藤桥鸭舌做法？
将鸭舌洗干净，冷水下锅加入姜料酒焯水3分钟捞起沥干水分备用。
在把鸭舌煮10分钟左右捞起沥干水分备用。
然后在干净没有水的容器内加入白醋，小米辣，生姜，白酒，白醋，生抽，香油，麻油，辣椒油备用。
在锅中加入八角，香叶，桂皮，肉蔻，砂仁，藤椒，大葱煮开，待水冷后倒入容器内泡2天就可以吃了
南京盐水鸭舌做法？
南京盐水鸭舌的做法如下
鸭舌,轻轻翻炒,鸭舌多,所以要小心不要翻出来了,也不要怕糊锅,慢点不着急,炒一分钟,鸭舌边缘有焦***。
加水,水漫过鸭舌,大火煮沸,继续中火煮十五分钟。
半成品鸭舌的做法？
配料:鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精),白糖,十三香.（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉。盐，冰糖。
制作：
葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。
锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。
锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。
炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌
用料
温州鸭舌（生） 半斤左右
料酒 1勺
海鲜酱油 5勺
白糖 1-2勺
醋 1勺
鸡精 半勺
耗油 1勺
水 1/3碗
做法步骤
步骤 1
准备好温州鸭舌（属于半成品）
步骤 2
把除鸭舌之外所有的调味料放碗里调好
步骤 3
锅里下热油 鸭舌放下去 翻炒均匀
步骤 4
倒入上面调好的酱汁 （喜欢肉感软烂一点的多加点水）
步骤 5
大火烧开 5-6分钟后 等所以有汁水收的差不多的时候 就可以了
步骤 6
撒点白芝麻可以开造了
