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油豆腐炒肉叫什么名字好
步骤4 豆腐泡对半切开。步骤5 蒜切末。步骤6 姜切末。步骤7 大葱切片。步骤8 干辣椒剪断。步骤9 干黄花菜用温水浸泡20分钟、捞出沥干。步骤10 将泡好的干黄花菜切断。步骤11 热锅倒油、油温6成热、倒入肉丝、快速划散、捞出。
无论叫什么名字，反正算是壹周君真爱清单中的一款，因为特别百搭，而且做法不同，做出来的口味也是尤其惊艳。 作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料。
炸油豆腐：在锅中加入适量油，油热后放入油豆腐，炸至两面金黄，捞出沥油备用。这一步可以让油豆腐更紧实，减少吸油。炒肉：锅中留少量油，加入姜片、蒜末和八角炒香，然后放入五花肉翻炒至表面微焦。调味：加入老抽、生抽、料酒和适量糖，继续翻炒均匀，让五花肉上色并吸收调味料的味道。
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