上海烧麦糯米三丁做法？
1选择圆形的糯米最佳，透亮饱满优先。清洗两遍后，倒水里浸泡一晚上。浸泡完的糯米，蒸笼铺上纱布放上沥干的糯米，蒸20-25分钟
2香菇、笋、鸡肉，分别切丁（选用鸡肉为了低脂些，上海三丁烧卖传统是会放猪肉，瘦肉、五花肉均可，看个人喜好）肉：笋：香菇=2:1:1
3这次没有用炒馅的方法来做这款烧卖，锅内放入笋丁和香菇丁，加入没过食材的水，烧开（水煮可以最好程度释放香菇和笋的鲜香味）
4水开后倒入鸡丁，翻炒至变色后加入2汤勺生抽，1汤勺老抽，1茶勺盐，1茶勺鸡精，3茶勺糖，翻炒混合均匀。最后，淋上10毫升的葡萄籽油
5将蒸熟的糯米趁热倒入炒好的三丁里，糯米趁热才能更好的吸入食材香味，最后调入10克耗油（我这次蒸的糯米有点多，所以味道淡了些，最后加了点耗油提味，大家做的时候可以尝下味道，咸淡适中的话可以不用加耗油）糯米：三丁 = 6 : 4
6静置，待馅料冷却后，用饺子皮，取1勺料。把馅儿裹起来
7放入蒸格中，放进已烧开的蒸锅中，蒸10~15分钟即可
金山糯米糕的做法？
题主你好。
原料配方
糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量
制作方法
糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里，加冷水拌和拌透，倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右。
见糕成熟取出，放在开口缸里，加开水适量，边揉边用双拳揿压，一直揉压至面团光滑无粉粒为止。
在作台板上涂一些油，把揉好的熟粉团放上，揿成12厘米左右宽的扁长条，把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢，再把两头捏拢，搓成直径约2.3厘米左右的长条。
用刀把两头切平，再切成长约10厘米左右的段，排齐，涂上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。
以上是我对“金山糯米糕的做法”的回答，谢谢。
1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止。
上海正宗糯米年糕做法？
1、先将糯米清洗干净，放在水中浸泡，我一般都是提前一天将糯至少要八个小时，泡好的糯米要可以用手指捏碎的状态，如果还是硬的，那就再泡一些时间，不要着急做。泡好的糯米捞出来放在蒸碗中，全部给碾碎待用。
2、将辅料准备好，红豆沙可以自己放在蒸锅蒸软就可以用了，别太硬就好了。
3、糯米放在蒸锅中，大火煮开上汽后，蒸上20多分钟就可以了，糯米蒸熟取出来，加入适量热水和一些白糖，用勺子将它们搅拌均匀，等米将水分都吸收掉后，我们再放入蒸锅，蒸上十几分钟。
4、最后在一些漂亮的模具中，放上一层蔓越莓干，放一层糯米，再放一层豆沙，就这样一层叠加一层，每层在铺的时候，都要抹平整，压瓷实，最后用糯米是最后一层就好了，盖住保鲜膜，压一压，再放入冰箱冷藏，差不多三四个小时候，取出来，糯米糕就做好了，想要更漂亮，还可以装饰一下糯米糕就做好了。
上海市糯米糍科技的地址？
上海糍粑科技有限公司位于上海市奉贤区南桥镇南桥路377号1幢，注册资本为100万人民币。
成立于2022-07-04，目前公司的主要经营范围是一般项目：技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；信息技术咨询服务；会议及展览服务；翻译服务；礼仪服务；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）；企业管理咨询；图文设计制作；
组织文化艺术交流活动；信息系统集成服务；网络技术服务；文具用品批发；文具用品零售；日用百货销售；办公设备销售；工艺美术品及礼仪用品销售（象牙及其制品除外）；化妆品批发；化妆品零售；包装材料及制品销售；计算机软硬件及***设备零售；计算机软硬件及***设备批发；鞋帽零售；服装服饰零售；五金产品零售；金属制品销售；电子产品销售；皮革制品销售；门窗销售；互联网销售（除销售需要许可的商品）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）
上海市奉贤区南桥镇南桥路377号1幢。
糯米糍科技有限公司成立于2018年6月，由唯品会、PPmoney前高管创建。公司核心团队拥有多年互联网产品研发及营销推广经验，具有极高的研发水平及研发效率，以极短的时间创建了用户规模过千万的互联网平台，并保持着持续高速的发展趋势
上海本地人包粽子糯米要泡多久？
上海本地人包粽子糯米要泡3-4个小时左右。
包粽子之前，糯米需要浸泡，让糯米的吸水性变强，这样煮出来的粽子才会更加软糯，更加香甜。如果想要缩短泡米时间，可以用温水泡，一般1小时就泡好了，但浸泡时水的高度要没过糯米。
上海糯米糍粑的做法？
原料：糯米、糖。
第1步、糯米用清水淘洗干净，拣出杂质，用末过糯米的水浸泡3--4个小时。
第2步、将水倒干净以后将糯米加入电饭锅（煲）中后，加入少量的水，蒸熟糯米
第3步、糯米蒸熟后不停的翻转，捣黏
第4步、将捣好的糯米切成一块块
第5步、热油，将切好的糯米放进去进行煎炸至金黄即可
第6步、将出锅的糯米糍吧撒上一层白糖或蜂蜜即可使用，要趁热吃啊~
1/6分，
糯米洗净，浸泡5小时以上（时间长点，糯米黏性好）
2/6
用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。
3/6
香葱切段，尽量细一点。
4/6
在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱段、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。
5/6
手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可！
6/6
早餐配上金黄的玉米糊糊、芋头，那再营养不过了！
