过油炒面怎么做？
1、生面条中放入炸过葱姜蒜各种大料的油和酱油先蒸，蒸好了，中低油温过油，沥干备用。
2、油锅下蒜苗爆锅，然后放入肉丝，炒至变色后加入香菇丝、绿豆芽、青菜，翻炒片刻，下糖、盐、酱油、孜然粉、辣椒粉调味。
3、炒好后加点开水，开锅把炸好的面饼放进去，盖上锅盖，等三分钟，开始拌，一定要大火，面和菜均匀后起锅。过油炒面就做好了。
1、材料：面条100克，熟肉100克，蒜苗20克，火腿1根，豆芽50克，葱姜蒜适量，鸡蛋一个。
2、鸡蛋打入碗中，搅散。
3、锅内放入猪油，热油放入鸡蛋炒。
4、鸡蛋炒好后，盛出来。
5、将面条煮熟过凉水。
6、锅内放油，炸葱，放入猪肉。
7、肉炒开，放入豆芽，加老抽炒。
8、加醋，加盐，葱，蒜，胡萝卜，加面条翻炒。
9、最后放火腿，蒜苗翻炒即成。
原料
面条120克、肉丝50克、青菜50克、大***50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克
调料
生抽25克左右
做法
1、锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。
2、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，
3、摊成蛋皮。
4、将清洗好的青菜，大***，和蛋皮分别切丝。
5、锅中放适量油，倒入葱姜末，和肉丝，翻炒均匀，
6、再倒入二种蔬菜，
7、最后加入面条和蛋皮丝，
8、加少许生抽，用筷子搅拌均匀即可。
猪油炒面正宗做法？
1、材料：面条100克，熟肉100克，猪油20克，火腿1根，豆芽50克，葱姜蒜适量，鸡蛋一个。
2、鸡蛋打入碗中，搅散。
3、锅内放入猪油，热油放入鸡蛋炒。
4、鸡蛋炒好后，盛出来。
5、将面条煮熟过凉水。
6、锅内放油，炸葱，放入猪肉。
7、肉炒开，放入豆芽，加老抽炒。
8、加醋，加盐，葱，蒜，胡萝卜，加面条翻炒。
9、最后放火腿，蒜苗翻炒即成。
猪油炒面做法是什么？
做法。
1.准备原料
2.面粉放干净锅里，小火不停翻炒
3.炒至面粉变黄，有香味
4.砸出核桃肉
5.核桃和芝麻放锅里炒香
6.待凉后捣碎
7.锅里放猪油烧热
8.倒入炒过的面粉，继续翻炒几分钟
9.倒入核桃和芝麻碎
10.做好的油炒面(油面茶)完全凉后，放入密封罐
11.2勺炒面1勺白糖，倒入滚开水
