脆鱿鱼须怎么做好吃？
主料：
鱿鱼须适量
蒜泥适量
鸡蛋适量
蕃薯粉适量
辅料：
米酒适量
胡椒粉适量
盐适量
黄豆粉适量
做法：
1. 把鱿鱼须洗干净，接头处切断，
2. 用米酒、蒜泥、胡椒粉和盐腌制10min，
3. 加入蛋清，抓拌均匀，
4. 蕃薯粉和黄豆粉 搅拌均匀，
5. 把鱿鱼须均匀的裹上混合粉类，
6. 待油温烧到180℃左右时，把鱿鱼须分次下入锅内，待变成金***即可起锅，
7. 用吸油纸吸吸表面的油脂即可，搭配酸辣酱的味道最好
食材：鱿鱼须200克、杭椒一把、葱姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱一勺、料酒、生抽、白糖、食盐
制作步骤：
第一步：将新鲜的鱿鱼须清洗干净，清洗的时候可以加点盐，就能将黏液搓洗干净了。
第二步：将鱿鱼须用刀切成一根一根地，方便炒的时候更加入味，吃起来更方便。
第三步：起锅烧水，水开后下入鱿鱼须焯水一分钟，焯水的时候要加点料酒，能够更好地去除腥味。
第四步：将杭椒切斜段，大蒜拍碎，葱姜切小段备用。
第五步：起锅烧油，油热后下入葱姜蒜末和花椒炒香，出香后加入一勺豆瓣酱。
第六步：炒出红油后下入焯过水的鱿鱼须迅速翻炒30秒，然后下入辣椒段再翻炒30秒，最后加点食盐、白糖和生抽调味即可盛出。
材料
鱿鱼须200克，辣椒，豆豉，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将辣椒切块。
2.鱿鱼须切开洗净飞水。
3.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼须煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀。
5.待辣椒断青后，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可
白水鱿鱼须的做法？
原料
原料：鱿鱼适量；
水煮鱿鱼的配料：西兰花适量，大***适量，日本豆腐适量，粉丝适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量,蒜头适量,豆豉适量,辣椒酱适量，生抽适量，油适量，盐适量；
步骤1、西兰花、大***、日本豆腐、粉丝；
步骤2、鱿鱼洗净切花刀；
步骤3、西兰花、大***、日本豆腐切块；
步骤4、日本豆腐用开水烫一下(也可不烫,本身开袋就可以吃了)；
步骤5、西兰花、大***用开水烫熟；
步骤6、鱿鱼也用开水烫熟；
步骤7、粉丝先用水泡软再用开水烫熟；
步骤8、西兰花摆在大碗的底层；
步骤9、再把大***摆在西兰花上；
步骤10、再摆上日本豆腐,铺上粉丝；
步骤11、鱿鱼摆在最上面；
步骤12、锅热放油放辣椒,蒜头,豆豉,辣椒酱,生抽炒香；
步骤13、放入鸡汤煮开,加盐,调好味(味要比平常煮菜浓一些)；
步骤14、把煮好的汤汁倒入装好鱿鱼的大碗里；
步骤15、把锅洗净烧热放油(要多放一些),把油烧热；
步骤16、把热油直接浇在鱿鱼上,可以吃了；
关于这个问题，白水鱿鱼须是一道非常美味的海鲜菜肴，下面是具体的做法：
材料：
1. 鱿鱼须
2. 姜片
3. 大葱段
4. 料酒
5. 盐
6. 鸡精
7. 食用油
8. 葱花
步骤：
1. 将鱿鱼须清洗干净，用刀将鱿鱼须切成适口大小的段。
2. 热锅凉油，放入姜片和大葱段，用中火煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒，煮沸后放入鱿鱼须，用大火煮至变色。
4. 加入适量的盐和鸡精，煮约1-2分钟，使鱿鱼须充分吸收汤汁。
5. 装盘后撒上葱花即可。
提示：
1. 煮鱿鱼须的时间不要过长，否则会变得硬嚼口感不佳。
2. 加入的盐和鸡精的量要适量，过多会影响口感。
3. 食用油可以选择植物油或者橄榄油，不要用动物油。
1、将鱿鱼清理干净，撕去黑色的外皮，切成细丝，麻椒和胡萝卜都切成细丝。
2、葱姜蒜切碎；1汤匙郫县豆瓣酱剁碎，准备1汤匙剁椒；小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙料酒、2汤匙陈醋、1汤匙清水和1汤匙淀粉搅拌均匀，形成鱼香调料汁备用。
3、煮锅烧开水，下入鱿鱼丝，不用等水再次烧开，十几秒钟就控水捞出。
4、炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜爆香，下入剁椒和郫县豆瓣酱炒出红油。
5、放入麻椒和胡萝卜先煸炒几下断生，然后下入焯过水的鱿鱼煸炒几下，一定要大火快炒。
6、最后下入鱼香调料汁，快速煸炒均匀，芡汁明亮关火即可。
鱿鱼须不辣做法？
主料：
鱿鱼须250克
辅料：
油15毫升
盐2克
料酒10毫升
花椒5克
红尖椒5克
洋葱50克
胡萝卜50克
青椒30克
步骤1
将洋葱 、胡萝卜、青椒择洗干净
步骤2
将鱿鱼须洗干净
步骤3
将鱿鱼须切成段
步骤4
将洋葱 、胡萝卜、青椒切成条
步骤5
起油锅，胡萝卜入锅过油
步骤6
青椒入锅过油后盛出
步骤7
起油锅，鱿鱼须入锅煸炒后盛出
步骤8
花椒、红尖椒入油锅炒香
步骤9
洋葱入锅炒
步骤10
鱿鱼须、胡萝卜、青椒入锅炒
步骤11
加料酒炒
步骤12
加盐、味精炒。炒均匀即可出锅享用
