做什么小吃风险比较低？
做生意没有哪个更好，只有自己去权衡哪个能赚到钱，这就需要从以下几点去考量：1，地理位置是否适合。2，当地消费群体分析。3，同类商户的数量及营业状况。4，营业面积及性价比。5，先期投入及产出的周转率。
风险低的小吃有很多的，比如，包子，油条，面点，其实小吃成本不高，但收益高，想要生意好，味道是关键，建议去专业正规的学校学，老师认真负责，手把手教，很快就能学会，还帮助创就业。
河南小吃油馍头是怎么做的，和油条差不多，就是比油条短，请说明详细配方。没做过的就不要回答了？
我特别爱吃油馍头，曾经做过几次没有做成功，表面都糊了，可是里面还是没有熟。我请教了我的舅妈。这样做真的成功了！温水把酵母化开，放到面里面，不要太稀了，比烙煎饼的面要稠一倍，再根据面的多少放1—2个鸡蛋，这样炸的时候气泡大，放点葱花和盐，全部放入面中，这样有味道。然后就开始搅面。搅的时间一定要长，越长越好，但是很累，你可以边看电视边搅，我每次搅200下，休息一会，搅个8、9次吧，搅到用快子一挑，能把面挑起来。放一夜，（夏天可以放2个小时左右）。第二天早晨，用平底锅放入油，大概有2.5厘米的高度，（油不能放多否则油馍头都被烧死了），用筷子挑一小块面，放里面开始炸。扎炸一会在炸另一面。我喜欢吃浅浅的颜色不喜欢吃颜色太重的。最好早上做，配着豆浆，很不错的。
油馍头的配方如果好吃就要添加明矾，现在的无铝无钒泡打粉气泡效果不理想，必须两根叠着炸才行，如果看到油馍头很松软的话，都是添加了明矾，不可取。长久做生意的话用无铝无钒泡打粉，但是蓬松效果不好，所以很难做的特别理想。我也一直在改进配方去做试验，但是很麻烦，空闲时间不多，所以进展慢，还没有特别理想的标准化配方。关注我，给你个配方，自己慢慢试验。
油炸小吃做法大全？
油炸角仔
材料
面粉1000g、鸡蛋6个、红糖3砖，清水大约500ml，花生米500g、白糖200g（做馅用）、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml
做法
1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅
2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水
3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团（糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的）
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成
5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口
6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金***即可
7、凉了再吃啊，香脆可口
油炸糕
材料
黄米面，红糖豆沙馅料
做法
1.将黄米面放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。
2.将蒸锅置于火上，放好篦子和屉布，盖上锅盖，看到有热气冒出，均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面，然后盖上锅盖，再看到有热气冒出，继续在上面撒，知道把所有的面都蒸透，蒸熟。（注：撒面一定要均匀。）
3.将蒸好的江米面趁热放入容器中，马上开始揉搓光滑。
4.在揉好的面团上稍微洒些油，然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热，凉了就变硬了。
油炸麻花
材料
A 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许
B 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g
做法
1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。
4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。
5、取两片，对折，切三刀。
6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。
