南瓜糕广东人的做法？
南瓜糕是广东传统的甜品之一，制作比较简单，具体做法如下：所需材料：
1. 南瓜 500克2. 糯米粉 150克3. 细砂糖 50克4. 植物油 适量5. 水 150毫升制作步骤：
1. 南瓜去皮，切成小块，放入锅中蒸熟。
2. 把蒸熟的南瓜压成泥，加入细砂糖和糯米粉搅拌均匀。
3. 慢慢加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。
4. 把蒸锅烧热，涂上一层薄油，把南瓜糕面糊倒入蒸锅中，用铲子边搅拌边倒，使其均匀平整。
5. 盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。
6. 取出南瓜糕，用刀切成小块即可食用。南瓜糕口感软糯，香甜可口，是一款很受欢迎的广东甜品。
食材：南瓜300克、吉利丁片10克、白糖20克、椰浆40克。
做法
1、南瓜切片，上锅蒸熟，然后倒入椰浆和白糖，搅拌均匀；
2、倒入搅拌机搅拌成糊状；
3、加入吉利丁片隔水，搅拌均匀即可；
4、冷却后冰箱冷藏4个小时就可以了
广东冰糖金桔吃法？
1把金桔的蒂和叶子去掉，购买冰糖最好买个头小一点的，我这个有点大了，所以我也不介意粗鲁一点，直接用擀面杖套着袋子敲碎了。
2.加一勺食用盐，双手搓洗金桔表面的食用腊，再用清水冲洗干净。再加2-3克的小苏打泡30分钟，这样能有效的去除残留的农药。泡30分钟小苏打水后的金桔用清水冲洗三遍。
3.完成以上的工作后，我们现在来给金桔的底部划十字刀口，方便熬制的时候更容易入味。
4 划好的金桔，全部划完，刀口不需要太深，划十字的时候，要注意刀口锋利，我是徒手划的，如果家里有小的水果切板要利用起来，毕竟安全第一！
4.把所有金桔，放入清洗干净的砂锅中，面上铺上刚准备好的100克冰糖。加入300克清水，盖上盖子大火，需要把火候调到中小火熬制。
5.熬制到水份挥发掉3份1的状态下，加入半个柠檬汁，加柠檬汁是为了增加金桔酱的粘稠度，加入了柠檬汁后调小火继续熬制。熬制过程中，需要适当搅拌防止粘锅。
6.喜欢金桔糖浆多点的，熬制到这个状态就可以关火了。我一般喜欢再熬干一点，这样方便孩子可以整个食用，不滴糖浆。
1.
将金桔放入盆中,倒入适量食盐将金桔搓洗干净。
2.
然后倒入清水浸泡10-15分钟左右。
3.
然后再用清水冲洗干净。
4.
将金桔放入锅中,倒入冰糖,加入适量清水。
5.
大火煮沸后,然后改小火慢熬。
6.
中途要不断搅拌,以免粘锅。
7.
最后金桔变软,汁水呈糖浆状态即可关火。
8.
可以直接吃,也可以取1-2颗用热水冲泡饮用。
广东冰糖金桔是一道传统的广东特色甜品，它由金桔和冰糖制成，口感甜脆清爽，具有一定的保健功效。以下是广东冰糖金桔的常见吃法：
1. 直接食用：将整颗金桔洗净，沥干水分，然后直接咬下去。金桔果肉酸甜可口，搭配微妙的冰糖味道，非常适合作为零食或水果享用。
2. 温水泡服：将几颗金桔放入温水中浸泡片刻，使其软化后取出。这样可以让金桔的味道更加柔和，同时溶解其中的冰糖成为一杯美味的金桔汁。
3. 红茶搭配：在喝红茶时加入一些洗净的金桔，可以增添一丝酸甜的口感和清香，并且金桔中所含有的维生素C也能增强身体抵抗力。
4. 油茶配搭：将冷却后的油茶倒入碗中，然后加入适量的冰糖金桔。冰糖会融化在油茶中，带来甜蜜的味道和一些口感变化。
以上仅是一些常见的吃法，你可以根据个人喜好进行尝试，并创造出更多不同的搭配方式。无论你选择哪种吃法，广东冰糖金桔都能给你带来美味和享受！
广式茶点做法？
用料：虾仁500克、淀粉50克、澄粉150克、胡萝卜粒50克、鸡精5克、白砂糖15克、香油5ML、肥猪肉100克（可以不加）、生粉3克、水150ML、胡萝卜片适量
做法：
1、鲜虾将头剪掉，剥去虾壳，然后在虾的倒数第二节用牙签将虾线挑去，然后将虾切成粒状。
2、胡萝卜切成小丁，正宗的水晶虾饺是切笋的，我没有，就用胡萝卜代替了。
3、将肥猪肉切成小丁。
4、将虾仁、猪肉粒、胡萝卜粒、盐、鸡精、白砂糖、香油、生粉、放入碗中调匀。然后腌制20分钟。
5、将腌制好的馅料在案板上反复摔打几次，至虾变的粘稠起劲。馅料制作完成，放一旁备用。
6、将澄面和淀粉混合后，沸水分数次倒入，期间要不断的搅拌揉和，最后将所有的面粉揉合成一个完整的面团。（这一步用擀面杖或者几根筷子来完成比较好，热水比较烫，以免烫伤手。）
7、和好的面团要用保鲜膜包裹好，随做随取，要保持面团自身较高的温度否则一旦冷却了，饼皮就比较容易破裂，无法制作虾饺皮了。
8、将面团每次取10克左右的小剂子，放在涂油或撒粉的不粘板上，用涂了油的刀压成圆行，一之后抓住刀柄，一只手压住刀身，将刀压在小剂子上，旋转一圈即可。新手无法操作的话，直接用手压吧。将饺子皮用刀刮起，置于拇指与食指搭起的圆圈上。
9、将虾馅放入饺皮中间，馅料不要放太多，因为这个面皮没有很好的延展性，容易破裂。然后将饺皮依个人喜好随意的捏出自己喜欢的造型就好了。
10、蒸屉上放一块去皮切片的胡萝卜，将虾饺放在胡萝卜上，冷水下锅，烧开后，大火8分钟即可。
首先准备500克的糯米粉，50克的红豆馅，3到5颗大虾仁，起酥粉十克，发酵粉十克，糖20克，将红豆馅和起酥粉倒入糯米粉中，加上150克的温开水，按照一个方向搅拌，期间把发酵粉和糖放入，和面成团后，捏成一个一个的剂子，最后把虾仁包裹在里边，放在蒸笼里，大火烧开蒸15分钟，就可以做出经典的红豆虾包这道广式茶点
广东茶点心有六大类别，分别是荤蒸、甜点、小笼蒸、大笼蒸、粥类和煎炸。
如：蒸凤爪、【食材】：鸡爪750g、姜块20g、桂皮15g、八角15g、白砂糖30g、盐10g、鸡精10g、老抽10mI、生抽20mI、蚝油30mI、料酒适量、水淀粉适量、食油适童。
做法：加入姜片放入水中煮开，加入适量白醋和一勺白糖，中火煮一5分钟。
将炸好的鸡爪迅速泡入冰水中，另用温水把花生泡上，三小时后把鸡爪和配好的姜片、八角和桂皮酱汁翻妙，加入泡过的花生一起翻煮1分钟，最后把鸡爪连同酱汁一起移入盘中，上蒸锅蒸40分钟即可。
