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炖猪脚的做法大全
1、准备材料：挑选一只新鲜的猪蹄，适量黄豆，盐、姜、生抽和五香粉等调料。首先，将黄豆提前一夜泡发，使其充分吸水膨胀，这样炖煮时更易熟透，口感更佳。接着，将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质，撇去浮沫后捞出备用。此步骤有助于去除猪蹄的腥味，使炖出的汤更加鲜美。
2、猪脚煲汤的多种做法之一为黄豆猪手汤，具体做法如下：准备原料：猪脚500克，黄豆100克，以及适量的味精、鸡精、盐和姜。浸泡黄豆：用清水搓洗黄豆后，换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上，以确保黄豆充分吸水膨胀。炖煮猪脚：将猪脚洗净后，放入砂锅内，加入冷水。
3、最后，当猪脚炖至软糯、汤汁浓郁时，即可关火出锅。
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