13香小龙虾的家庭做法？
十三香小龙虾是一道非常有特色的美食，在家中也可以自己动手做，以下是一些家庭做法：
材料：
小龙虾1.5公斤、生姜适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、十三香适量、糖适量、食用油适量、清水适量、盐适量
步骤：
1.将小龙虾洗净，掐下***泥包，去掉腮和内脏等脏物。
2.将生姜、葱和蒜切成末备用，辣椒切碎备用。
3.锅中倒入适量的食用油，烧至六七成热，将小龙虾放入煸炒至变色。
4.放入生姜、葱末，继续煸炒至出香味，加入适量的料酒。
5.将豆瓣酱、豆豉酱和辣椒一起倒入锅中，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，加入适量的十三香，加入适量的糖。
7.加入适量的盐，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
8.装盘，撒上蒜末和葱花即可。
以上是一种较为简单的家庭做法，还可以根据个人口味进行调整。注意火候不要太大，小火煮至汤汁浓稠才能出味道。
正确的吃小龙虾的步骤是什么？
1、取出小龙虾的头部
一手拿住小龙虾的尾部，另一只手的两只手指夹住龙虾头。转动手腕拧下小龙虾的头部。一般来说，你能够很轻易地拧下小龙虾的头部。如果你发现很难拧下，这可能说明小龙虾没有煮熟。
2、吮吸头部
将头部开口的位置放到两唇之间，吮吸其中的汁液。在南美洲，人们认为这部分的龙虾是富有营养的美味佳肴。如果你有所顾虑，可以将头部直接丢弃。
3、打开尾部的外壳
用手指夹住覆盖在尾部外部的外壳一侧，撕裂并扯下外壳。然后丢弃它。
4、去虾线（虾的消化道）
一手持握小龙虾的尾部，一手握住尾端最上层的虾壳然后向外扯，抽出虾线。然后丢弃。
5、吃虾肉
小龙虾尾部的虾肉是整个小龙虾上最实在的肉质。你可以直接食用它或做其它菜肴使用。如龙虾蔬菜辣炖汤（传统的法式美食）和南部流行的龙虾披萨。
6、吮吸小龙虾钳
你可以扯下龙虾的钳子，然后吮吸其中的肉质和汁液。大钳子中有大块的束状虾肉，你可以扯出吃掉。
淮滨干煸龙虾做法？
淮滨干煸龙虾是一道以新鲜龙虾为主要原料，***用传统烹饪技法烹制而成的美食。以下是制作淮滨干煸龙虾的具体步骤：
所需材料：
- 龙虾 1000克
- 葱段 50克
- 姜片 30克
- 大蒜瓣 20克
- 干辣椒 10克
- 花椒粒 10克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
1. 将龙虾清洗干净，去掉头部和尾部，剁成两半。
2. 热锅凉油，将花椒粒放入锅中炒香，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱段、姜片和大蒜瓣炒香。
4. 加入干辣椒继续翻炒。
5. 将剁好的龙虾倒入锅中，翻炒均匀，让每一块龙虾都裹上香味。
6. 倒入料酒，煮至酒精挥发。
7. 加入生抽、白糖和盐调味，继续翻炒。
8. 炒至龙虾变色熟透，即可出锅。
9. 最后撒上炒香的花椒粒作为装饰。
以上就是淮滨干煸龙虾的做法，希望大家喜欢。这道菜口感鲜美，辣度适中，非常适合搭配啤酒享用。在做这道菜时要注意火候，以免烧焦或糊掉，影响口感。祝大家做出美味可口的淮滨干煸龙虾！
徐州香辣小龙虾做法？
答案是：徐州香辣小龙虾做法如下，1，先把小龙虾洗净备用，2，准备好佐料，油盐酱醋调味品，花椒八角香皮十三香等，3，热锅放油按先后顺序翻炒加水炖十五分钟即可出锅食用！
徐州香辣小龙虾是一道受欢迎的夏季美食，下面是它的制作方法：
所需材料：
- 小龙虾：适量
- 姜块：适量
- 大葱段：适量
- 干辣椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精/味精（可选）：适量
步骤：
1. 将买回来的小龙虾洗净，剪掉虾须和尾巴上的毛。
2. 准备一个大锅，加入足够的水和一些盐，烧开后将小龙虾放入锅中焯水煮熟，颜色变红即可捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜块、大葱段、干辣椒和蒜瓣爆炒出香味。
4. 加入豆瓣酱翻炒片刻，然后加入少许料酒、生抽和盐，炒匀。
5. 把焯好水的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，让调料充分裹在虾身上。
6. 加入适量的青红椒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 最后可以根据个人口味加入一些鸡精或味精提鲜。
8. 翻炒几分钟后，香辣小龙虾就可以出锅了。
温馨提示：
- 在购买小龙虾时，选择新鲜活泼的个体，体型较大者更加肥美。
- 焯水时可以加入一些料酒去腥味。
- 喜欢更浓郁辣味的朋友可以增加干辣椒的用量。
尝试制作徐州香辣小龙虾，品尝美食的同时感受浓郁的美食文化吧！
死龙虾做法？
做法
1.
其实死龙虾的处理方法还是非常简单的，只需要用刀把它龙虾的壳切开，然后把它的肉剥开来就可以了。2.
因为死龙虾是没办法拖壳了，所以只能把它剥开来制作一些美食。
3.现在就可以取出的龙虾肉做出好吃的美食了。
原料
龙虾 (一只)
辣根 (一咻咻)
陈醋 一小叠
步骤1、大龙虾二斤多，最简单的方法就是清蒸，大龙虾清洗干净，屁屁那有个小孔孔^_^拉粑粑的地方，用筷子一插，它就把脏东西都打出来了！
步骤2、大火烧开水，上笼屉蒸，12分钟就好了！辣根一蘸！美美的香香的。开吃
小龙虾肉的家常做法***？
小龙虾的做法可就多了，有蒜蓉的，麻辣的，油焖的，清蒸的，还是看个人口味
方法一/步骤
1.
锅内放油，油热放葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、鲜麻椒、辣椒
2.
将洗干净控干水份的小龙虾倒入锅内
3.
盖上锅盖，稍微焖一下
4.
放入盐、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油
5.
加入一碗清水，大火烧开，转小火焖煮15分钟
6.
打开锅盖大火收汁，即可出锅
方法二
1. 小龙虾去头和虾肠，用小牙刷把虾刷干净
2. 葱切段，姜切丝
3. 小芹菜切段
4. 锅中倒入油
5. 放入小龙虾翻炒，变色捞出（稍微多倒点）
6. 锅中倒入少量油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒
7. 放入红99和郫县豆瓣酱翻炒
8. 放入小龙虾翻炒，加入少量料酒，老抽和糖（觉得味淡再加点盐）
9. 加入少量水，大火煮一会
10. 汤汁收的不多时，加入小芹菜翻炒
11. 把芹菜放在下面，小龙虾放在上面，盛出
原料：小龙虾、辣椒、多一点蒜、葱、花椒、辣豆瓣酱、糖、啤酒、盐（可以不放洋葱）。
1. 在锅中多加一些油，烧热。加入所有香料（出来盐）翻炒均匀，盛出备用。
2. 在锅中剩下的油中加入辣豆瓣酱，翻炒至有红油的感觉。 3.放入小龙虾，加入啤酒（根据虾的量确定，一般啤酒没过龙虾）糖，一直烧等汤汁收的差不多加入适量盐就可以出锅了。
原料：小龙虾、蒜、葱、香叶、桂皮、花椒、八角、辣豆瓣酱、糖、五香粉、料酒。
1. 在锅中多加一些油，烧热。加入所有香料翻炒均匀，盛出备用。
2. 加入所有香料翻炒均匀，盛出备用。在锅中剩下的油中加入辣豆瓣酱，翻炒至混合均匀。 3.放入小龙虾，加入料酒，糖，五香粉，和适量水，不要没过小龙虾，汤汁收的差不多就可以出锅了。
小贴士：
买回来小龙虾清洗干净 准备辣椒 洋葱 大葱 蒜 花椒 陈皮 八角 香叶小茴香 小龙虾过一下油 然后把准备的料准备好 起锅烧油 把料炒香 下过了油的虾 放些料酒或者啤酒也行 生抽 加盐 鸡精 加水煮40分钟一个小时 要看大家的口味了 口味重 一般都是这样的 能入味些 捞出放到汁子泡一会儿会更好 要吃虾的鲜味 不用过油 我说个我的做法是 每个人不太一样 （我每次都是买的有花甲 抄花甲的时候把汁子留下来炒虾用）
贵阳小龙虾做法？
贵阳小龙虾是贵州地区的一道美食，口感鲜美，香辣可口。以下是一种常见的贵阳小龙虾的做法：
材料：
- 小龙虾：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 黄豆酱：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
步骤：
1）将小龙虾洗净备用，并去掉虾钳上的泥沙。
2）腌制小龙虾，将其放入一个大碗中，加入姜蒜、料酒和盐搅拌均匀，腌制约15分钟。
3）锅中倒入足够的水烧开，将腌制好的小龙虾放入锅中焯水煮熟，至变红色后捞出备用。
4）另起一个锅，加入食用油烧热，放入干辣椒爆炒出香味。
5）加入豆瓣酱和黄豆酱继续翻炒，使其均匀混合。
6）加入腌制好的小龙虾，再加入适量的生抽和白糖，搅拌均匀。
7）继续翻炒，使调料均匀附着在小龙虾上，让其入味。
8）翻炒几分钟后即可关火。
9）将贵阳小龙虾装盘即可食用。
贵阳小龙虾香辣可口，非常适合作为下酒菜或家庭聚餐的美食。您可以根据个人口味调整辣度和调料用量。祝您做出美味的贵阳小龙虾！
1、买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠)：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。
2、红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。
3、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。
5、锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。
6、放入砸好的辣椒酱，炒香，倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。
7、撒入蒜瓣、加入精盐，倒入一汤匙料酒，去腥
8、加入一勺白糖，翻炒均匀。倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可，待汤汁渐干时即可盛出。
