网红香芋的做法？
主料
西米300g
芋头1个
辅料
椰汁适量
白糖适量
1. 芋头一个，削皮的时候手最好套个袋子或带一次性手套拿着芋头削，因为芋头那层黏黏滑滑东西会让我们的变痒。
2. 削好皮了洗的时候放一大勺盐或者手套个袋子洗，这样也能避免痒。
3. 芋头切块。
4. 锅里放少量的水加白糖煮熟烂后，取出凉一下。
5. 另外锅里放入水烧开，记住煮西米一定等水烧开才能放下去，冷水下锅就变成一锅糊了。西米放进去后，用勺子不停搅拌。
6. 如果用明火煮的时候，这个时候要改小火，我是用电饭锅煮的，现在这个白点有点大，还需要煮一会，等看到白点小一点了，开始关火盖盖子焖十来分钟，焖到它没有白点就可以了。
7. 焖好了就倒出来，过两次冷水。
8. 倒入碗中。
9. 椰汁上场了，任何牌子的都可以。
10. 把椰汁倒入西米中搅拌均匀，煮好的西米一定要倒椰汁下去，不好会粘成一坨。
11. 打半碗芋头加入西米倒入椰汁碗里，就这样香芋西米露就做好了超级简单。
12. 自己做的吃得好满足，料足，健康卫生，没有隔夜货，外面糖水店小碗都要6块，大碗的要12块，你说自己动手一下多划算啊。
香芋饭广东人的做法？
步骤1

五花肉刮洗干净，切片
步骤2

虾去壳去沙线，用少量的油和盐腌一下
步骤3

草鱼肉切大块，用盐抓匀
步骤4

芋头去皮切小块
步骤5

炒锅烧热，下五花肉煸炒
步骤6

五花肉出油后盛出
步骤7

用锅里的猪油，煎鱼肉
步骤8

煎至两面金黄盛出
步骤9

再用锅里的油煎芋头
步骤10

芋头煎至外皮略呈***
步骤11

再用余油炒香虾仁。（锅里油不够也可以加色拉油）
步骤12

两斤的米饭，加差不多一汤勺的盐，炒匀
步骤13

全部食材一起下锅，翻炒均匀后盖盖煮（这个时候锅里应该还有多余的油，如果不够就要加了）
步骤14

煮至芋头熟透。（锅里有油，不用加水）
步骤15

倒入事先煮好的米饭，下切好的香葱
步骤16

开小火，翻炒均匀
一、原料
香芋，玉米，猪油渣，配料：蚝油，酱油，盐等
二、做法
1、先把香芋清洗干净，切成香芋丁备用。
2、把糯米和粘米按劳4：6的比例。糯米和粘米混配，为了增加口感，黏性更好。清洗干净放入电饭锅。然后调适量盐、食用油、蚝油，酱油。
3、把香芋丁稍炒香，盛出铺到清洗调配好的米上面去
4、好了就装电饭锅上，调好精煮米饭即可了。
5、大约过10分钟左右打开就闻到很香的味道了。
广西香芋做法？
广西芋头蒸肉的做法。
烹饪中准备的食材：
五花肉400克、芋头300克、小葱2根、老抽10克、生抽30克、盐10克、鸡精10克、豆豉适量
正宗广西芋头蒸肉的做法步骤：
1、五花肉先切成几个大块后用凉水清洗干净，锅中烧水，水开后下入五花肉块煮10分钟，捞出后用热水洗净浮末沥干水分备用。
2、将老抽、生抽、盐、鸡精、白糖调均后，将五花肉浸泡在调味汁中腌制30分钟，腌制的过程中可以往五花肉表面涂抹一些调味汁，让味道进入的更快。
3、锅中少油，将五花肉块放入锅中表面煎黄后取出，切成0.8厘米左右厚的五花肉片。
4、芋头洗净去皮后切成厚片，用锅中剩余的油煎一下芋头片，两面金黄即可取出。
5、将煎好的五花肉片和芋头片依次摆到盘中，再把剩余的腌肉汁倒入盘中，放入蒸锅中蒸30分钟。
6、香浓多汁的芋头蒸肉就这样完成啦！出锅以后可以再撒上一些小香葱点缀，味道美极了！
烹饪中的小技巧：
1.五花肉要选择肥瘦均匀的下五花比较好。2.芋头切片要稍微厚一点，以免蒸熟后会碎掉。
烹饪完成总结：
芋头蒸肉是一道老少皆宜的美味佳肴，不仅软糯鲜香还富含丰富的营养，芋头具有补肾益气的功效，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
食材清单
五花肉 300克 、 生姜 适量 、 味事达酱香鲜特级酱油 适量 、 大块腐乳 适量 、 料酒 两大匙 、 腐乳汁 一大匙 、 冰糖 适量 、 荔浦芋头 400g
烹饪步骤
步骤1/7
锅里放凉水姜片，五花肉洗净切成适当大小的块焯水。晾凉后切片。
步骤2/7
取一只小碗，放入料酒腐乳味极鲜酱香酱油和冰糖碎混合均匀。
步骤3/7
荔浦芋头，洗净去皮。
步骤4/7
芋头切片，油炸至表面略微焦黄。
步骤5/7
把芋头和肉片裹满酱汁，肉片和芋头片交替着排在碗里。
步骤6/7
肉片和芋头片码放好。在高压锅里蒸三十分钟。
最后一步
关火后取出。扣在盆里。撒上香葱粒即可。
广东香芋南乳扣肉做法？
用料:五花肉一块(约450克)，芋头400克，蒜苗2根
酱汁:南乳3块，清水50克，生抽15克，料酒10克，盐2克，白糖5克，五香粉1克，
做法、
1、五花肉洗净，猪皮面朝案板上放，在猪皮上方0.5厘米处的两边各插入一根竹签，将猪肉固定住。
2、再冷水下锅大火煮开后转中小火煮40分钟。
3、将煮好的五花肉捞出，稍放凉些，拨出竹签，再用厨房纸吸干水分。
4、猪皮面朝上用竹签均匀插上孔。
5、热锅倒少许食用油，开中火，放入五花肉，猪皮朝上，将五花肉底部煎出金***。
6、煎好五花肉，先关火降温，不急于开盖，待锅里毫无动静后再开盖煎下一面，直***全部煎上色，不用洗锅，锅里的油待会用来煎芋头。
7、将煎好的五花肉取出放凉红，切成8块。
8、将芋头去皮，再切成与五花肉大小差不多的块状，一共切16块。
9、将刚刚煎五花肉的锅烧热，下入芋头块煎至两面金黄，盛出备用。
10、南乳酱汁制作:另外准备一口锅，倒少许油，倒入南乳压成泥炒香，加入清水拌匀煮开，加入生抽，料酒、盐、白糖、五香粉拌匀调味，煮成南乳酱汁。
11、将煎好的芋头块，五花肉倒入深碗中，淋入煮好的南乳酱汁拌匀，尽量让每一块都_裹上酱汁。
12、烧一锅热水，将蒜苗叶子放入锅中，烫软捞出泡一下冷水，然后沥干水分备用。
13、取一条蒜苗放在案板上，在蒜苗的中间先放一块芋头，再放一块五花肉，最后放上一块芋头，用蒜苗打结系紧，用剪刀剪去多余的蒜苗即完成一块扣肉。
14、将系好的扣肉整齐放入蒸盘中，冷水上锅蒸40分钟。
广东毛芋做法？
材料：
毛芋
葱姜蒜
料酒
盐
鸡精
酱油
淀粉
油
步骤：
将毛芋洗净，去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入焯过水的毛芋翻炒。
加入适量的料酒、盐、鸡精、酱油，继续翻炒均匀。
最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
注意事项：
毛芋焯水时不要煮过头，否则会变硬。
炒毛芋时不要加入太多的调料，否则会影响口感。
淀粉勾芡时不要加太多，否则会影响口感。
首先准备及鲫鱼头一个，把它处理好之后对半切开，在一个平底锅中倒入少量的油，把鱼头煎到焦黄，放入高压锅中。
几块猪骨头和一根排骨，排骨切成小块，洗净也放到高压锅，骨头洗净，放到高压锅中。
切几片姜片，放入高压锅中，把一个大芋头削皮切小块，丢进高压锅里面，往锅里加入鸡骨头熬制的高汤
