肉炒蛋正宗做法湘菜？
步骤1
食材：鸡蛋2个、里脊肉200克、木耳20克、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。调料：生抽5克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克。
步骤2
里脊肉切薄片，料酒5克，放入生抽5克，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
步骤3
木耳洗净撕成小块。
步骤4
葱切段。
步骤5
姜切末。
步骤6
蒜切末。
步骤7
鸡蛋打入碗中，放入0.5克盐搅拌均匀。
步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉片快速翻炒，炒至变色后，捞出备用。
步骤9
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液，待蛋液凝固后快速滑散，捞出备用。
步骤10
锅中留底油，放入姜蒜末，放入木耳翻炒30秒。
步骤11
放入鸡蛋、肉片翻炒均匀。
步骤12
调入盐0.5克、鸡精1克，放入葱段翻炒均匀，即可出锅。
湘菜肉炒蛋正宗做法：
1.先把肉切片或条，然后放入少许陈醋，胡椒粉，盐，酱油和淀粉腌制下。
2.油锅加热后先把腌好的肉条放入锅里过油滑开，炸到金黄后捞出来。
3.放入鸡蛋，像荷包蛋一样的煎，不要着急打散.然后把煎好的"荷包蛋"捣碎成块。
4.最后放入尖椒，葱花，胡萝卜还有盐，鸡精，糖少许，豆豉辣酱一起炒熟即可。
食材：五花肉或瘦肉150克、鸡蛋2个、青红椒各2个
调料：料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、盐、鸡精、蒜、豆豉
具体步骤：
五花肉或瘦肉切片，用料酒和胡椒粉腌制10分钟，青红椒切圈，蒜切片，豆豉一小把。
鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉拌匀。
锅烧热油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固后盛出备用。
再次加热锅，倒入肉片翻炒至变色。
将肉片拨到一边，下入蒜片和豆豉爆香。
加入青红椒翻炒，加入生抽、料酒和盐调味。
最后加入炒好的鸡蛋，撒上鸡精和葱花即可出锅。
1、先将猪肉切叮。
2、再将鸡蛋打散，按一个顺序搅拌，再加入少许的盐。
3、倒入油热锅，待油热之后，便倒入肉爆炒，可放少量料酒。
4、放盐，再倒入鸡蛋跟肉爆炒，不要弄的太碎，加入味精即可出锅。
鸡蛋小炒肉的做法湘菜？
1.先把肉切片或条，然后放入少许陈醋，胡椒粉，盐，酱油和淀粉腌制下。
2.油锅加热后先把腌好的肉条放入锅里过油滑开，炸到金黄后捞出来。
3.放入鸡蛋，像荷包蛋一样的煎，不要着急打散.然后把煎好的"荷包蛋"捣碎成块。
4.最后放入尖椒，葱花，胡萝卜还有盐，鸡精，糖少许，豆豉辣酱一起炒熟即可。
1，先将猪肉切叮。
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2，再将鸡蛋打散，按一个顺序搅拌，再加入少许的盐。
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3，倒入油热锅，待油热之后，便倒入肉爆炒，可放少量料酒。
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放盐，再倒入鸡蛋跟肉爆炒，不要弄的太碎，加入味精即可出锅。
腊八豆炒荷包蛋怎么做？
腊八豆炒鸡蛋，比较辣，属于湘菜，简单易上手。准备材料：鸡蛋若干、葱叶、腊八豆、老干妈、大蒜、红辣椒、橄榄油、盐。步骤：
1、鸡蛋煎熟，按四分切开
2、炒锅烧热，放橄榄油，油烧热后放入大蒜、红辣椒、葱叶
3、放入腊八豆、老干妈，炒出香味
4、放入鸡蛋
5、出锅火候自己掌握哈，这个不好描述，做得多了就有感觉了。
