芬姐西米粽子的做法?
1.
首先准备五花肉500克,如下图所示。
2.
接着再把五花肉切成片,如下图所示。
3.
然后再把五花肉500克放入到盆子当中,加入葱15克,烧烤料15克,生抽15毫升,蚝油15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,鸡精五克,料酒五毫升,混合搅拌均匀,腌制30分钟。
4.
然后再准备西米500克,如下图所示。
5.
拿出一张粽子叶在里面放入西米15克,再放入肉片15克。
6.
接着再用手捏成三角形状。
7.
再用绳子在中间缠绕一圈。
8.
如下图所示,西米粽子已经做好了。
9.
锅中放入1000毫升的水,再放入西米粽子500克,小火煮60分钟即可。
10.
60分钟以后直接盛出,如下图所示。
11.
然后再拿出一个粽子50克直接剥开,如下图所示,成品图。
西米粽子的简单做法?
方法/步骤1:
把准备好的西米去除杂质,用牛奶搅拌均匀,让西米表面都被湿润就好。西米不用像糯米那样泡软,这点很方便快捷。
方法/步骤2:
根据个人喜好,把西米分成两份,其中一份倒入抹茶粉,搅拌均匀。
方法/步骤3:
包粽子的竹叶要提前洗干净用水泡好,然后把红枣切成丝状,豆沙揉成小的球状丸子,不要太大个了。
方法/步骤4:
原味的西米粽子是搭配红枣丝的,把泡好的竹叶折成勺状,填入西米,中间放入红枣丝。用竹叶裹好,绳子绑起来。
方法/步骤5:
抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙,把泡好的竹叶子对折裹成勺状,填入抹茶香味的西米。中间放入一个豆沙丸子,裹好,用绳子绑牢固。
方法/步骤6:
个人绑的比较简单,但是很牢固。因为要两只手操作,没有拍具体的绑粽子的方法,自己摸索哦,棉线绑牢不要漏米就好。
方法/步骤7:
把包好的西米粽子放入锅中,水浸没粽子。大火煮2个小时左右后,关火焖十几分钟再取出品尝下。看下西米有没有熟,完全透明就熟透了,如果没熟的话就开火继续煮。
西米灰水粽子做法?
材料:
1. 糯米粉500克
2. 西米100克
3. 灰水250克
4. 花生酱适量
5. 红枣适量
步骤:
1. 将糯米粉和西米混合在一起,加入灰水,搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团分成小块,搓成条状,将西米包裹在面团里,捏成粽子形状。
3. 水开后,将粽子放入锅中,用文火煮约40分钟至熟透。
4. 将煮熟的粽子捞出,放置凉盘上,涂上一层花生酱和红枣即可。
注意事项:
1. 西米需要提前用水浸泡至软化。
2. 灰水需要提前准备,将木炭加水煮沸,沉淀后取上层水就是灰水。
3. 煮粽子时火候不宜太大,否则容易烂糊。
4. 食材可以根据个人口味进行调整。
西米粽子的做法和包法怎么煮?
【食材】:西米1斤半、奶粉50克、白糖3勺、紫薯2个、玉米油少许。
【做法】:
第一步:新鲜的粽子叶清洗干净,放入锅中,加入盐、清水拌匀煮15分钟左右捞出,放入冷水中浸泡1夜。
第二步:紫薯去皮清洗干净,切成小块。西米清洗干净,放入碗中,加入奶粉、紫薯块、白糖、少许温水搅拌均匀,放置5~10分钟。
第三步:将粽子叶擦干水分,刷上一层玉米油,接着对折成漏斗状,挖入拌好的紫薯西米裹好,用线捆紧实了。包粽子之前一定要刷上玉米油哟,不然包出来的粽子表面不是很光滑。
第四步:锅内加水,放入包好的粽子,开火煮1个半小时左右,关火焖20分钟左右就可以开吃了。
西米中加植物油和细砂糖,拌匀,分次加清水拌匀,静置15分钟。
将粽叶洗净沥干,修剪两头,粽叶刷一层植物油,两片叶子,叶柄相对,光面朝上,重叠,粽叶1/3处卷出漏斗形。
放西米,轻轻压实,将粽子包好,系上棉绳。
水烧开,粽子下锅,煮约半小时,盛出晾凉即可。