空气炸锅炸五花肉做法和腌制方法？
做烤肉的腌料，大家可以自己配，配料可以用：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、五香粉、再加点料酒、生抽、姜片、蚝油腌制。我为了简单省事，直接用的是香辣烧烤料，用烧烤料挺方便，直接加在食材里面，腌制4个小时以上或者冷藏腌制过夜，烤出来的食材特别入味。平时家里也会时常备一些，大家如果偶尔也会在家做烤肉，烤翅等食材也可以备上一些，挺方便的。
【香辣烤五花肉】
准备食材：五花肉500克、香辣烧烤料50克、大蒜1头、食用油20克；
使用工具：空气炸锅、密封保鲜盒、油刷；
香辣烤五花肉的制作方法：
1.准备食材：五花肉500克、香辣烧烤料50克、大蒜1头、食用油20克；
2.五花肉在水里浸泡出血水，改刀切成大块；
3.在五花肉的表面刷上一层食用油；
4.撒上50克香辣烧烤料，用手抹均匀；

5.抓抹均匀的五花肉放入保鲜盒里面冷藏腌制4个小时或者冷藏过夜；
6.在空气炸锅里面垫上一张锡纸，将腌制好的五花肉放入炸蓝里，再放上一头大蒜；
7.空气炸锅190度烘烤40分钟；
8.在烘烤20分钟后，将五花肉翻面继续烘烤20分钟即可。
9.五花肉已经烤得直冒油，闻着太香了，忍不住尝了一块用空气炸锅做出来的香辣烤五花肉，香而不腻，瞬间感觉估计以后会常用这款空气炸锅了，因为完全没有油烟，只需要把食材清洗干净，腌制好放在炸锅里，调好时间，就可以完全不用管了，想想平时我用平底锅来烤五花肉，不知道吸了多少油烟，还得一直在灶台边守着，这个空气炸锅完全就是解放了又手。
10.如果你是厨房小白，或者不喜欢厨房油烟味太重，想要在做菜时，解放双手，给家人做无烟少油的健康美食，可以试试这款空气炸锅！
烹饪技巧
1.五花肉最好选五花三层的，这样的五花肉烤出来更好吃；
2.腌料也可以用奥尔良烧烤料或者黑胡椒味的烧烤料来腌制；
3.亲们也可以将五花肉切成薄片来烤，这样比较节约时间。
如何做油炸肥肉？
1. 取猪肋条中段的膘肉洗净，切成长9.9厘米、宽4厘米、厚1厘米的约5大片，盛入大碗中;
2. 碗内再放入葱白、姜、白糖、精盐、花椒籽、酱油，抓匀腌约15分钟;
3. 使作料入味，即去掉葱、姜、花椒籽，接着磕入鸡蛋，放入面粉、湿淀粉，用手拌匀，使肥肉片均匀挂糊;
4. 炒锅放入中火上，放入熟猪油，烧到六成热，将挂糊的肉片逐片放入油锅内炸约2分钟，转小火或离火炸，以使料炸适，再转中火炸焦，连油倒入漏勺，沥去油;
5. 将肉片放在砧板上，每片按1.3厘米宽切成条，共可切30条左右，盛入瓷盘中;
6. 取瓷盘2个，分别将甜面酱放在中间，葱白切成长4厘米的段拼在周围;
7. 再取瓷盘2个，分别装入热薄饼，以上4盘连同盛焦肉的大瓷盘同时上桌。
炸猪肉的做法步骤
步骤 1
猪肉切片，放少量盐腌下，备用。
步骤 2
鸡蛋打碎和匀，放适量盐，调匀。放面粉。记住面糊要稍微稀一点，用筷子能带线就好了，不要太稠。
步骤 3
放腌好的五花肉到面糊里面，搅拌。确保每块肉都沾上面糊。
步骤 4
将沾了面糊的肉块放入油锅炸制。记住用小火，火太大五花肉里的油出不来，容易糊。用瘦肉做又比较柴，不好吃😊
有两种方法：
1.将肉将成小块，越小越好。当然，大的也行，不过时间要长一点。锅内倒一点点油。将切好肉放进锅内，翻炒就行了，直到肉全部成干枯的油渣。
2.将肉切成小块。锅内倒入300~500毫升的水，根据肉的多少而定，烧开后倒入肉，一直煮到肉烂，水面上全是油，一般说来，这种方法有两种取油法，如果水全部烧干了，直接倒出油就可以了如果水未干，关火冷却后，水面上是凝固的猪油，取出即可。
主料肥肉700g辅料盐适量步骤炸猪油的做法步骤11.肥肉洗干净炸猪油的做法步骤22.切好，用盐腌一下炸猪油的做法步骤33.烧到锅没有一点水分倒入肥肉翻炒片刻炸猪油的做法步骤44.炒至出油了炸猪油的做法步骤55.加盖用小火让它慢慢炸出油来炸猪油的做法步骤66.炸到肥肉变干变黄即可，那猪油渣也很好，吃像吃薯片一样的爽口小贴士炸油一点要小心。加盖炸会爆油的。想开盖翻一翻的话，最好关火，油不再动就来翻！
东北酱缸猪肉的家常做法
食材：猪里脊肉200克
辅料：鸡蛋50克
调料：番茄酱50克，小麦面粉20克，大蒜（白皮）5克，植物油70克，盐3克，鸡精1克，白砂糖5克
做法
1、将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精、白糖拌匀。
2、蒜去皮剁成茸备用。
3、将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。
4、炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金***时捞出。
5、炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。
猪肉可以炸着吃吗？
我教你一种方法先将肉切成3厘米长1厘米宽的小段，用料酒、酱油、糖、鸡精、盐腌制一会。
将面粉和鸡蛋加水和成面糊状，用腌制好的肉条裹上面糊，高油温，炸至金黄出锅。吃的时候蘸上花椒面或者洒些柠檬汁，看个人口味。这就是东北名菜酥肉了，口感外焦里嫩，回味悠长。你可以尝试一下，和干炸肉是两种不同的风味哦
怎样炸五花肉不蹦油？
炸肉时油会溅出来的原因：油炸或炒菜时，温度一般在160~200℃之间，是比较高的。当含有水分的食物放入锅内时，使水温突然升高，汽化（水到100℃时沸腾，产生出蒸气）。液体化成气体时，体积膨胀，就给周围的油产生较大的压力。于是，使油爆炸、飞溅。让油不飞溅的办法：
