今天给各位分享厚街美食做法的知识，其中也会对厚街特色菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
车仔面、蒸肠粉、厚街濑粉,大湾区的美食你最爱哪一道?
1、我相信有很多人都和小编一样喜欢吃车仔面的原因，仅仅就是因为比较方便。其实车仔面的起源和他的名字，其实也差不多，他是在上个世纪香港经济萧条的时候所做的一个廉价的商品。
2、除了上述说的这些美食以外，大湾区还有车仔面、蒸肠粉、猪扒包、糯米鸡、蟹煲鸡等美食也不错，大家有机会可以去品尝一下。
3、香港湾仔翅 碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，以粉丝为主。碗仔翅本身是没有鱼翅成份，但其外观与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，因而叫作碗仔翅，所以价格并不贵，不要被名字误导哦。
4、现在市面上有很多美食，也许是你没有见过的，但是吃起来味道特别好，那种味道让你难以忘怀，人民日报发大湾区的美食***，感觉里面的美食都特别喜欢，小编最喜欢的就是里面的蒸肠粉，炸牛奶，蟹煲鸡等等。
5、糖蒸酥酪 《红楼梦》第十九回贾元春回家省亲，她想考考贾府的孩儿们的功课，考试结束，元春对贾宝玉的进步非常满意，回宫之后，专门派人赏了一样东西给他，这样东西有个好听的名字，叫糖蒸酥酪。
厚街腊肉的做法及配方
做腊肉需要的食材：五花肉3斤、胡椒粉2勺、五香粉2勺、酱油200毫升、老抽30毫升、八角5个、白酒25毫升、干红葱头10个、生姜10克、盐2勺。腊肉的做法：把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。
腊肉是一种中国传统的腌制肉食品，制作方法如下：准备食材：五花肉、盐、白酒、白糖、生抽、老抽、八角、香叶、花椒等。将五花肉切成薄片，用盐、白酒、白糖、生抽、老抽等调料拌匀，腌制3-5天。
盐尽量涂抹均匀。剩下的盐和酱料也都加入盆中。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4天，进行充分腌制。腌制过程中，每天翻动一下。这是腌制第一天的样子，已经变了颜色了。
腊肉做法一：普通腊肉的腌制制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 选料：猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连(半肥半瘦)。
做法：西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分。腊肉开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成薄片。
厚街云肉做法
主配料有土猪五花肉、芋头、薯仔，用柴木烧火，大锅焖。厚街云肉的特别之处就系焖完后五花肉肥而不腻，芋头、薯仔香甜而不漏。
用皱皮辣椒炒云腿是云南常见的吃法，烹制简单但美味可口。用料 主料青辣椒200克宣威火腿100克 辅料姜5克葱白10克食用油10克 青椒炒云腿的做法 青辣椒洗净后去籽去筋，切成块备用。 生姜切成姜米，大葱葱白切马耳朵。
而用来制作云腿的“四秘”之法是指割、腌、藏、食。首先，将买来的猪后腿割成“琵琶式”，洗干净之后用云南磨黑盐与川盐腌成风味各不相同的云腿。接着是最重要的步骤就是保藏。
先把猪后腿割成琵琶式，油膜剔除干净。放入合适的盐，可藏二三年，其味由香转甜，极其美妙。当云腿腌制到其表面稍现绿色时，在三个部位用大***入后拔出嗅品，达到三针清香说明已腌制成功。
云腿是一种猪腿肉，是云南出名的食物。云腿位列中国特产有三腿之名，不仅行销国内，且在东南亚等地享有盛名。
①将肉洗净，加入葱姜。②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。
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