2岁多宝宝吃的青瓜怎么做？
重新起锅起锅倒油，放入蒜蓉，先炒出味。再把青瓜刀进去炒，放入盐，蚝油，大火翻炒均匀，最后放入葱花，味精，翻炒均匀即可出锅。黄瓜本身清脆爽口、鲜嫩多汁，可生吃可熟吃。生吃可做成凉拌菜，熟吃的话可以炒鸡蛋，炒肉都行，但都不宜久煮，免得煮久了变绵软，就失去了本身爽脆的口感。黄瓜最好用盐水泡15分钟左右，预止农药残留对人体的伤害然后洗干净生吃或凉拌。黄瓜皮所含营养丰富，最好保留。
专家说，黄瓜富含维生素C，胡萝卜素及钙磷铁等人体必需的营养素，味甘入脾胃，具清热解毒、健脑安神、减肥强体的功效。配上鸡蛋、辣椒、花椒大火炒制而成。成品：颜色翠绿、口感清脆、味道鲜美，因为黄瓜中的水分被盐逼出，所以食用时口感很脆爽，是一道非常不错的夏季美食，用来下饭超爽！黄瓜也可以炒鸡蛋呀！炒鸡蛋不必多说，谁都会，鸡蛋炒好后放入黄瓜丝，稍微翻炒就可以出锅。这种做法非常适合急脾气的人，不用小火慢炖，分分钟就可以吃了。
同时黄瓜还含有维生素E，能延年益寿，可替代水果；是糖尿病患者的一个不错选择。娃娃还可以起到一定的去痰，消炎，镇痉，清热解毒，补充水分的作用；是一年四季很好的蔬菜。选用前腿瘦肉，切细丝，用盐、生抽、淀粉搅拌入味十来分钟；黄瓜切条备用；待锅热油后加入蒜头炒香倒入腌制好的肉丝，翻炒至熟，再把黄瓜条倒入翻炒几分钟即可，钾、钙、磷、铁、烟酸等多种对人体有益的营养成分，它也可以和很多种食材搭配制作出美味的菜肴，做法不算困难，大家动手制作一次就可以掌握个人觉得非常下饭。
第一种是比较容易的，只需要准备一大条黄瓜，500毫升的水，先把黄瓜清洗干净，切成片，放到料理机，然后用开水搅拌几分钟，最后就榨成黄瓜汁。不过也许大人可以吃生黄瓜，小孩子是不行的，是会拉肚子的，所以要先把黄瓜煮熟。
第二种是营养比较丰富的，可以准备一根胡萝卜，一条黄瓜。可以分别把它们蒸熟，然后放在料理机，加入清水搅拌，打成泥，放在冰箱里面，当宝宝要吃的时候就加热一下，这样子既绿色又健康。
黄瓜洗净去皮切片。大米洗净放入锅中加1300ml水，煮熟。煮熟后搅拌后关火，在粥里加入黄瓜片在焖煮3-5分钟即可。黄瓜和大米煮成粥，口感软糯，清爽美味，黄瓜洗净，去皮切条用研磨机打成泥将菜泥放入小碗中，碗口蒙上保鲜膜，入沸水锅中蒸10分钟即可。黄瓜可以清热消暑，它富含维生素、微量元素等能帮助宝宝的肠道蠕动。
啫啫锅的做法？
用料：
大头鱼（鳙鱼）500g
#腌料：盐5g，白糖5g，胡椒粉1g，生抽20g，蚝油10g，料酒10g，玉米淀粉10g#蛋白浆玉米淀粉75g，玉米油25g，蛋清（4只）100g
料头：大蒜片20g，姜片15g，葱白10g，洋葱块25g，青红辣椒40g
#其他：白酒15g，酱油适量
步骤1

一、清理好的大头鱼500g砍成小块，用清水浸泡30分钟，泡好再冲洗一遍，用厨房纸吸干鱼头的水分，方便腌制入味；
步骤2

二、吸干水分后加入盐5g、糖5g、胡椒粉1g、生抽20g、蚝油10g、料酒10g、玉米淀粉10g抓拌均匀，抓匀后把鱼肉的部分朝下腌制30分钟；
步骤3

三、准备料头：大蒜片20g、姜片15g、葱白10g、洋葱块25g、青***椒40g；
步骤4

四、蛋白浆：把玉米淀粉75g、25g玉米油、蛋清100g（4只蛋清）混合搅匀备用
步骤5

五、蛋清不好混合，用手***抓匀
步骤6

六、热锅倒入花生油，鱼头先裹上一层蛋白浆
步骤7

七、再放入油锅中，用中火把它煎至两面微焦，煎好一面翻过来煎另一面
步骤8

八、第二面差不多煎好的时候再把料头倒进去轻轻翻炒一下；鱼头肉很嫩，这里炒料头要小心点。
步骤9

九、等料头爆香了，淋上米酒15g，盖上盖子转大火焗一分钟
步骤10

十、开盖后再把鱼头翻面，稍微煎一下就可以出锅了。
食材清单
主料:
草鱼鱼片300g
辅料:
牛百叶适量，番茄1粒，黄瓜半根，味达美生抽适量，盐少许，菌菇适量
调味品：
姜蒜，生抽，胡椒粉，料酒，盐巴，少许的辣椒油和辣椒粉各适量
烹饪步骤 ：
1.鱼片腌制到位才没有腥味，将盐加入抓匀，然后直接冲洗干净，再次加入盐、胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 所有的辅料可以在腌制鱼片的时候进行，将菌菇洗干净，番茄切小块，黄瓜切片备用。烧热锅倒油，然后放入姜蒜和番茄块，不断翻炒出红汁，接着加入菌菇一起翻炒均匀。
3. 喷入料酒，加入适量的水，然后调料加入生抽、盐，盖上盖子大火煮开。
4. 等这锅汤煮开了，然后加入切好的黄瓜片，牛百叶，再吃开锅后将腌制好的鱼片这时候加入，另外根据个人口味可以加入少许的辣椒油提味，我用的辣椒油不是太辣，这个要根据你的口味决定。等锅再次开了鱼片熟了就可以盛出来。
5. 接着在鱼片锅里面撒上辣椒油和青蒜粒，烧热一勺热油淋上去即可
1. 将鸡处理干净斩小件用料酒，胡椒粉，盐，姜，蒜，地瓜粉抓匀腌制半小时。
2. 红椒切圈，姜蒜切片，葱切花备用。
3. 香菜清洗干净，洋葱切块，香菇提前泡好清洗后节片备用。
4. 烧热煲仔，放入适量的油。
5. 油热后放入姜蒜片爆香。
6. 倒入鸡块焗炒至色黄肉香。
7. 从一旁倒入香菇入洋葱拌匀。
8. 盖上盖焗五分钟。
9. 加入蚝油，红椒拌匀。
10. 调入适量香油拌匀放上葱和香菜即可
苏式素浇面的做法？
苏式素浇面是江苏地区的一道传统素食面食，清爽可口，做法相对简单。下面是制作苏式素浇面的步骤：
材料：
- 面条：根据需求选择适合的面条，比如宽面、细面等。
- 蔬菜：你可以选择自己喜欢的蔬菜搭配，如胡萝卜丝、豌豆尖、青菜等。
- 豆腐：切成块状备用。
- 素酱汁：酱油、香醋、花生酱、糖和水混合制成。
步骤：
1. 将面条煮熟，根据包装上的说明时间进行烹饪。煮熟后捞出备用。
2. 准备一个平底锅，在锅中加入适量的油，加热后倒入切好的豆腐块，翻炒至两面金黄。
3. 加入切好的蔬菜，在中小火下快速翻炒几分钟，使其变软但仍然保持一定的嚼劲。
4. 在蔬菜和豆腐上倒入事先调好的素酱汁，翻炒均匀，让每一块豆腐和蔬菜都裹上酱汁。
5. 将煮好的面条放入盘中，然后将素酱汁、蔬菜和豆腐淋在面条上。
6. 可以根据个人口味加入一些调味料如辣椒油、葱花或者花生碎作为装饰。
这样，苏式素浇面就做好了！你可以根据自己的喜好进行调整和创新。希望你能享受到美味的苏式素浇面！
用料
香菇8朵，木耳10朵，油面筋4个，金花菜50克，油醋汁3勺
步骤 1
木耳，香菇，黄花菜冲洗下，然后分别浸泡至少三个小时以上
步骤 2
木耳，香菇切小块
步骤 3
三个浸泡的水合在一起倒入锅内，切碎的木耳香菇放入一起煮，等水开后再小火煮15分钟
步骤 4
关火捞出，加入油醋汁
步骤 5
搅拌均匀，油面筋的油性，补足了没加油的清寡，香味十足。
起油锅，倒入少量橄榄油或者色拉油，倒入蚕豆瓣，翻炒一下，颜色变得透亮就可以盛出来了。
⚠️不要太暴力，把蚕豆瓣儿都铲碎还是那口锅。倒入一些油，拆开整包雪菜笋丝全部倒入锅里翻炒。可能会比较吃油，适量添加一些。喜欢吃辣的可以加入一些小米椒，很提味的很好吃。喝汤的小汤勺，挖3勺水倒入锅里。中小火煮1分钟。加入蚕豆瓣儿，适量盐调味，翻炒一下就可以盛出。建议一次多做一点，放玻璃饭盒里，三天内吃完。
准备汤底：生抽、老抽、白糖、适量盐调味，加入猪油和葱蒜叶。倒入适量开水冲开，香气扑面而来。顺便汤底的同时来煮面。取一口汤锅，烧多一点水，烧开，分散的抖落面条。面条断生以后就可以捞出来了，久煮就不是苏州面了。面条捞出，折叠平铺在面条汤中，根根分明。
