农村红薯怎么烤？
农村红薯可用空气炸锅烤，也可用烤箱、微波炉烤。但最让我难以忘怀的是小时候把红薯放柴火灶膛的红火灰里烤。边烧柴火炒菜做饭边烤红薯两不误，估计十多分钟红薯就熟了。当从灶膛里柴火灰里把烤熟的红薯扒出来时香气扑鼻，吃起来软糯香甜，回味无穷，好不惬意！
红薯烤出来的是油还是糖？
红薯的“油”其实是红薯中的糖分与红薯组织液的混合体，经过高温加热之后就会从红薯中流出来，形成黏黏的像油一样的东西，一般这样的红薯，糖分是比较高的。
红薯能不能出油跟红薯的品种以及烤制的温度、时间有很大的关系，如果想要红薯“流油”的话建议从这两方面下手。
龙九蜜薯怎么烤？
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将蜜薯削去两头的尖，用水清洗干净，控干，然后用刀切成两半。
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把切开的蜜薯均匀放在盘子中，蜜薯下面放一点水。
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用另一个盘子扣在上面，也可以放在微波炉蒸盒里，那样更方便。
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把盘子轻轻地放进微波炉中，注意上面的盘子要放正，否则容易滑下去。
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盖上微波炉，大火先烤三分钟，每烤完三分钟，再加三分钟，试着烤。
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一共烤了二十分钟，蜜薯就烤软了，香味出来了，把盘子端出来，用筷子扎一扎，已经熟透了。
