷水下猪肚，大火煮20分钟，一定要整个猪肚都煮熟
⑦这时会发现有白色膜，用刀刮去，煮过的猪肚很轻易就能刮去，再整个猪肚刮一遍
⑧最后放入冷水中冲干净，浸泡10分钟，换水再浸泡I0分钟，这样重复三次以上，直至水变得不浊，就可以切成丝烹饪美味了。
制作面条 :
1安装好面条机,装好面条模头,
2.选择自动清零
3.加入面粉,合上上盖
4.启动全自动程序,选择快速面条键,机器会自己测水量,屏幕中会显示水量的数字
2.将水称量好,插入置杯处,并向下压
7.按下启动键,开始全自动操作
8.三分钟自动出面条
9. 烧开一锅水,开水后,下面条,边煮边用筷子拌开以免粘结
10.煮5分钟后,捞起过冷河,沥干备用.
猪肚汤面做法,
1. 木耳提前泡发至软
2. 河虾清洗干净,挑出虾线,去壳取肉,备用
3.用原汁机榨出姜汁
4.烧为锅,下麻油,用姜片爆香油锅，爆炒猪肚丝，
5.放入木耳,虾仁炒熟
6.加入二碗水或者高汤,煮开,
.煮开后,加入 姜汁再煮5分钟,
7.下面条,盐调味即可
沙县煮面的汤怎么调？
将猪骨、鸡架剁成块泡在水中1小时清洗干净
2/5
放入锅中焯水10分钟，捞出搓洗干净
3/5
锅洗净再放入洗净的骨头，放入干姜、山奈等做成香辛料50克，加水12ml，大火烧开煮半小时，转中火煮2个小时
4/5
沥出汤倒入另一锅在烧开。
5/5
调碗汁：碗中放盐3克，香料粉1克、鸡精3克、胡椒粉1克，香油5克，倒入骨汤即可
请问沙县小吃中拌面用的面条是什么做的？
就是一般的面条。
食材准备：鲜面条200克、青椒1个、香葱1根、盐少许、花生酱5匙、食用油2匙、生抽2匙。
制作方法：
1、香葱洗净，分别将葱白和葱绿切成末。青椒去籽，去蒂，切成和葱花差不多大小的碎末。起锅热油，放入葱白碎用小火炒出香味，做成葱油。
2、取一个空碗，放入少许花生酱，把葱油浇在花生酱上，加入盐、生抽，用筷子慢慢搅拌成均匀细腻的酱汁。起锅烧水，将面条煮熟，然后过凉水沥干。把面条放入大碗，加入葱绿碎、青椒碎和酱汁，拌匀即可。
沙县面条的做法？
准备：鸡蛋2个地瓜粉250克
辅料：小葱、蒜末、盐、胡椒粉、味精
制作过程：在煎锅里放鸡蛋和适当水调成糊状加入葱、蒜末、盐、胡椒粉、味精、调味搅拌均匀
然后锅里倒入油烧热5成熟，然后放一勺面糊放入锅中让锅底粘人面糊，中火煎至两面上色就起锅。
