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素卤菜的做法
素卤菜的做法及配方如下：材料准备 海带丝：500克 豆腐：500克 鸡蛋：10个 水：少量 植物油：适量 制作步骤 预处理材料： 将鸡蛋煮熟备用。 豆腐切成薄片。 海带洗净后切成丝。炸制豆腐和鸡蛋：在锅中倒入半锅油，大火烧热。将豆腐片放入油锅中，炸至金***后捞出。
素卤菜的做法其实超简单的，跟着我来一步步做吧！准备材料：海带丝500克，这可是海洋的味道哦！豆腐500克，白***嫩的，超有营养！鸡蛋10个，圆滚滚的，等着变成金***的小太阳！还有一些水和植物油，别忘了它们！处理食材：先把鸡蛋煮熟，然后放一边凉快凉快。
素卤菜是一道口感丰富、营养全面的佳肴，其制作过程也相当有趣。首先，我们需要准备500克海带丝、500克豆腐和10个鸡蛋，以及一些植物油和适量的水。接下来，将鸡蛋煮熟备用。与此同时，将豆腐切成薄片，海带洗净后切成丝。这些准备工作看似简单，却需要细心操作，以确保食材的新鲜和卫生。
制汤：用黄油鸡熬制的鸡汤做底，加入当归、党参和花椒，慢炖12小时，让汤变得超级鲜美还没有异味哦！调味：在鸡汤里加上姜片、大葱，还有一些鸡油、牛油、猪油，让味道更丰富。把花椒、麻椒、川椒还有各种香料都洗干净，用纱布包好丢进锅里。
做素卤菜的汤最好选用鸡汤最鲜美了，取黄油鸡一只洗干净剁成小块用开水烫一下，然后加清水8斤，放入当归3克，党参3克，花椒3克一起熬制12小时（大火烧开转小火），这样熬制的高汤特别香没有异味，此时用纱布过滤残杂物。
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